Víte, co máte na talíři
Losos
Kalorie a nutriční hodnoty
v páře
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 199 kcal —
- Bílkoviny 23 g 46%
- Sacharidy 0,9 g 0%
- Tuky 12 g 15%
- Nasycené mastné kyseliny 2,4 g 12%
- Vláknina 0 g 0%
- Sodík 51,5 mg 2%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 5 µg 1%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 8,7 µg 43%
- Thiamin (B1) 0,22 mg 18%
- Riboflavin (B2) 0,11 mg 8%
- Niacin (B3) 7 mg 44%
- Kyselina pantothenová (B5) 1,1 mg 22%
- Vitamin B6 0,49 mg 29%
- Folát (B9) 11,7 µg 3%
- Vitamin B12 3,1 µg 127%
Minerální látky
- Vápník 9,2 mg 1%
- Železo 0,4 mg 2%
- Hořčík 21,4 mg 5%
- Fosfor 270 mg 22%
- Draslík 390 mg 8%
- Zinek 0,39 mg 4%
- Měď 0,03 mg 3%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selen 19 µg 35%
- Jód 17 µg 11%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 199 | 23 g | 0,9 g | 12 g |
| 50 g | 50 g | 100 | 12 g | 0,5 g | 5,8 g |
| 150 g | 150 g | 299 | 35 g | 1,4 g | 17 g |
| 200 g | 200 g | 398 | 46 g | 1,8 g | 23 g |
| 250 g | 250 g | 498 | 58 g | 2,3 g | 29 g |
Podobné potraviny
- Uzený losos184 kcal / 100 g
- Losos kisučsyrový147 kcal / 100 g
- Divoký losossyrové166 kcal / 100 g
- Konzervovaný losostinned146 kcal / 100 g
- Uzený losos s kořeníms kořením199 kcal / 100 g
- Pstruhv páře99 kcal / 100 g
- Pstruh lososovitýrestováno/smažené na panvici bez přidaného tuku146 kcal / 100 g
- Filet z lososamořský, bez kůže, vařený, okapaný, bez oleje, solený185 kcal / 100 g
- Treska jednoskvrnnáv Páře89 kcal / 100 g
Otázky o potravině Losos
Jak dlouho péct lososa v troubě?
Filet silný asi 2–3 cm peč při 200 °C zhruba 12–15 minut; hotový je, když se maso snadno odděluje na lupínky. Pro jistotu má střed dosáhnout 63 °C.
Jak opéct lososa na pánvi, aby měl křupavou kůži?
Kůži důkladně osušíš, filet položíš kůží dolů na středně rozpálenou pánev s trochou oleje a přitlačíš asi na 10 sekund. Opékej 4–6 minut převážně z této strany, pak otoč a dopeč ještě asi minutu.
Jak poznat čerstvého lososa při nákupu?
Maso má být vlhké, pevné a bez zažloutlých okrajů; vůně má být jemná, ne výrazně rybí ani čpavá. U celého lososa se dívej na čisté, ne zakalené oči a vlhké žábry.
Jak dlouho vydrží syrový losos v lednici?
Uchovávej ho v nejchladnější části lednice, dobře zakrytý, a zpracuj do 1–2 dnů od nákupu. Uvařeného lososa dej do lednice do dvou hodin a sněz do tří dnů.
Dá se losos jíst syrový?
Ano, ale vybírej lososa určeného k syrové konzumaci, například na sushi či sashimi; běžný filet k tepelné úpravě není automaticky vhodný. Syrová ryba může obsahovat parazity i bakterie, takže ji uchovávej odděleně od hotových jídel.
Do jakých jídel se hodí losos?
Použij ho do těstovin se smetanovou nebo citronovou omáčkou, do rybí polévky, poke misky či na chleba. Pečený losos se dobře doplňuje s koprem, citronem, bramborami a zeleninou.
Čím nahradit lososa v receptu?
V jídle, kde má být filet, ho můžeš nahradit pstruhem lososovitým; počítej s jemnější chutí a kratší dobou pečení u tenčího kusu. Do těstovin nebo polévky se hodí i treska, která je ale libovější.
Zdroj: ANSES–Ciqual (France) 26038 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
