Vit hva du har på tallerkenen
Tri-tip stek
Kalorier og næringsinnhold
nedre mørbrad, magert og fett kan separeres, trimmet til 0" fett, alle kvaliteter, rå
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 165 kcal —
- Protein 21 g 41%
- Karbohydrat 0 g 0%
- Fett 8,6 g 11%
- Mettet fett 3,1 g 16%
- Fiber 0 g 0%
- Sukkerarter 0 g —
- Natrium 52 mg 2%
- Kolesterol 66 mg 22%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin E 0,32 mg 2%
- Vitamin K 1,3 µg 1%
- Tiamin (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0,1 mg 8%
- Niacin (B3) 6,1 mg 38%
- Pantotensyre (B5) 0,59 mg 12%
- Vitamin B6 0,56 mg 33%
- Folat (B9) 11 µg 3%
- Vitamin B12 1,1 µg 44%
- Kolin 86,2 mg 16%
Mineraler
- Kalsium 25 mg 2%
- Jern 1,5 mg 8%
- Magnesium 21 mg 5%
- Fosfor 189 mg 15%
- Kalium 317 mg 7%
- Sink 3,6 mg 33%
- Kobber 0,07 mg 8%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selen 23,1 µg 42%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 165 | 21 g | 0 g | 8,6 g |
| 1 porsjon | 113 g | 186 | 23 g | 0 g | 9,7 g |
| 2 porsjoner | 226 g | 373 | 47 g | 0 g | 19 g |
| ½ porsjon | 56,5 g | 93 | 12 g | 0 g | 4,8 g |
| 3 porsjoner | 339 g | 559 | 70 g | 0 g | 29 g |
| 4 porsjoner | 452 g | 746 | 93 g | 0 g | 39 g |
| 50 g | 50 g | 83 | 10 g | 0 g | 4,3 g |
| 150 g | 150 g | 248 | 31 g | 0 g | 13 g |
| 200 g | 200 g | 330 | 41 g | 0 g | 17 g |
| 250 g | 250 g | 413 | 52 g | 0 g | 21 g |
Lignende matvarer
- Tri-tip biffoksekjøtt, ytre- eller indrefilet, nedre sirloin, magert kjøtt og fett, trimmet til 0" fett, alle klasser, tilberedt, grillstekt265 kcal / 100 g
- Stek av rundstekspissrundstek, storfekjøtt, magert kjøtt og fett som kan skilles, trimmet til 0 tommer fett, Select-kvalitet, rå145 kcal / 100 g
- Tip round beef roastround, separable lean only, trimmed to 0" fat, select, raw122 kcal / 100 g
- Okse sirloin tip stekhofte, beinfritt, magert og fett, 0 mm trim, rå128 kcal / 100 g
- Rått magert oksekjøttokse, rundstykke, kun magert kjøtt, trimmet til 0" fett, alle klasser, rå126 kcal / 100 g
- Rå stekt okse flatbiffflatbiff, oksekjøtt, avskjærbart magert kjøtt og fett, trimmet til 0" fett, alle klasser, rå151 kcal / 100 g
- Storfestekrundbiff, storfekjøtt, avskjærbart magert og fett, trimmet til 1/8" fett, alle grader, kokt, stekt219 kcal / 100 g
- Okse steik av låroksekjøtt, kun magert kjøtt, trimmet til 1/8" fett, alle klasser, rå128 kcal / 100 g
- Okserøstbenfri, avskjærbart magert og fettkjøtt, trimmet til 0" fett, alle klasser, rå125 kcal / 100 g
- Stekt okse flatbiffflatbiff, oksekjøtt, avskjærbart magert kjøtt og fett, trimmet til 0" fett, alle klasser, tilberedt, stekt188 kcal / 100 g
Spørsmål om Tri-tip stek
Hva slags kjøttstykke er tri-tip stek?
Det er et trekantet stykke fra den nedre delen av mørbraden på storfe. Det har tydelige muskelfibre, så skjæreretningen betyr mye for hvor mørt kjøttet virker.
Hvordan griller du tri-tip stek uten at den blir tørr?
Brun den først over direkte, høy varme, og flytt den så til indirekte varme med lokket på. Bruk steketermometer; ta den av ved omtrent 55–57 °C for rosa kjøtt, og la den hvile i 10–15 minutter.
Hvordan skjærer du tri-tip stek mørt?
Se etter hvilken vei fibrene går, for retningen skifter ofte omtrent midt på stykket. Del steken ved dette punktet, og skjær hver del på tvers av fibrene i tynne skiver.
Kan tri-tip stek tilberedes i ovnen?
Ja. Brun den i en varm stekepanne, og stek den deretter på 120 °C til ønsket kjernetemperatur; det tar ofte rundt 45–75 minutter, avhengig av tykkelsen. La den hvile før du skjærer den opp.
Hva serverer du til tri-tip stek?
Den passer godt med ovnsbakte poteter, grillede grønnsaker og en frisk salat. I Santa Maria-stil serveres den gjerne med bønner, salsa og grillet brød.
Hvordan oppbevarer du rester av tri-tip stek?
Avkjøl restene raskt, legg dem i en lukket beholder og sett dem i kjøleskapet innen to timer. Bruk dem innen tre–fire dager; tynne skiver egner seg godt i smørbrød eller salat.
Hvor stor porsjon tri-tip stek er vanlig?
En porsjon tilberedt storfekjøtt er gjerne rundt 85 g. En stek på 261 g tilsvarer omtrent tre slike porsjoner før eventuelt tilbehør.
Kilde: USDA FoodData Central 168734 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
