Víte, co máte na talíři
Vykostěná vepřová pečeně
Kalorie a nutriční hodnoty
hormel always tender, čerstvé vepřové
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 145 kcal —
- Bílkoviny 19 g 38%
- Sacharidy 0,8 g 0%
- Tuky 7,2 g 9%
- Nasycené mastné kyseliny 2,8 g 14%
- Cukry 0,1 g —
- Sodík 358 mg 16%
- Cholesterol 49 mg 16%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin C 1,3 mg 1%
Minerální látky
- Vápník 4 mg 0%
- Železo 0,6 mg 3%
- Hořčík 21 mg 5%
- Draslík 310 mg 7%
- Zinek 1,6 mg 15%
- Měď 0,1 mg 11%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 145 | 19 g | 0,8 g | 7,2 g |
| 1 porce | 28 g | 41 | 5,3 g | 0,2 g | 2 g |
| 2 porce | 56 g | 81 | 11 g | 0,4 g | 4 g |
| ½ porce | 14 g | 20 | 2,7 g | 0,1 g | 1 g |
| 3 porce | 84 g | 122 | 16 g | 0,6 g | 6 g |
| 4 porce | 112 g | 162 | 21 g | 0,9 g | 8 g |
| 50 g | 50 g | 73 | 9,5 g | 0,4 g | 3,6 g |
| 150 g | 150 g | 218 | 29 g | 1,1 g | 11 g |
| 200 g | 200 g | 290 | 38 g | 1,5 g | 14 g |
| 250 g | 250 g | 363 | 48 g | 1,9 g | 18 g |
Podobné potraviny
- Vepřová panenka s příchutí pepřehormel always tender110 kcal / 100 g
- Vepřová panenka s příchutí citrónu a česnekuhormel always tender118 kcal / 100 g
- Vepřové kotlety z žebírkové částihormel always tender, čerstvé vepřové167 kcal / 100 g
- Celá vepřová pečeněčerstvá, pouze oddělitelná libová část, syrová143 kcal / 100 g
- Celá vepřová pečínkačerstvé, pouze libové maso, vařené, grilované210 kcal / 100 g
- Vepřový sirloin steak bez kostihřbet, libový a tučný, syrový133 kcal / 100 g
- Vepřový steak z pečínkybez kosti, libové, grilované174 kcal / 100 g
- Pečená vepřová pečeničerstvé, bez kostí, pouze libové maso, vařené, pečené178 kcal / 100 g
Otázky o potravině Vykostěná vepřová pečeně
Jak upéct vykostěnou vepřovou pečeni, aby nebyla suchá?
Maso osuš, osol a opeč ze všech stran na pánvi. Pak ho peč při 180 °C; začni kontrolovat teplotu uvnitř po zhruba 45 minutách a vyndej ho, když střed dosáhne 70 °C. Před krájením ho nech 10 minut odpočinout.
Jak poznám, že je vepřová pečeně propečená?
Nejspolehlivější je vpichový teploměr zapíchnutý do nejsilnější části masa, mimo případnou kost. Upeč ji na 70 °C ve středu; barva šťávy ani masa není tak přesným ukazatelem.
Jak nakrájet vepřovou pečeni na řízky nebo kotlety?
Krájej ji napříč vlákny na plátky silné asi 1,5 až 2 cm. Na rychlé opečení je můžeš lehce naklepat; příliš tenké plátky se snadno vysuší.
K čemu se hodí vykostěná vepřová pečeně?
Pečená v celku se podává s bramborami, knedlíkem nebo dušeným zelím; z plátků připravíš přírodní řízky či minutky. Dobře ji doplní také hořčice, česnek, kmín a jablka.
Jak vykostěnou vepřovou pečeni skladovat?
Syrové maso nech v lednici v uzavřené nádobě a odděleně od hotových jídel; pokud ho brzy nezpracuješ, zamraz ho. Upečené zbytky zchlaď a ulož do lednice nejpozději do dvou hodin.
Jak dlouho vydrží upečená vepřová pečeně v lednici?
V uzavřené nádobě ji spotřebuj do tří až čtyř dnů. Při ohřívání prohřej i střed; plátky se nevysuší tolik, když je ohříváš přikryté s trochou výpeku nebo vody.
Jaký je rozdíl mezi vykostěnou vepřovou pečení a panenkou?
Pečeně je větší a pevnější kus ze zadní části hřbetu, takže se hodí na pečení vcelku i na plátky. Panenka je užší a křehčí; panenka s příchutí pepře má 110 kcal na 100 g, zatímco vepřová pečeně má 145 kcal.
Kolik bílkovin má běžná porce vykostěné vepřové pečeně?
Porce o hmotnosti 112 g obsahuje 21 g bílkovin. Pečeně má jemnou chuť, a proto se dobře dochucuje česnekem, kmínem, bylinkami nebo marinádou.
Zdroj: USDA FoodData Central 168320 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
