Víte, co máte na talíři
Kuřecí játra
Kalorie a nutriční hodnoty
všechny druhy, syrová
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 119 kcal —
- Bílkoviny 17 g 34%
- Sacharidy 0,7 g 0%
- Tuky 4,8 g 6%
- Nasycené mastné kyseliny 1,6 g 8%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sodík 71 mg 3%
- Cholesterol 345 mg 115%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 3296 µg 366%
- Vitamin C 17,9 mg 20%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,7 mg 5%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,31 mg 25%
- Riboflavin (B2) 1,8 mg 137%
- Niacin (B3) 9,7 mg 61%
- Kyselina pantothenová (B5) 6,2 mg 125%
- Vitamin B6 0,85 mg 50%
- Folát (B9) 588 µg 147%
- Vitamin B12 16,6 µg 691%
- Cholin 194 mg 35%
Minerální látky
- Vápník 8 mg 1%
- Železo 9 mg 50%
- Hořčík 19 mg 5%
- Fosfor 297 mg 24%
- Draslík 230 mg 5%
- Zinek 2,7 mg 24%
- Měď 0,49 mg 55%
- Mangan 0,26 mg 11%
- Selen 54,6 µg 99%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 119 | 17 g | 0,7 g | 4,8 g |
| 1 porce | 113 g | 134 | 19 g | 0,8 g | 5,5 g |
| 2 porce | 226 g | 269 | 38 g | 1,6 g | 11 g |
| ½ porce | 56,5 g | 67 | 9,6 g | 0,4 g | 2,7 g |
| 3 porce | 339 g | 403 | 57 g | 2,5 g | 16 g |
| 4 porce | 452 g | 538 | 77 g | 3,3 g | 22 g |
| 50 g | 50 g | 60 | 8,5 g | 0,4 g | 2,4 g |
| 150 g | 150 g | 179 | 25 g | 1,1 g | 7,2 g |
| 200 g | 200 g | 238 | 34 g | 1,5 g | 9,7 g |
| 250 g | 250 g | 298 | 42 g | 1,8 g | 12 g |
Podobné potraviny
- Drůbeží játrasyrová134 kcal / 100 g
- Krůtí játravšechny třídy, syrové128 kcal / 100 g
- Kuřecí srdcevšechny druhy, syrové153 kcal / 100 g
- Kachí játradomácní, syrové136 kcal / 100 g
- Jehněčí játranovozélandský, dovážený, syrový136 kcal / 100 g
- Domácí husí játrasyrové133 kcal / 100 g
- Husí játrasyrové133 kcal / 100 g
- Kuřecí drůbkykapouni, syrové130 kcal / 100 g
- Vepřová játradroby, syrová128 kcal / 100 g
- Telecí játradroby a vedlejší produkty, syrová140 kcal / 100 g
Otázky o potravině Kuřecí játra
Jak dlouho smažit kuřecí játra?
Očištěná játra osušíš a opečeš na rozpáleném tuku zhruba 3–4 minuty z každé strany, podle velikosti. Uvnitř mají být propečená; nejjistější je ověřit, že střed dosáhl 74 °C.
Jak poznat čerstvá kuřecí játra?
Vybírej játra s lesklým povrchem a rovnoměrnou červenohnědou barvou, bez oschlých okrajů a nepříjemného zápachu. Zelené skvrny mohou znamenat kontakt se žlučí; takový kus neber.
Jak dlouho vydrží kuřecí játra v lednici a dají se zmrazit?
Syrová kuřecí játra zpracuj do jednoho až dvou dnů a nech je v uzavřené nádobě v nejchladnější části lednice. Pro delší uchování je zamraz v dobře uzavřeném obalu; rozmrazuj je přes noc v lednici, ne na lince.
Co se hodí ke kuřecím játrům?
Výborně ladí s cibulí, majoránkou, pepřem a jablkem. Podávej je s bramborovou kaší, chlebem nebo rýží; cibuli opeč zvlášť a játra osol až ke konci, aby zůstala šťavnatá.
Jak udělat pomazánku z kuřecích jater?
Játra opeč s cibulí a trochou tymiánu, pak je rozmixuj s máslem dohladka. Nech pomazánku vychladit a podávej ji na chlebu nebo topince.
Lze kuřecí játra jíst růžová nebo syrová?
Ne; drůbeží játra mohou obsahovat bakterie i uvnitř, proto je důkladně tepelně uprav. Střed by měl dosáhnout alespoň 74 °C; samotná barva není spolehlivou zkouškou bezpečného propečení.
Kolik bílkovin mají kuřecí játra?
Porce o hmotnosti 44 g obsahuje 7,4 g bílkovin. Kuřecí játra jsou také výrazným zdrojem železa: ve 100 g ho je 9 mg.
Mají kuřecí játra hodně vitaminu A?
Ano, jde o mimořádně bohatý zdroj vitaminu A: ve 100 g je 3296 µg. Proto je nejez ve velkých porcích ani příliš často, zvlášť pokud užíváš doplňky s vitaminem A.
Zdroj: USDA FoodData Central 171060 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
