Víte, co máte na talíři
Maso z prsou divoké kachny
Kalorie a nutriční hodnoty
syrové
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 123 kcal —
- Bílkoviny 20 g 40%
- Sacharidy 0 g 0%
- Tuky 4,3 g 5%
- Nasycené mastné kyseliny 1,3 g 7%
- Vláknina 0 g 0%
- Sodík 57 mg 2%
- Cholesterol 77 mg 26%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 16 µg 2%
- Vitamin C 6,2 mg 7%
- Thiamin (B1) 0,42 mg 35%
- Riboflavin (B2) 0,31 mg 24%
- Niacin (B3) 3,4 mg 22%
- Kyselina pantothenová (B5) 0,77 mg 15%
- Vitamin B6 0,63 mg 37%
- Folát (B9) 25 µg 6%
- Vitamin B12 0,76 µg 32%
Minerální látky
- Vápník 3 mg 0%
- Železo 4,5 mg 25%
- Hořčík 22 mg 5%
- Fosfor 186 mg 15%
- Draslík 268 mg 6%
- Zinek 0,74 mg 7%
- Měď 0,33 mg 37%
- Mangan 0,02 mg 1%
- Selen 13,9 µg 25%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 123 | 20 g | 0 g | 4,3 g |
| 1 porce | 73 g | 90 | 15 g | 0 g | 3,1 g |
| 2 porce | 146 g | 180 | 29 g | 0 g | 6,2 g |
| ½ porce | 36,5 g | 45 | 7,2 g | 0 g | 1,6 g |
| 3 porce | 219 g | 269 | 44 g | 0 g | 9,3 g |
| 4 porce | 292 g | 359 | 58 g | 0 g | 12 g |
| 50 g | 50 g | 62 | 9,9 g | 0 g | 2,1 g |
| 150 g | 150 g | 185 | 30 g | 0 g | 6,4 g |
| 200 g | 200 g | 246 | 40 g | 0 g | 8,5 g |
| 250 g | 250 g | 308 | 50 g | 0 g | 11 g |
Podobné potraviny
- Maso z divoké kachnys kůží, syrové206 kcal / 100 g
- Maso a kůže z divoké kachnysyrové211 kcal / 100 g
- Prsa z kanadské husybez kůže, syrové133 kcal / 100 g
- Kachní prsní filetsyrové337 kcal / 100 g
- Kachní maso z domácí kachnysyrové135 kcal / 100 g
- Prsní husí maso a kůže kanadské husydivoká, původní, syrové270 kcal / 100 g
- Stehno z divoké kachnys kůží, syrové206 kcal / 100 g
- Prsa z kanadské husy bez kůžedivoká, původní, syrové133 kcal / 100 g
- Divoká kachnapůvodní, vařené170 kcal / 100 g
- Křepelčí prsapouze maso, syrové123 kcal / 100 g
Otázky o potravině Maso z prsou divoké kachny
Jak připravit prsa z divoké kachny na pánvi?
Maso osušíš, osolíš a opečeš na rozpálené pánvi na troše tuku zhruba 3–4 minuty z každé strany. Protože jde o volně žijící ptáky, dopeč je, aby střed dosáhl alespoň 75 °C; před krájením je nech pár minut odpočinout.
Jak poznat čerstvá prsa z divoké kachny?
Maso má mít přirozenou tmavě červenou barvu a čistou, ne nakyslou vůni. Kupuj ho dobře zabalené a chlazené; pokud je zmrazené, obal nesmí být potrhaný ani plný silné vrstvy námrazy.
Jak dlouho vydrží prsa z divoké kachny v lednici a jak je rozmrazit?
Syrová je ulož v uzavřené nádobě na nejchladnější polici a zpracuj do jednoho až dvou dnů. Zmrazená rozmrazuj pomalu v lednici, ne na kuchyňské lince; po rozmrazení je znovu nezamrazuj.
S čím podávat prsa z divoké kachny?
Výraznou chuť dobře doplní kyselé ovoce, například brusinky, višně nebo jablka, a také červené zelí či kořenová zelenina. Hodí se k nim bramborové šišky, knedlík nebo pečené brambory.
Čím nahradit prsa z divoké kachny?
Nejbližší náhradou jsou prsa z domácí kachny, která bývají jemnější a tučnější. Husí prsa jsou další možností, ale mívají pevnější strukturu a výraznou chuť.
Jsou prsa z divoké kachny tučnější než kachní prsa bez kůže?
Ne: prsa z divoké kachny mají 4,3 g tuku na 100 g, zatímco kachní prsa mají 0,6 g. Rozdíl může být větší, pokud se maso připravuje s kůží nebo na větším množství tuku.
Jak velká je běžná porce prsou z divoké kachny?
Jako hlavní chod počítej přibližně s jedním menším filetem, zhruba 80 g syrového masa. Taková porce obsahuje 16 g bílkovin.
Zdroj: USDA FoodData Central 174469 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
