Víte, co máte na talíři
Krůtí křídlo s kůží
Kalorie a nutriční hodnoty
maloobchodní díly, maso, syrové
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 202 kcal —
- Bílkoviny 20 g 39%
- Sacharidy 0,1 g 0%
- Tuky 14 g 18%
- Nasycené mastné kyseliny 3,5 g 18%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sodík 67 mg 3%
- Cholesterol 84 mg 28%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 30 µg 3%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,5 µg 3%
- Vitamin E 0,1 mg 1%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,12 mg 9%
- Niacin (B3) 5,6 mg 35%
- Kyselina pantothenová (B5) 0,62 mg 12%
- Vitamin B6 0,54 mg 32%
- Folát (B9) 6 µg 2%
- Vitamin B12 0,91 µg 38%
- Cholin 46,1 mg 8%
Minerální látky
- Vápník 8 mg 1%
- Železo 0,68 mg 4%
- Hořčík 17 mg 4%
- Fosfor 139 mg 11%
- Draslík 192 mg 4%
- Zinek 2,1 mg 19%
- Měď 0,05 mg 5%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selen 18 µg 33%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 202 | 20 g | 0,1 g | 14 g |
| 1 porce | 85 g | 172 | 17 g | 0 g | 12 g |
| 2 porce | 170 g | 343 | 33 g | 0,1 g | 23 g |
| ½ porce | 42,5 g | 86 | 8,3 g | 0 g | 5,9 g |
| 3 porce | 255 g | 515 | 50 g | 0,1 g | 35 g |
| 4 porce | 340 g | 687 | 66 g | 0,2 g | 47 g |
| 50 g | 50 g | 101 | 9,8 g | 0 g | 6,9 g |
| 150 g | 150 g | 303 | 29 g | 0,1 g | 21 g |
| 200 g | 200 g | 404 | 39 g | 0,1 g | 28 g |
| 250 g | 250 g | 505 | 49 g | 0,1 g | 35 g |
Podobné potraviny
- Krůtí křídlomaloobchodní díly, syrové112 kcal / 100 g
- Krůtí křídelní maso s kůžíkocour, syrové158 kcal / 100 g
- Křídlo krůtícelé, pouze maso, syrové115 kcal / 100 g
- Kuřecí křídlo s kůžídrůbež z velkochovu, maso a kůže, syrové191 kcal / 100 g
- Tmavé krůtí maso s kůžíslepičí, tmavé maso a kůže, syrové164 kcal / 100 g
- Krůtacelé, maso a kůže, syrové144 kcal / 100 g
- Kuřecí křídlobrojler, maso, syrové126 kcal / 100 g
- Světlé krůtí maso s kůžícelé, syrové161 kcal / 100 g
- Chicken wingwith skin, raw216 kcal / 100 g
- Tmavé a světlé krůtí maso s kůžíbrojler, syrové139 kcal / 100 g
Otázky o potravině Krůtí křídlo s kůží
Jak upéct krůtí křídlo s kůží, aby byla kůže křupavá?
Křídlo osuš, osol a peč odkryté na mřížce při 200 °C přibližně 75–90 minut, podle velikosti. Kůži před pečením nepotírej tekutinou; maso je hotové, když má u kosti alespoň 75 °C.
Jak dlouho vařit krůtí křídlo na vývar?
Křídlo zalij studenou vodou, pomalu přiveď k varu a zvolna táhni asi 2–3 hodiny. Pěnu seber a zeleninu přidej až zhruba na posledních 45 minut, aby se nerozvařila.
Jak poznám, že je krůtí křídlo s kůží hotové?
Teploměr zapíchni do nejtlustší části masa, aniž by se dotýkal kosti; uprostřed má být alespoň 75 °C. Bez teploměru zkontroluj, že maso u kloubu není růžové a jde snadno oddělit od kosti.
Co podávat ke krůtímu křídlu?
Hodí se k němu bramborová kaše, pečené brambory nebo rýže a kyselá příloha, například zelí či okurky. Výpek můžeš krátce povařit s trochou vývaru a podávat jako omáčku.
Jak skladovat syrové krůtí křídlo?
V lednici ho nech v uzavřené nádobě na spodní polici a spotřebuj do 1–2 dnů. Na delší dobu ho zamraz; rozmrazuj přes noc v lednici, ne na kuchyňské lince.
Je krůtí křídlo s kůží tučnější než kuřecí křídlo s kůží?
V uvedených údajích ano: krůtí křídlo s kůží má 14 g tuku na 100 g, kuřecí křídlo s kůží 12,9 g. Kůže při pečení pouští tuk; chceš-li ho méně, po upečení ji stáhni.
Kolik masa bývá na jednom krůtím křídle?
Celé křídlo může vážit kolem 518 g i s kostmi, takže nejde o porci stejné hmotnosti jako snědeného masa. Na běžnou porci počítej přibližně s 85 g masa po tepelné úpravě.
Je krůtí křídlo s kůží zdrojem bílkovin?
Ano. Porce o hmotnosti 85 g obsahuje 17 g bílkovin; křídlo s kostí ale před počítáním porce nejprve ober.
Zdroj: USDA FoodData Central 171132 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
