Vit hva du har på tallerkenen

Outside skirt steak

Kalorier og næringsinnhold

benfri, separerbart magert kjøtt og fett, trimmet til 0" fett, choice, rå

238

kalorierkcal per 100 g

Protein18 g

Karbo0,4 g

Fett18 g

Prosent av kaloriene

Næringsinnhold

Per 100 g% av dagsbehov

Kalorier 238 kcal —
Protein 18 g 35%
Karbohydrat 0,4 g 0%
Fett 18 g 24%
Mettet fett 7,4 g 37%
Fiber 0 g 0%
Sukkerarter 0 g —
Natrium 65 mg 3%
Kolesterol 71 mg 24%

Vitaminer og mineraler

Per 100 g% av dagsbehov

Vitaminer

Vitamin A 4 µg 0%
Vitamin C 0 mg 0%
Vitamin D 0,1 µg 1%
Vitamin E 0,17 mg 1%
Vitamin K 1,5 µg 1%
Tiamin (B1) 0,1 mg 9%
Riboflavin (B2) 0,56 mg 43%
Niacin (B3) 4 mg 25%
Pantotensyre (B5) 1,2 mg 23%
Vitamin B6 0,37 mg 22%
Folat (B9) 3 µg 1%
Vitamin B12 5,5 µg 228%
Kolin 55,1 mg 10%

Mineraler

Kalsium 6 mg 0%
Jern 3,4 mg 19%
Magnesium 19 mg 5%
Fosfor 140 mg 11%
Kalium 240 mg 5%
Sink 4,5 mg 41%
Kobber 0,17 mg 19%
Mangan 0,17 mg 7%
Selen 22,6 µg 41%

Kalorier per porsjon

Porsjon	Vekt	Kalorier	Protein	Karbo	Fett
100 g	100 g	238	18 g	0,4 g	18 g
1 porsjon	113 g	269	20 g	0,4 g	21 g
2 porsjoner	226 g	538	40 g	0,8 g	42 g
½ porsjon	56,5 g	134	10 g	0,2 g	10 g
3 porsjoner	339 g	807	60 g	1,2 g	63 g
4 porsjoner	452 g	1076	80 g	1,6 g	83 g
50 g	50 g	119	8,8 g	0,2 g	9,2 g
150 g	150 g	357	27 g	0,5 g	28 g
200 g	200 g	476	35 g	0,7 g	37 g
250 g	250 g	595	44 g	0,9 g	46 g

Lignende matvarer

Spørsmål om Outside skirt steak

Hvordan steker du outside skirt steak så den blir mør?

Tørk kjøttet godt, salt det, og stek det i en svært varm panne eller på grillen i omtrent 2–3 minutter på hver side, avhengig av tykkelsen. La det hvile noen minutter, og skjær det tynt på tvers av de tydelige kjøttfibrene.

Hva passer outside skirt steak til?

Den kraftige kjøttsmaken passer godt i fajitas og tacos, med stekt løk og paprika, salsa eller chimichurri. Skjær kjøttet i strimler på tvers av fibrene før du legger det i tortilla.

Bør du marinere outside skirt steak?

Du kan steke den uten marinade, men en kort marinade med lime eller eddik, olje, hvitløk og krydder gir ekstra smak. La den ligge i marinaden i kjøleskapet i 30 minutter til noen timer; tørk overflaten før hard steking.

Hvordan oppbevarer du rå outside skirt steak?

Oppbevar kjøttet tildekket i kjøleskap ved høyst 4 °C, og bruk det innen et par dager. Skal du vente lenger, pakk det lufttett og frys det; tin det i kjøleskapet, ikke på kjøkkenbenken.

Hva er forskjellen på outside skirt steak og flankebiff?

Outside skirt steak er vanligvis fetere og har tydelige, grove fibre, mens flankebiff ofte er magrere og flatere. Begge blir best raskt stekt på høy varme og skåret tynt på tvers av fibrene.

Hvor mye protein har outside skirt steak?

En porsjon på 113 g gir 20 g protein. Kjøttet er også en kilde til jern, med 3,4 mg per 100 g.

Er outside skirt steak det samme som innvendig skirt steak?

Nei. De er ulike stykker fra mellomgulvsområdet: outside skirt steak er ofte tykkere og mer markert i fibrene, mens innvendig skirt steak gjerne er magrere. Begge bør skjæres på tvers av fibrene etter steking.

Kilde: USDA FoodData Central 172162 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert