Víte, co máte na talíři
Vepřové plíce
Kalorie a nutriční hodnoty
čerstvé, vnitřnosti a vedlejší produkty, syrové
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 85 kcal —
- Bílkoviny 14 g 28%
- Sacharidy 0 g 0%
- Tuky 2,7 g 3%
- Nasycené mastné kyseliny 1 g 5%
- Vláknina 0 g 0%
- Sodík 153 mg 7%
- Cholesterol 320 mg 107%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 12,3 mg 14%
- Thiamin (B1) 0,09 mg 7%
- Riboflavin (B2) 0,43 mg 33%
- Niacin (B3) 3,3 mg 21%
- Kyselina pantothenová (B5) 0,9 mg 18%
- Vitamin B6 0,1 mg 6%
- Folát (B9) 3 µg 1%
- Vitamin B12 2,8 µg 115%
Minerální látky
- Vápník 7 mg 1%
- Železo 18,9 mg 105%
- Hořčík 14 mg 3%
- Fosfor 196 mg 16%
- Draslík 303 mg 6%
- Zinek 2 mg 18%
- Měď 0,08 mg 9%
- Mangan 0,02 mg 1%
- Selen 17,8 µg 32%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 85 | 14 g | 0 g | 2,7 g |
| 1 porce | 28,4 g | 24 | 4 g | 0 g | 0,8 g |
| 2 porce | 56,7 g | 48 | 8 g | 0 g | 1,5 g |
| ½ porce | 14,2 g | 12 | 2 g | 0 g | 0,4 g |
| 3 porce | 85,1 g | 72 | 12 g | 0 g | 2,3 g |
| 4 porce | 113,4 g | 96 | 16 g | 0 g | 3,1 g |
| 50 g | 50 g | 43 | 7 g | 0 g | 1,4 g |
| 150 g | 150 g | 128 | 21 g | 0 g | 4,1 g |
| 200 g | 200 g | 170 | 28 g | 0 g | 5,4 g |
| 250 g | 250 g | 213 | 35 g | 0 g | 6,8 g |
Podobné potraviny
- Vepřová plícedroby, syrová85 kcal / 100 g
- Jahněčí plícevnitřnosti a vedlejší produkty, syrové95 kcal / 100 g
- Telecí plícevnitřnosti a vedlejší produkty, syrové90 kcal / 100 g
- Vepřové srdcečerstvé, drůbky a vedlejší produkty, syrové118 kcal / 100 g
- Vepřové ledvinkyčerstvé, vnitřnosti a vedlejší produkty, syrové100 kcal / 100 g
- Hovězí plícesyrové92 kcal / 100 g
- Vepřová játračerstvá, různé vnitřnosti a vedlejší produkty, syrová134 kcal / 100 g
- Vepřový jazykčerstvé, vnitřnosti a vedlejší produkty, syrové225 kcal / 100 g
- Vepřový mozekčerstvé, vnitřnosti a vedlejší produkty, syrové127 kcal / 100 g
- Jehněčí plícesyrové91 kcal / 100 g
Otázky o potravině Vepřové plíce
Jak dlouho se vaří vepřové plíce?
Očištěné plíce dej do studené osolené vody, přiveď k mírnému varu a vař zhruba 1,5–2 hodiny, dokud nejsou měkké. Pěnu průběžně sbírej; po uvaření je nech vychladnout a vyřízni tuhé průdušky.
Jak připravit vepřové plíce na kyselo?
Uvařené plíce nakrájej na nudličky a krátce je prohřej v jíšce z másla a mouky, kterou rozmícháš s vývarem. Omáčku dochuť octem, solí a pepřem a podávej s houskovým knedlíkem.
Dají se vepřové plíce použít do jitrnic nebo tlačenky?
Ano. Uvařené a jemně nasekané plíce se přidávají do některých domácích jitrnic a tlačenek; poměr se řídí konkrétním receptem, protože plíce mají lehkou, pórovitou strukturu.
Jak poznat čerstvé vepřové plíce při nákupu?
Měly by mít svěží, jemnou vůni a vlhký, ale ne oslizlý povrch. Pokud cítíš nakyslý či zatuchlý zápach nebo jsou na nich neobvyklé skvrny, nekupuj je.
Jak skladovat syrové vepřové plíce?
Ulož je v uzavřené nádobě do nejchladnější části lednice a zpracuj co nejdříve, ideálně do jednoho dne. Na delší dobu je zamraz; rozmrazuj je pomalu v lednici, ne na kuchyňské lince.
Je nutné vepřové plíce před vařením namáčet?
Není to nutné, ale krátké propláchnutí a namočení ve studené vodě pomůže odstranit krev a nečistoty. Před vařením pak plíce znovu opláchni a odřízni viditelné tuhé části.
Zdroj: USDA FoodData Central 167864 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
