Víte, co máte na talíři
Krůtí stehno s kůží
Kalorie a nutriční hodnoty
maloobchodní kusy, maso, syrové
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 141 kcal —
- Bílkoviny 20 g 40%
- Sacharidy 0 g 0%
- Tuky 6,8 g 9%
- Nasycené mastné kyseliny 1,9 g 9%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sodík 86 mg 4%
- Cholesterol 82 mg 27%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 26 µg 3%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,5 µg 3%
- Vitamin E 0,18 mg 1%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavin (B2) 0,28 mg 22%
- Niacin (B3) 4,8 mg 30%
- Kyselina pantothenová (B5) 1,1 mg 21%
- Vitamin B6 0,34 mg 20%
- Folát (B9) 6 µg 2%
- Vitamin B12 1,9 µg 79%
- Cholin 72,5 mg 13%
Minerální látky
- Vápník 9 mg 1%
- Železo 1,1 mg 6%
- Hořčík 21 mg 5%
- Fosfor 151 mg 12%
- Draslík 208 mg 4%
- Zinek 2,9 mg 27%
- Měď 0,08 mg 9%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selen 20,3 µg 37%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 141 | 20 g | 0 g | 6,8 g |
| 1 porce | 113 g | 159 | 23 g | 0 g | 7,7 g |
| 2 porce | 226 g | 319 | 45 g | 0 g | 16 g |
| ½ porce | 56,5 g | 80 | 11 g | 0 g | 3,9 g |
| 3 porce | 339 g | 478 | 68 g | 0 g | 23 g |
| 4 porce | 452 g | 637 | 90 g | 0 g | 31 g |
| 50 g | 50 g | 71 | 10 g | 0 g | 3,4 g |
| 150 g | 150 g | 212 | 30 g | 0 g | 10 g |
| 200 g | 200 g | 282 | 40 g | 0 g | 14 g |
| 250 g | 250 g | 353 | 50 g | 0 g | 17 g |
Podobné potraviny
- Krůtí stehenní masomaloobchodní díly, syrové118 kcal / 100 g
- Krůtí paličkaz celého ptáka, pouze maso, syrové109 kcal / 100 g
- Maso z krůtí paličkyvšechny třídy, syrové119 kcal / 100 g
- Turkey legwith skin, raw151 kcal / 100 g
- Kuřecí palička s kůžíbrojler, maso a kůže, syrové161 kcal / 100 g
- Tmavé krůtí maso s kůžíslepičí, tmavé maso a kůže, syrové164 kcal / 100 g
- Kuřecí stehno s kůžídrůbež z velkochovu, maso a kůže, syrové221 kcal / 100 g
- Tmavé krůtí masoa kůže, syrové150 kcal / 100 g
- Uzené krůtí stehnovařené, s kůží, bez kosti200 kcal / 100 g
- Světlé krůtí maso s kůžíslepice, světlé maso a kůže, syrové137 kcal / 100 g
Otázky o potravině Krůtí stehno s kůží
Jak upéct krůtí stehno s kůží, aby bylo měkké a kůže křupala?
Osol ho, pod kůži můžeš vetřít máslo s česnekem a péct při 180 °C. Ke konci zvyš teplotu na 220 °C nebo na pár minut zapni gril; hotové je, když má maso u kosti alespoň 75 °C.
Jak dlouho péct krůtí stehno s kůží?
Počítej zhruba s 90–120 minutami při 180 °C, podle velikosti stehna. Teplotu změř v nejsilnější části masa, aniž by se teploměr dotýkal kosti; po upečení nech maso asi 10 minut odpočinout.
Jak dlouho vydrží krůtí stehno v lednici?
Syrové ho ulož v zakryté nádobě do lednice a spotřebuj do 1–2 dnů; upečené vydrží v chladu do 4 °C asi 3–4 dny. Zbytky můžeš také zamrazit, nejlépe už naporcované.
S čím podávat pečené krůtí stehno?
Výpek se hodí k bramborové kaši, pečeným bramborám i dušenému zelí. Z uvolněné šťávy uděláš rychlou omáčku: seškrábni přípečky, přilij vývar a krátce povař.
Je krůtí stehenní maso libovější než krůtí stehno s kůží?
Ano. Krůtí stehenní maso má 3,97 g tuku na 100 g, zatímco krůtí stehno s kůží má 6,8 g; po upečení můžeš kůži odstranit, ale maso bude méně šťavnaté.
Jak poznám, že je krůtí stehno bezpečně propečené?
Změř teplotu v nejsilnější části masa u kosti, ale ne přímo na kosti: musí dosáhnout alespoň 75 °C. Nespoléhej jen na barvu šťávy nebo masa.
Kolik bílkovin má běžná porce krůtího stehna s kůží?
Porce 113 g obsahuje 23 g bílkovin. Stehno s kostí může vážit víc, ale kost se do snědené porce nepočítá.
Zdroj: USDA FoodData Central 171134 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
