Víte, co máte na talíři
Vepřová střeva
Kalorie a nutriční hodnoty
droby, syrová
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 141 kcal —
- Bílkoviny 15 g 30%
- Sacharidy 0 g 0%
- Tuky 9 g 12%
- Vláknina 0 g 0%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 141 | 15 g | 0 g | 9 g |
| 50 g | 50 g | 71 | 7,5 g | 0 g | 4,5 g |
| 150 g | 150 g | 212 | 23 g | 0 g | 14 g |
| 200 g | 200 g | 282 | 30 g | 0 g | 18 g |
| 250 g | 250 g | 353 | 38 g | 0 g | 23 g |
Podobné potraviny
- Vepřová střívkačerstvé, vnitřnosti a vedlejší produkty, syrové182 kcal / 100 g
- Vepřové srdcedroby, syrové114 kcal / 100 g
- Vepřový žaludekčerstvé, vnitřnosti a vedlejší produkty, syrové159 kcal / 100 g
- Vepřová ledvinadroby, syrová90 kcal / 100 g
- Vepřový jazykdroby, syrový220 kcal / 100 g
- Vepřové drobysyrové, brazilské154 kcal / 100 g
Otázky o potravině Vepřová střeva
Jak připravit vepřová střeva na plnění klobás?
Čerstvá střeva obrať, důkladně propláchni zevnitř i zvenku a odstraň zbytky tuku a nečistot. Nasolená střívka nejprve propláchni a nech namočená ve vlažné vodě, aby změkla a šla nasadit na plničku.
Jak vepřová střeva skladovat?
Čerstvá střeva ulož v uzavřené nádobě do lednice a zpracuj co nejdřív. Na delší dobu je můžeš zamrazit; nasolená střívka uchovávej podle pokynů k jejich přípravě a po namočení je znovu neskladuj dlouho.
K čemu se vepřová střeva používají?
Nejčastěji slouží jako přírodní obal na klobásy a jitrnice: naplněná směs se pak vaří, udí nebo opéká podle druhu výrobku. Silnější části se mohou po důkladném očištění také vařit jako samostatná surovina.
Jsou vepřová střeva a vepřová střívka totéž?
V běžném kuchařském použití se názvy často překrývají. „Střívka“ se obvykle říká očištěným úsekům připraveným k plnění, zatímco „střeva“ může označovat surovinu obecně.
Dají se vepřová střeva nahradit jiným obalem na klobásy?
Ano. Na klobásy můžeš použít kolagenní či jedlé umělé střevo; vybírej takové, které je určené pro způsob přípravy, například vaření nebo uzení. Bez obalu lze směs vytvarovat do placiček a opéct.
Mohou se vepřová střeva jíst syrová?
Ne; syrová střeva nejez. Po důkladném očištění je tepelně uprav až do úplného prohřátí, například vařením, a při práci se syrovou surovinou odděluj náčiní od hotového jídla.
Zdroj: tbca BRC1121F · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
