Víte, co máte na talíři
Krůtí stehenní maso
Kalorie a nutriční hodnoty
maloobchodní díly, syrové
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 118 kcal —
- Bílkoviny 21 g 41%
- Sacharidy 0 g 0%
- Tuky 4 g 5%
- Nasycené mastné kyseliny 1,1 g 5%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sodík 87 mg 4%
- Cholesterol 79 mg 26%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 20 µg 2%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,4 µg 2%
- Vitamin E 0,19 mg 1%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavin (B2) 0,3 mg 23%
- Niacin (B3) 5 mg 31%
- Kyselina pantothenová (B5) 1,1 mg 22%
- Vitamin B6 0,36 mg 21%
- Folát (B9) 6 µg 2%
- Vitamin B12 1,9 µg 79%
- Cholin 75,6 mg 14%
Minerální látky
- Vápník 10 mg 1%
- Železo 1,2 mg 7%
- Hořčík 22 mg 5%
- Fosfor 158 mg 13%
- Draslík 220 mg 5%
- Zinek 3,1 mg 28%
- Měď 0,08 mg 9%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selen 21,2 µg 39%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 118 | 21 g | 0 g | 4 g |
| 1 porce | 113 g | 133 | 23 g | 0 g | 4,5 g |
| 2 porce | 226 g | 267 | 46 g | 0 g | 9 g |
| ½ porce | 56,5 g | 67 | 12 g | 0 g | 2,2 g |
| 3 porce | 339 g | 400 | 70 g | 0 g | 14 g |
| 4 porce | 452 g | 533 | 93 g | 0 g | 18 g |
| 50 g | 50 g | 59 | 10 g | 0 g | 2 g |
| 150 g | 150 g | 177 | 31 g | 0 g | 6 g |
| 200 g | 200 g | 236 | 41 g | 0 g | 7,9 g |
| 250 g | 250 g | 295 | 51 g | 0 g | 9,9 g |
Podobné potraviny
- Krůtí stehenní maso bez kůžekocour, syrové131 kcal / 100 g
- Krůtí stehenní maso s kůžíkocour, syrové151 kcal / 100 g
- Krůtí stehno s kůžímaloobchodní kusy, maso, syrové141 kcal / 100 g
- Krůtí paličkaz celého ptáka, pouze maso, syrové109 kcal / 100 g
- Turkey legwith skin, raw151 kcal / 100 g
- Kuřecí stehno bez kostibrojler, maso, syrové121 kcal / 100 g
- Tmavé krůtí masopouze, syrové131 kcal / 100 g
- Kuřecí stehnobrojlery nebo kuřata na smažení, tmavé maso, pouze maso, syrové116 kcal / 100 g
- Uzené krůtí stehnovařené, s kůží, bez kosti200 kcal / 100 g
- Čtvrtka krůtího stehnabez kůže, syrové120 kcal / 100 g
Otázky o potravině Krůtí stehenní maso
Jak upéct krůtí stehenní maso, aby zůstalo šťavnaté?
Osol ho, potřete olejem a peč přikryté při 180 °C; ke konci odkryj, aby povrch zhnědl. Je-li maso na kosti, řiď se teplotou v nejtlustší části, ne jen časem: střed musí dosáhnout 75 °C.
Hodí se krůtí stehenní maso na dušení?
Ano, díky výraznější chuti a pevnější struktuře se dobře dusí. Nakrájej ho na kostky, nejprve opeč a pak zvolna duste v omáčce přibližně 60–90 minut, dokud nejde snadno rozdělit vidličkou.
Jak poznám, že je krůtí stehenní maso hotové?
Nejspolehlivější je vpichový teploměr: v nejtlustší části musí ukázat alespoň 75 °C, aniž by se dotýkal kosti. Po dopečení nech maso několik minut odpočinout, aby se šťáva při krájení tolik neuvolňovala.
Jak dlouho vydrží krůtí stehenní maso v lednici?
Syrové maso spotřebuj do jednoho až dvou dnů; uchovávej ho zakryté na spodní polici, aby šťáva nekontaminovala jiné potraviny. Uvařené zbytky dej do lednice nejpozději do dvou hodin a sněz do tří až čtyř dnů.
Do jakých jídel se krůtí stehenní maso hodí?
Výborné je na pečené maso s bramborami, na paprice i do guláše nebo vývaru. Kousky můžeš přidat také do rizota; šťáva z pečení se hodí na jednoduchou omáčku.
Kolik bílkovin má běžná porce krůtího stehenního masa?
Porce o hmotnosti 113 g obsahuje 23 g bílkovin. Maso je také bohaté na vitamin B12.
Zdroj: USDA FoodData Central 172875 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
