Víte, co máte na talíři
Vepřové ledvinky
Kalorie a nutriční hodnoty
čerstvé, vnitřnosti a vedlejší produkty, syrové
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 100 kcal —
- Bílkoviny 16 g 33%
- Sacharidy 0 g 0%
- Tuky 3,3 g 4%
- Nasycené mastné kyseliny 1 g 5%
- Vláknina 0 g 0%
- Sodík 121 mg 5%
- Cholesterol 319 mg 106%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 59 µg 7%
- Vitamin C 13,3 mg 15%
- Thiamin (B1) 0,34 mg 28%
- Riboflavin (B2) 1,7 mg 131%
- Niacin (B3) 8,2 mg 51%
- Kyselina pantothenová (B5) 3,1 mg 63%
- Vitamin B6 0,44 mg 26%
- Folát (B9) 42 µg 11%
- Vitamin B12 8,5 µg 354%
Minerální látky
- Vápník 9 mg 1%
- Železo 4,9 mg 27%
- Hořčík 17 mg 4%
- Fosfor 204 mg 16%
- Draslík 229 mg 5%
- Zinek 2,8 mg 25%
- Měď 0,62 mg 69%
- Mangan 0,12 mg 5%
- Selen 190 µg 345%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 100 | 17 g | 0 g | 3,3 g |
| 1 porce | 113 g | 113 | 19 g | 0 g | 3,7 g |
| 2 porce | 226 g | 226 | 37 g | 0 g | 7,3 g |
| ½ porce | 56,5 g | 57 | 9,3 g | 0 g | 1,8 g |
| 3 porce | 339 g | 339 | 56 g | 0 g | 11 g |
| 4 porce | 452 g | 452 | 74 g | 0 g | 15 g |
| 50 g | 50 g | 50 | 8,2 g | 0 g | 1,6 g |
| 150 g | 150 g | 150 | 25 g | 0 g | 4,9 g |
| 200 g | 200 g | 200 | 33 g | 0 g | 6,5 g |
| 250 g | 250 g | 250 | 41 g | 0 g | 8,1 g |
Podobné potraviny
- Vepřová ledvinasyrové100 kcal / 100 g
- Vepřová játračerstvá, různé vnitřnosti a vedlejší produkty, syrová134 kcal / 100 g
- Jehněčí ledvinkydrobné vnitřnosti a vedlejší produkty, syrové97 kcal / 100 g
- Vepřové srdcečerstvé, drůbky a vedlejší produkty, syrové118 kcal / 100 g
- Telecí ledvinydroby a vedlejší produkty, syrové99 kcal / 100 g
- Vepřové plícečerstvé, vnitřnosti a vedlejší produkty, syrové85 kcal / 100 g
- Vepřový mozekčerstvé, vnitřnosti a vedlejší produkty, syrové127 kcal / 100 g
- Hovězí ledvinysyrové99 kcal / 100 g
- Vepřový jazykčerstvé, vnitřnosti a vedlejší produkty, syrové225 kcal / 100 g
- Hovězí ledvinanový zéland, dovážené, vnitřnosti a vedlejší produkty, syrové87 kcal / 100 g
Otázky o potravině Vepřové ledvinky
Jak vepřové ledvinky očistit, aby nebyly cítit?
Rozkroj je podélně, vyřízni bílé středové části a kanálky a ledvinky opláchni. Pak je můžeš na hodinu až dvě namočit do studené vody nebo mléka; před vařením je znovu opláchni a osušíš.
Jak dlouho se vepřové ledvinky opékají?
Očištěné ledvinky nakrájej na plátky nebo nudličky a zprudka je opékej na pánvi asi 5–7 minut, až jsou prohřáté i uvnitř. Příliš dlouhé opékání je vysuší a zpevní.
Jak připravit vepřové ledvinky na smetaně?
Očištěné ledvinky nakrájej a krátce opeč s cibulí, pak je podlij vývarem a duste doměkka. Nakonec vmíchej smetanu a hořčici; podávej s rýží, houskovým knedlíkem nebo chlebem.
Jak dlouho vydrží syrové vepřové ledvinky v lednici?
Ulož je v uzavřené nádobě na nejchladnější místo lednice a zpracuj do jednoho až dvou dnů. Pokud je nebudeš vařit brzy, zamraz je; po rozmrazení je znovu nezamrazuj.
S čím se vepřové ledvinky dobře podávají?
Výraznou chuť ledvinek vyvažuje cibule, hořčice, smetana nebo kyselá okurka. Hodí se k nim rýže, brambory, chléb i houskový knedlík.
Jak se vepřové ledvinky liší od vepřových jater?
Vepřová játra mají na 100 g 134 kcal a 21,4 g bílkovin, zatímco vepřové ledvinky mají 100 kcal a 16 g bílkovin. Játra jsou také výrazně bohatší na vitamin A: mají 6502 µg na 100 g.
Jsou vepřové ledvinky bohaté na nějaké minerály?
Jsou mimořádně bohaté na selen: porce 100 g obsahuje 190 µg. Za zdroj se považují také pro železo, zinek a fosfor.
Zdroj: USDA FoodData Central 168270 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
