Víte, co máte na talíři
krůtí maso
Kalorie a nutriční hodnoty
samec, syrové
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 117 kcal —
- Bílkoviny 22 g 43%
- Sacharidy 0 g 0%
- Tuky 2,8 g 4%
- Nasycené mastné kyseliny 0,9 g 4%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sodík 61,1 mg 3%
- Cholesterol 69 mg 23%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,25 µg 1%
- Vitamin E 0,35 mg 2%
- Thiamin (B1) 0,08 mg 7%
- Riboflavin (B2) 0,17 mg 13%
- Niacin (B3) 8,1 mg 51%
- Kyselina pantothenová (B5) 0,9 mg 18%
- Vitamin B6 0,45 mg 26%
- Folát (B9) 9 µg 2%
- Vitamin B12 1,1 µg 44%
Minerální látky
- Vápník 5,1 mg 0%
- Železo 0,42 mg 2%
- Hořčík 17,1 mg 4%
- Fosfor 207 mg 17%
- Draslík 310 mg 7%
- Zinek 1,4 mg 13%
- Měď 0,04 mg 5%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selen 7,8 µg 14%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 117 | 22 g | 0 g | 2,8 g |
| 50 g | 50 g | 59 | 11 g | 0 g | 1,4 g |
| 150 g | 150 g | 176 | 32 g | 0 g | 4,2 g |
| 200 g | 200 g | 234 | 43 g | 0 g | 5,6 g |
| 250 g | 250 g | 293 | 54 g | 0 g | 7 g |
Podobné potraviny
- Tmavé krůtí masopouze, syrové131 kcal / 100 g
- Krůtí maso s kůžípouze rajče, syrové139 kcal / 100 g
- Krůtí maso z nohybrojler, syrové116 kcal / 100 g
- Tmavé a světlé krůtí maso světlépouze, syrové110 kcal / 100 g
- Krůtí maso a kůževšechny třídy, syrové143 kcal / 100 g
- Krůtaslepice, pouze maso, syrové120 kcal / 100 g
- Krůtí prsamaloobchodní části, maso a kůže, syrová155 kcal / 100 g
- Krůtí stehnosamci, pouze maso, syrové127 kcal / 100 g
- Maso z krůtí paličkyvšechny třídy, syrové119 kcal / 100 g
- Celý krocanbez kůže, syrový109 kcal / 100 g
Otázky o potravině krůtí maso
Jak dlouho péct krůtí maso, aby nebylo suché?
Prsa peč při 180 °C zhruba 25–35 minut podle tloušťky; hotová jsou, když střed dosáhne 75 °C. Po vytažení je nech 5–10 minut odpočinout a při pečení je můžeš přikrýt, aby zůstala šťavnatější.
Jak připravit krůtí maso na řízky?
Maso nakrájej přes vlákno na plátky, lehce je naklepej a osol těsně před obalováním v mouce, vejci a strouhance. Smaž v rozpáleném oleji dozlatova, přibližně 3–4 minuty z každé strany podle tloušťky.
Jak dlouho vydrží syrové krůtí maso v lednici?
Syrové krůtí maso uchovávej zakryté na nejchladnější polici a spotřebuj do 1–2 dnů. Pokud ho nebudeš brzy vařit, zamraz ho; rozmrazuj pomalu v lednici, ne na kuchyňské lince.
Jaké koření se hodí ke krůtímu masu?
Dobře mu sluší tymián, šalvěj, rozmarýn, česnek a černý pepř; do marinády přidej citronovou šťávu nebo jogurt, aby se koření přichytilo. Krůtí maso se používá také do sváteční pečeně, rolád, řízků a guláše.
Čím nahradit krůtí maso v receptu?
V řízcích, kari nebo směsi na pánev ho nejčastěji nahradíš kuřecím masem; počítej s podobnou dobou přípravy u stejně velkých kousků. Do ragú se hodí i libové vepřové, které však potřebuje jiný čas dušení.
Je krůtí maso libovější než kuřecí prsa?
Krůtí maso má 2,8 g tuku na 100 g, zatímco krůtí prsa 1,18 g; samotný název krůtí maso tedy neznamená, že jde o prsa nebo nejlibovější část. Rozdíl dělá hlavně řez a přítomnost kůže.
Jak poznat, že je krůtí maso bezpečně propečené?
Teploměr zapíchni do nejtlustší části, mimo kost; střed má dosáhnout 75 °C. U celého ptáka změř teplotu také v nejtlustší části stehna a po krájení nenechávej maso dlouho stát při pokojové teplotě.
Kolik krůtího masa počítat na jednu porci?
Na hlavní jídlo počítej přibližně 120–150 g syrového masa bez kosti na osobu; po upečení část hmotnosti ztratí. V hotovém pokrmu ho může být méně, pokud porci doplníš přílohou a zeleninou.
Zdroj: Canadian Nutrient File 780 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
