Víte, co máte na talíři
Krůtí stehno
Kalorie a nutriční hodnoty
samci, pouze maso, syrové
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 127 kcal —
- Bílkoviny 19 g 39%
- Sacharidy 0 g 0%
- Tuky 5 g 6%
- Nasycené mastné kyseliny 1,5 g 7%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sodík 71,1 mg 3%
- Cholesterol 90,4 mg 30%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,35 µg 2%
- Vitamin E 0,42 mg 3%
- Thiamin (B1) 0,09 mg 7%
- Riboflavin (B2) 0,22 mg 17%
- Niacin (B3) 5,2 mg 32%
- Kyselina pantothenová (B5) 1,2 mg 23%
- Vitamin B6 0,23 mg 14%
- Folát (B9) 11 µg 3%
- Vitamin B12 1,7 µg 72%
Minerální látky
- Vápník 4,4 mg 0%
- Železo 0,68 mg 4%
- Hořčík 13,7 mg 3%
- Fosfor 191 mg 15%
- Draslík 294 mg 6%
- Zinek 2 mg 18%
- Měď 0,06 mg 7%
- Mangan 0,01 mg 1%
- Selen 7,6 µg 14%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 127 | 19 g | 0 g | 5 g |
| 50 g | 50 g | 64 | 9,6 g | 0 g | 2,5 g |
| 150 g | 150 g | 191 | 29 g | 0 g | 7,5 g |
| 200 g | 200 g | 254 | 39 g | 0 g | 10 g |
| 250 g | 250 g | 318 | 48 g | 0 g | 13 g |
Podobné potraviny
- Krůtí stehno s kůžímaloobchodní kusy, maso, syrové141 kcal / 100 g
- Krůtí stehno spodnísamec, pouze maso, syrové121 kcal / 100 g
- Krůtí stehno bez kostimaloobchodní díly, syrové116 kcal / 100 g
- Krůtí paličkaz celého ptáka, pouze maso, syrové109 kcal / 100 g
- Krůtí stehenní masomaloobchodní díly, syrové118 kcal / 100 g
- Maso z krůtí paličkyvšechny třídy, syrové119 kcal / 100 g
- Tmavé krůtí masopouze, syrové131 kcal / 100 g
- Krůtaslepice, pouze maso, syrové120 kcal / 100 g
- Kuřecí stehnomaso a kůže brojlerů nebo kuřat na smažení, syrové221 kcal / 100 g
- Kuřecí stehenní masobrojler, syrové120 kcal / 100 g
Otázky o potravině Krůtí stehno
Jak dlouho péct krůtí stehno?
Peč ho při 180 °C přibližně 1,5 až 2 hodiny podle velikosti. Hotové je, když teplota u kosti dosáhne alespoň 75 °C; před krájením ho nech 10 minut odpočinout.
Jak upéct krůtí stehno, aby nebylo suché?
Nech na něm kůži, osol ho s předstihem a během pečení ho občas přelij výpekem. Když kůže příliš rychle tmavne, přikryj stehno alobalem; na závěr ho odkryj, aby kůže dokřupava zezlátla.
Jak poznám čerstvé krůtí stehno při nákupu?
Maso má mít přirozenou barvu, neporušený povrch a neutrální vůni. V balení nemá být velké množství tekutiny ani porušený obal.
Jak dlouho vydrží krůtí stehno v lednici a jak ho skladovat?
Syrové stehno ulož zakryté na nejchladnější místo lednice a zpracuj do 1–2 dnů. Upečené maso dej do uzavřené nádoby a sněz do 3–4 dnů; můžeš ho také zamrazit.
S čím podávat pečené krůtí stehno?
Dobře se hodí bramborová kaše, pečené brambory nebo houskový knedlík, zelí a šťáva z výpeku. Zbylé maso ober od kosti a přidej do rizota, polévky nebo sendviče.
Jaký je rozdíl mezi krůtím stehnem a krůtím stehenním masem bez kůže?
Krůtí stehno může zahrnovat kost a kůži, zatímco krůtí stehenní maso bez kůže je vykostěné maso. To se rychleji opeče na pánvi; stehno s kostí se lépe hodí k pomalému pečení.
Jaké živiny v krůtím stehně vynikají?
Je bohaté na bílkoviny: ve 100 g jich má 19 g. Výrazný je také obsah niacinu, tedy vitaminu B3, jehož množství činí 5,2 mg na 100 g.
Zdroj: Canadian Nutrient File 5178 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
