Víte, co máte na talíři
Králík
Kalorie a nutriční hodnoty
syrový, pouze maso
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 137 kcal —
- Bílkoviny 22 g 44%
- Sacharidy 0 g 0%
- Tuky 5,5 g 7%
- Nasycené mastné kyseliny 2,1 g 11%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sodík 67 mg 3%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin E 0,13 mg 1%
- Thiamin (B1) 0,1 mg 8%
- Riboflavin (B2) 0,19 mg 15%
- Niacin (B3) 8,4 mg 53%
- Kyselina pantothenová (B5) 0,8 mg 16%
- Vitamin B6 0,5 mg 29%
- Biotin (B7) 1 µg 3%
- Folát (B9) 5 µg 1%
- Vitamin B12 10 µg 417%
Minerální látky
- Vápník 22 mg 2%
- Železo 1 mg 6%
- Hořčík 25 mg 6%
- Fosfor 220 mg 18%
- Draslík 360 mg 8%
- Zinek 1,4 mg 13%
- Měď 0,06 mg 7%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selen 17 µg 31%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 137 | 22 g | 0 g | 5,5 g |
| 50 g | 50 g | 69 | 11 g | 0 g | 2,8 g |
| 150 g | 150 g | 206 | 33 g | 0 g | 8,3 g |
| 200 g | 200 g | 274 | 44 g | 0 g | 11 g |
| 250 g | 250 g | 343 | 55 g | 0 g | 14 g |
Podobné potraviny
- Divoký králíksyrový125 kcal / 100 g
- Celý králíksyrový118 kcal / 100 g
- Domácí králík směs kusů syrovésyrové136 kcal / 100 g
- Domácí králík - směs řezůsyrové136 kcal / 100 g
- Králičí masosyrové188 kcal / 100 g
- Farmářské králičí masosyrové131 kcal / 100 g
- Zajíccelé, syrové115 kcal / 100 g
- Zaječí masomaso, syrové111 kcal / 100 g
- Králičí játrasyrová134 kcal / 100 g
- Kuřemaso a kůže, syrové173 kcal / 100 g
Otázky o potravině Králík
Jak upéct králíka, aby nebyl suchý?
Porce osol, opepři a peč přikryté s cibulí, česnekem a trochou vývaru při 160–170 °C asi 1½ až 2 hodiny. Občas maso přelij výpekem a na posledních 15 minut pekáč odkryj.
Jak poznáš, že je králík hotový?
Teploměr zapíchni do nejsilnější části stehna, aniž by se dotýkal kosti: maso má uprostřed dosáhnout 75 °C. Při dušení má jít maso snadno oddělit od kosti.
S čím se králík nejčastěji podává?
Pečený králík se hodí k bramborám, knedlíku nebo špenátu; oblíbený je také králík na česneku či na smetaně. Kyselá okurka nebo zelí příjemně vyváží hutnou omáčku.
Jak dlouho vydrží syrový králík v lednici?
Uchovávej ho dobře zabaleného na spodní polici při teplotě do 4 °C a spotřebuj do 1–2 dnů. Na delší dobu ho rozděl na porce, vzduchotěsně zabal a zamraz.
Jak vybrat čerstvého králíka?
Maso má mít svěží, neutrální vůni a pevný povrch, ne být oslizlé ani výrazně cítit. U celého králíka se podívej, zda je kůže neporušená a maso rovnoměrně zbarvené.
Čím můžeš v receptu nahradit králíka?
V pečených a dušených receptech ho můžeš nahradit kuřecími stehny; dobu tepelné úpravy ale přizpůsob velikosti kusů. Králičí maso bývá jemnější a libovější, takže ho při pečení hlídej, aby se nevysušilo.
Jaký je rozdíl mezi králíkem a zajícem?
Zajíc je divoké zvíře a jeho maso mívá výraznější, zvěřinovou chuť; králičí maso je obvykle jemnější. Zajíc také není jen divoký králík, jde o jiné zvíře.
Můžeš králíka před vařením oplachovat?
Neoplachuj ho: kapky mohou roznést syrovou šťávu po dřezu a okolí. Po porcování si umyj ruce i prkénko a králíka důkladně tepelně uprav.
Zdroj: CoFID (UK) 18-387 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
