Víte, co máte na talíři
Krůtí maso z nohy
Kalorie a nutriční hodnoty
brojler, syrové
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 116 kcal —
- Bílkoviny 20 g 39%
- Sacharidy 0 g 0%
- Tuky 3,6 g 5%
- Nasycené mastné kyseliny 1,1 g 6%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sodík 66,5 mg 3%
- Cholesterol 87,9 mg 29%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,22 µg 1%
- Vitamin E 0,42 mg 3%
- Thiamin (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavin (B2) 0,21 mg 16%
- Niacin (B3) 5,5 mg 35%
- Kyselina pantothenová (B5) 1,2 mg 23%
- Vitamin B6 0,25 mg 15%
- Folát (B9) 11 µg 3%
- Vitamin B12 1,6 µg 66%
Minerální látky
- Vápník 5,3 mg 0%
- Železo 0,66 mg 4%
- Hořčík 15,2 mg 4%
- Fosfor 199 mg 16%
- Draslík 308 mg 7%
- Zinek 2 mg 18%
- Měď 0,06 mg 7%
- Mangan 0,01 mg 1%
- Selen 14,5 µg 26%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 116 | 20 g | 0 g | 3,6 g |
| 50 g | 50 g | 58 | 9,8 g | 0 g | 1,8 g |
| 150 g | 150 g | 174 | 29 g | 0 g | 5,4 g |
| 200 g | 200 g | 232 | 39 g | 0 g | 7,2 g |
| 250 g | 250 g | 290 | 49 g | 0 g | 9,1 g |
Podobné potraviny
- Krůtí nohabroiler, maso a kůže, syrové141 kcal / 100 g
- Krůtí paličkaz celého ptáka, pouze maso, syrové109 kcal / 100 g
- Kuřecí stehenní masobrojler, syrové120 kcal / 100 g
- Turkey legwith skin, raw151 kcal / 100 g
- Maso z krůtí paličkyvšechny třídy, syrové119 kcal / 100 g
- Tmavé krůtí masopouze, syrové131 kcal / 100 g
- Kuřecí stehno bez kostibrojler, maso, syrové121 kcal / 100 g
- Tmavé krůtí maso s kůžíbrojler, syrové145 kcal / 100 g
- Světlé krůtí masobrojler, syrové109 kcal / 100 g
- Čtvrtka krůtího stehnabez kůže, syrové120 kcal / 100 g
Otázky o potravině Krůtí maso z nohy
Jak upéct krůtí maso z nohy, aby nebylo suché?
Osol ho, potřete olejem a peč zakryté při 160 °C, dokud nejtlustší část nedosáhne 75 °C; podle velikosti kusu to může trvat zhruba 1½ až 2½ hodiny. Nakonec maso odkryj a krátce zapeč, aby povrch zhnědl, a před krájením ho nech 10 minut odpočinout.
Hodí se krůtí maso z nohy na guláš nebo ragú?
Ano, tmavší maso z nohy snáší pomalé dušení lépe než krůtí prsa. Nakrájej ho na kostky a duste ho v omáčce pod pokličkou zhruba 1½ až 2 hodiny, dokud nezměkne; hodí se do guláše, ragú i kari.
Jak poznám, že je krůtí maso z nohy bezpečně upečené?
Teploměr zasuň do nejtlustší části masa, mimo kost: střed má dosáhnout alespoň 75 °C. Samotná barva ani čirá šťáva nejsou tak spolehlivou kontrolou.
Jak dlouho vydrží syrové krůtí maso z nohy v lednici?
Uchovávej ho dobře zabalené na nejchladnějším místě lednice a zpracuj do 1–2 dnů od nákupu. Uvařené maso dej do lednice do dvou hodin a sněz do 3–4 dnů.
Dá se krůtí maso z nohy zamrazit?
Ano. Rozděl ho na porce, vzduchotěsně zabal a označ datem; v mrazničce si nejlépe zachová kvalitu přibližně 6 měsíců. Rozmrazuj ho přes noc v lednici, ne na kuchyňské lince.
Do jakých jídel se krůtí maso z nohy nejlépe hodí?
Výborné je do vývaru, guláše, ragú nebo na pečení s kořenovou zeleninou. Uvařené či upečené maso můžeš natrhat do tortilly, rizota nebo těstovin.
Čím nahradit krůtí maso z nohy v receptu?
Na dušení ho můžeš nahradit kuřecím stehenním masem, které se také nevysuší tak snadno jako prsa. Počítej ale s tím, že kuřecí stehenní maso má na 100 g 120 kcal a 4,22 g tuku; krůtí maso z nohy má 116 kcal a 3,6 g tuku.
Je krůtí maso z nohy tučnější než krůtí palička?
Krůtí palička má na 100 g 112 kcal a 3,01 g tuku, zatímco krůtí maso z nohy má 116 kcal a 3,6 g tuku. Rozdíl bývá výraznější, pokud srovnáváš maso bez kůže s kusem, na kterém kůže zůstala.
Zdroj: Canadian Nutrient File 746 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
