Víte, co máte na talíři
Vepřová střívka
Kalorie a nutriční hodnoty
čerstvé, vnitřnosti a vedlejší produkty, syrové
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 182 kcal —
- Bílkoviny 7,6 g 15%
- Sacharidy 0 g 0%
- Tuky 17 g 21%
- Nasycené mastné kyseliny 7,6 g 38%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sodík 24 mg 1%
- Cholesterol 154 mg 51%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 1,1 mg 1%
- Vitamin E 0,18 mg 1%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,02 mg 2%
- Riboflavin (B2) 0,09 mg 7%
- Niacin (B3) 0,22 mg 1%
- Kyselina pantothenová (B5) 0,23 mg 5%
- Vitamin B6 0,01 mg 1%
- Folát (B9) 3 µg 1%
- Vitamin B12 0,82 µg 34%
Minerální látky
- Vápník 16 mg 1%
- Železo 1 mg 6%
- Hořčík 6 mg 1%
- Fosfor 48 mg 4%
- Draslík 18 mg 0%
- Zinek 1 mg 9%
- Měď 0,08 mg 8%
- Mangan 0,05 mg 2%
- Selen 15,1 µg 27%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 182 | 7,6 g | 0 g | 17 g |
| 1 porce | 113 g | 206 | 8,6 g | 0 g | 19 g |
| 2 porce | 226 g | 411 | 17 g | 0 g | 38 g |
| ½ porce | 56,5 g | 103 | 4,3 g | 0 g | 9,4 g |
| 3 porce | 339 g | 617 | 26 g | 0 g | 56 g |
| 4 porce | 452 g | 823 | 35 g | 0 g | 75 g |
| 50 g | 50 g | 91 | 3,8 g | 0 g | 8,3 g |
| 150 g | 150 g | 273 | 12 g | 0 g | 25 g |
| 200 g | 200 g | 364 | 15 g | 0 g | 33 g |
| 250 g | 250 g | 455 | 19 g | 0 g | 42 g |
Podobné potraviny
- Vepřová střevadroby, syrová141 kcal / 100 g
- Vepřové ledvinkyčerstvé, vnitřnosti a vedlejší produkty, syrové100 kcal / 100 g
- Vepřové plícečerstvé, vnitřnosti a vedlejší produkty, syrové85 kcal / 100 g
- Vepřová játračerstvá, různé vnitřnosti a vedlejší produkty, syrová134 kcal / 100 g
- Vepřový mozekčerstvé, vnitřnosti a vedlejší produkty, syrové127 kcal / 100 g
- Vepřový žaludekčerstvé, vnitřnosti a vedlejší produkty, syrové159 kcal / 100 g
Otázky o potravině Vepřová střívka
Co jsou vepřová střívka a jak se liší od střívek na klobásy?
Jde o vepřová střeva, která se po důkladném vyčištění jedí jako pokrm. Střívka na klobásy jsou jejich užší části nebo upravená střeva určená hlavně jako obal na náplň.
Jak vepřová střívka před vařením vyčistit?
Otoč je naruby, několikrát je propláchni studenou vodou a odstraň zbytky obsahu i přebytečný tuk. Nakonec je můžeš krátce namočit do vody s trochou octa a znovu důkladně opláchnout.
Jak dlouho vařit vepřová střívka, aby změkla?
Čistá střívka vlož do hrnce se studenou vodou, přiveď k varu a pak je zvolna vař zhruba dvě až tři hodiny, dokud nejsou měkká. Pěnu průběžně sbírej; po uvaření je můžeš nakrájet a opéct na pánvi.
Jak se vepřová střívka používají při domácí výrobě klobás?
Vnější obal před plněním propláchni i zevnitř a nech ho chvíli změknout ve vlažné vodě. Na plničce ho navlékej opatrně, plň rovnoměrně a mezi klobásami střívko nezapomeň stočit.
Jak dlouho vydrží syrová vepřová střívka v lednici a dají se zmrazit?
Syrová je uchovávej dobře zakrytá v nejchladnější části lednice a zpracuj co nejdříve, ideálně do jednoho až dvou dnů. Pro delší uchování je rozděl na porce, vzduchotěsně zabal a zmraz; rozmrazuj je přes noc v lednici.
Co podávat k vařeným nebo opečeným vepřovým střívkům?
Hodí se k nim vařené brambory, kysané zelí nebo chléb a výrazná hořčice. Uvařená střívka můžeš nakrájet na proužky a opéct s cibulí dozlatova.
Jsou vepřová střívka bezpečná, když jsou syrová?
Nejez je syrová ani nedostatečně tepelně upravená. Při čištění odděl prkénko a náčiní na syrová střívka od potravin určených k přímé konzumaci a po práci si umyj ruce i pracovní plochu.
Zdroj: USDA FoodData Central 168266 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
