Víte, co máte na talíři
Kuřecí maso
Kalorie a nutriční hodnoty
masný brojler, syrové
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 119 kcal —
- Bílkoviny 21 g 43%
- Sacharidy 0 g 0%
- Tuky 3,1 g 4%
- Nasycené mastné kyseliny 0,8 g 4%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sodík 77 mg 3%
- Cholesterol 70 mg 23%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 16 µg 2%
- Vitamin C 2,3 mg 3%
- Vitamin D 0,1 µg 1%
- Vitamin E 0,21 mg 1%
- Vitamin K 1,8 µg 2%
- Thiamin (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavin (B2) 0,14 mg 11%
- Niacin (B3) 8,2 mg 51%
- Kyselina pantothenová (B5) 1,1 mg 21%
- Vitamin B6 0,43 mg 25%
- Folát (B9) 7 µg 2%
- Vitamin B12 0,37 µg 15%
- Cholin 65,7 mg 12%
Minerální látky
- Vápník 12 mg 1%
- Železo 0,89 mg 5%
- Hořčík 25 mg 6%
- Fosfor 173 mg 14%
- Draslík 229 mg 5%
- Zinek 1,5 mg 14%
- Měď 0,05 mg 6%
- Mangan 0,02 mg 1%
- Selen 15,7 µg 29%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 119 | 21 g | 0 g | 3,1 g |
| 50 g | 50 g | 60 | 11 g | 0 g | 1,5 g |
| 150 g | 150 g | 179 | 32 g | 0 g | 4,6 g |
| 200 g | 200 g | 238 | 43 g | 0 g | 6,2 g |
| 250 g | 250 g | 298 | 54 g | 0 g | 7,7 g |
Podobné potraviny
- Mleté kuřecí masosyrové143 kcal / 100 g
- Kuřecí maso s kůžíkapouni, syrové234 kcal / 100 g
- Tmavé kuřecí masobrojler, syrové125 kcal / 100 g
- Tmavé kuřecí maso s kůžíbrojler, syrové237 kcal / 100 g
- Kuřecí maso kůže drůbky a krkbrojler, syrový213 kcal / 100 g
- Kuřebrojler nebo kuře na smažení, pouze maso, syrové119 kcal / 100 g
- Drůbeží maso a kůžebrojler, syrové215 kcal / 100 g
- Kuřecí světlé masobrojler, syrové114 kcal / 100 g
- Kuřecí bílé masobrojlery nebo kuřata na smažení, syrové114 kcal / 100 g
- Krůtí masovšechny třídy, syrové116 kcal / 100 g
Otázky o potravině Kuřecí maso
Jak dlouho péct kuřecí prsa v troubě?
Peč je v troubě předehřáté na 200 °C zhruba 20–25 minut podle tloušťky. Hotová jsou, když mají uprostřed alespoň 75 °C; po vytažení je nech pár minut odpočinout, aby zůstala šťavnatá.
Jak poznám, že je kuřecí maso bezpečně propečené?
Nejspolehlivější je vpíchnout kuchyňský teploměr do nejtlustší části masa, aniž by se dotkl kosti: naměř alespoň 75 °C. U celého kuřete zkontroluj stehno i prsa; samotná barva masa není spolehlivým ukazatelem.
Jak skladovat syrové a uvařené kuřecí maso?
Syrové kuřecí maso ulož zakryté na nejnižší polici lednice a spotřebuj do 1–2 dnů; na delší dobu ho zamraz. Uvařené maso dej do lednice nejpozději do dvou hodin a sněz do 3–4 dnů.
Jak rozmrazit kuřecí maso, aby se dalo bezpečně připravit?
Nech ho rozmrazit přes noc v lednici, nejlépe v misce, která zachytí šťávu. Když spěcháš, vlož dobře uzavřený obal do studené vody a vodu každých 30 minut vyměň; rozmrazené maso hned tepelně uprav.
Jak vybrat kuřecí maso, aby po upečení nebylo suché?
Na rychlé opečení vybírej stejně silné kusy prsou; před přípravou je můžeš lehce naklepat, aby se propekly rovnoměrně. Na pečení a dušení se hodí stehna, která díky vyššímu obsahu tuku zůstávají šťavnatá snáz.
Do jakých jídel se kuřecí maso hodí?
Z prsou připravíš řízek, nudličky do stir-fry nebo kuřecí kari; stehna se hodí na pečení, paprikáš i vývar. Zbytky pečeného kuřete můžeš natrhat do tortilly, salátu nebo rizota.
Čím nahradit kuřecí maso v receptu?
V mnoha receptech ho můžeš nahradit krůtím masem v podobně velkých kusech; krůtí maso má na 100 g 112 kcal a 21,6 g bílkovin. Menší kousky se obvykle připraví rychleji, proto hlídej teplotu uvnitř masa.
Zdroj: Canadian Nutrient File 565 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
