Víte, co máte na talíři
Krůtí krk
Kalorie a nutriční hodnoty
celý, pouze maso, syrový
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 125 kcal —
- Bílkoviny 17 g 33%
- Sacharidy 0 g 0%
- Tuky 6 g 8%
- Nasycené mastné kyseliny 1,6 g 8%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sodík 233 mg 10%
- Cholesterol 115 mg 38%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 13 µg 1%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,3 µg 2%
- Vitamin E 0,12 mg 1%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavin (B2) 0,21 mg 16%
- Niacin (B3) 4,9 mg 31%
- Kyselina pantothenová (B5) 0,8 mg 16%
- Vitamin B6 0,36 mg 21%
- Folát (B9) 5 µg 1%
- Vitamin B12 1,8 µg 73%
- Cholin 54 mg 10%
Minerální látky
- Vápník 24 mg 2%
- Železo 1 mg 6%
- Hořčík 15 mg 4%
- Fosfor 160 mg 13%
- Draslík 133 mg 3%
- Zinek 3,4 mg 31%
- Měď 0,14 mg 16%
- Mangan 0,06 mg 2%
- Selen 28,6 µg 52%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 125 | 17 g | 0 g | 6 g |
| 1 porce | 28,4 g | 35 | 4,7 g | 0 g | 1,7 g |
| 2 porce | 56,7 g | 71 | 9,4 g | 0 g | 3,4 g |
| ½ porce | 14,2 g | 18 | 2,3 g | 0 g | 0,9 g |
| 3 porce | 85,1 g | 106 | 14 g | 0 g | 5,1 g |
| 4 porce | 113,4 g | 142 | 19 g | 0 g | 6,8 g |
| 50 g | 50 g | 63 | 8,3 g | 0 g | 3 g |
| 150 g | 150 g | 188 | 25 g | 0 g | 9,1 g |
| 200 g | 200 g | 250 | 33 g | 0 g | 12 g |
| 250 g | 250 g | 313 | 41 g | 0 g | 15 g |
Podobné potraviny
- Krůtí krční masovšechny třídy, syrové125 kcal / 100 g
- Kuřecí krkbrojleři nebo kuřata, krk, pouze maso, syrové154 kcal / 100 g
- Krůtacelé, pouze maso, syrové115 kcal / 100 g
- Krůtí hřbetvšechny třídy, pouze maso, syrové128 kcal / 100 g
- Křídlo krůtícelé, pouze maso, syrové115 kcal / 100 g
- Kuřecí krk - masodrůbež z velkochovu, syrové154 kcal / 100 g
- Turkey legwith skin, raw151 kcal / 100 g
- Tmavé krůtí masocelé, syrové108 kcal / 100 g
- Celý krocanzmrazený, syrový89 kcal / 100 g
- Maso z krůtí paličkyvšechny třídy, syrové119 kcal / 100 g
Otázky o potravině Krůtí krk
Jak dlouho vařit krůtí krk na vývar?
Krůtí krk zalij studenou vodou, přidej kořenovou zeleninu a zvolna táhni asi 2–3 hodiny. Vývar pak sceď; maso ober od kostí a vrať do polévky.
Dá se krůtí krk upéct?
Ano, osol ho, podlij trochou vody nebo vývaru a peč přikrytý při 160 °C asi 2 hodiny, dokud maso nezměkne. Nakonec odkryj a krátce zapeč; maso u kosti musí dosáhnout alespoň 75 °C.
Jak poznat čerstvý krůtí krk a jak ho uchovat?
Vybírej kus s neporušeným obalem, bez nepříjemného zápachu a slizkého povrchu. Uchovávej ho v lednici odděleně od hotových jídel a brzy zpracuj, nebo ho zamraz; syrovou drůbež před vařením neoplachuj.
Do jakých jídel se krůtí krk hodí?
Nejčastěji se používá na silný vývar do polévky nebo na omáčky. Uvařené maso ober a přidej třeba do nudlové polévky, rizota či nádivky.
Čím nahradit krůtí krk ve vývaru?
Použij kuřecí krk, krůtí hřbet nebo křídlo. Kuřecí krk má na 100 g 154 kcal, zatímco krůtí krk 125 kcal; chuť i síla vývaru se podle použitého kusu mírně změní.
Jak se krůtí krk liší od krůtího masa bez kosti?
Krůtí krk obsahuje kosti a méně masa na obírání, ale právě proto se hodí do vývaru. Krůtí maso má na 100 g 21,6 g bílkovin, krůtí krk 17 g.
Je v krůtím krku hodně kostí?
Ano, krk tvoří řada drobných obratlů a maso se z nich obírá až po uvaření. Při podávání ho pečlivě ober a zkontroluj, zda v mase nezůstaly úlomky kostí.
Zdroj: USDA FoodData Central 171086 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
