Víte, co máte na talíři
Vepřová krev
Kalorie a nutriční hodnoty
syrová
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 75 kcal —
- Bílkoviny 19 g 37%
- Sacharidy 0 g 0%
- Tuky 0,1 g 0%
- Nasycené mastné kyseliny 0 g 0%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0 g —
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 75 | 19 g | 0 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 38 | 9,3 g | 0 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 113 | 28 g | 0 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 150 | 37 g | 0 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 188 | 46 g | 0 g | 0,3 g |
Podobné potraviny
- Krevhovězí, syrová73 kcal / 100 g
- Vepřové masolibové a tučné, syrové376 kcal / 100 g
- Hovězí krevsyrové82 kcal / 100 g
- Vepřové srdcesyrové104 kcal / 100 g
- Vepřová játračerstvá, různé vnitřnosti a vedlejší produkty, syrová134 kcal / 100 g
- Vepřová ledvinasyrové100 kcal / 100 g
- Vepřový mozekčerstvé, vnitřnosti a vedlejší produkty, syrové127 kcal / 100 g
- Porco sangue cru72 kcal / 100 g
- Jiternicesyrové290 kcal / 100 g
- Vepřový jazyksyrové222 kcal / 100 g
Otázky o potravině Vepřová krev
Na co se vepřová krev používá při zabijačce?
Nejčastěji do jelit a zabijačkové polévky, například prdelačky. Po přidání do horkého základu ji pomalu vmíchej, aby se rovnoměrně spojila s ostatními surovinami.
Jak zabránit sražení čerstvé vepřové krve?
Při zachytávání ji hned průběžně míchej metličkou, dokud nevychladne. Pokud už se srazila, můžeš ji před použitím propasírovat, ale na hladkou směs se hodí krev, která se nesrazila.
Jak připravit vepřovou krev do zabijačkové polévky?
Krev nejdřív rozmíchej s trochou chladnějšího vývaru a pak ji za stálého míchání vlij do horké polévky. Krátce ji provař na mírném ohni; prudký var může způsobit hrudky.
Jak vepřovou krev skladovat?
Čerstvou krev dej co nejdřív do uzavřené nádoby v lednici a spotřebuj podle data použitelnosti. Pokud ji nestihneš využít, můžeš ji zamrazit; rozmrazuj ji pomalu v lednici.
Je bezpečné jíst vepřovou krev syrovou?
Ne. Používej krev určenou k jídlu a v pokrmu ji důkladně tepelně uprav; syrovou krev neochutnávej ani nepřidávej do hotového jídla.
Jaký je rozdíl mezi vepřovou a hovězí krví?
Hovězí krev má podle dostupných údajů o něco více bílkovin: 19,5 g na 100 g oproti 19 g ve vepřové krvi. Hovězí krev obsahuje také 46,5 mg železa na 100 g.
Zdroj: BLS (Germany) U609100 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
