Víte, co máte na talíři
Kuřecí pařáty
Kalorie a nutriční hodnoty
vařené
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 215 kcal —
- Bílkoviny 19 g 39%
- Sacharidy 0,2 g 0%
- Tuky 15 g 19%
- Nasycené mastné kyseliny 3,9 g 20%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sodík 67 mg 3%
- Cholesterol 84 mg 28%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 30 µg 3%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,2 µg 1%
- Vitamin E 0,27 mg 2%
- Vitamin K 0,2 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0,2 mg 15%
- Niacin (B3) 0,4 mg 3%
- Vitamin B6 0,01 mg 1%
- Folát (B9) 86 µg 22%
- Vitamin B12 0,47 µg 20%
- Cholin 13,3 mg 2%
Minerální látky
- Vápník 88 mg 7%
- Železo 0,91 mg 5%
- Hořčík 5 mg 1%
- Fosfor 83 mg 7%
- Draslík 31 mg 1%
- Zinek 0,69 mg 6%
- Měď 0,1 mg 11%
- Selen 3,6 µg 7%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 215 | 19 g | 0,2 g | 15 g |
| 1 porce | 85 g | 183 | 17 g | 0,2 g | 12 g |
| 2 porce | 170 g | 366 | 33 g | 0,3 g | 25 g |
| ½ porce | 42,5 g | 91 | 8,2 g | 0,1 g | 6,2 g |
| 3 porce | 255 g | 548 | 50 g | 0,5 g | 37 g |
| 4 porce | 340 g | 731 | 66 g | 0,7 g | 50 g |
| 50 g | 50 g | 108 | 9,7 g | 0,1 g | 7,3 g |
| 150 g | 150 g | 323 | 29 g | 0,3 g | 22 g |
| 200 g | 200 g | 430 | 39 g | 0,4 g | 29 g |
| 250 g | 250 g | 538 | 49 g | 0,5 g | 37 g |
Podobné potraviny
Otázky o potravině Kuřecí pařáty
Jak kuřecí pařáty před vařením očistit?
Omyj je, odstřihni drápky v kloubu a případnou žlutou zrohovatělou kůži spař vroucí vodou; po krátkém zchlazení ji sloupni. Pařáty znovu opláchni, než je dáš do hrnce.
Jak dlouho se vaří kuřecí pařáty?
V běžném hrnci je zvolna vař přibližně 2–3 hodiny, až změknou a klouby se snadno oddělují. V tlakovém hrnci obvykle stačí asi 30–40 minut; po dovaření je nech chvíli stát ve vývaru.
Jak udělat vývar z kuřecích pařátů?
Pařáty zalij studenou vodou, přidej cibuli, mrkev, celer a koření a táhni je zvolna 2–3 hodiny; prudký var vývar zakalí. Scezený vývar po vychladnutí často zželíruje díky kolagenu z kůže a šlach.
Do jakých jídel se kuřecí pařáty hodí?
Nejčastěji se vaří do silného vývaru nebo se dusí v kořeněné omáčce; v čínské kuchyni jsou známé například jako dim sum feng zhao, tedy pařáty v omáčce z černých fazolí. Po dlouhém vaření jsou měkké, ale stále obsahují drobné kosti.
Jak kuřecí pařáty skladovat?
Syrové je uchovávej v uzavřené nádobě v lednici a zpracuj do dvou dnů od nákupu. Pro delší skladování je zamraz v dobře uzavřeném obalu; rozmrazuj je přes noc v lednici, ne na kuchyňské lince.
Čím lze kuřecí pařáty nahradit ve vývaru?
Pro podobně želírující vývar použij kuřecí křídla nebo kuřecí krky; pařáty obsahují hodně kůže, šlach a kloubů, ne tolik masa. Vepřové nožičky také vývar zahustí kolagenem, ale mají výraznější chuť.
Jsou kuřecí pařáty totéž co kuřecí pařátky?
V názvech se může objevit obojí a v kuchyni se často používají jako označení stejné suroviny. Kuřecí pařátky mají na 100 g 208 kcal, kuřecí pařáty 215 kcal.
Může pes dostat kuřecí pařáty?
Vařené ani pečené pařáty psovi nedávej: tepelně upravené drobné kosti se mohou lámat a poranit trávicí trakt. Syrové pařáty nejsou bez rizika, protože mohou přenášet bakterie a představují riziko udušení.
Zdroj: USDA FoodData Central 171119 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
