Vit hva du har på tallerkenen

Tri-tip biff

Kalorier og næringsinnhold

oksekjøtt, ytre- eller indrefilet, nedre sirloin, magert kjøtt og fett, trimmet til 0" fett, alle klasser, tilberedt, grillstekt

265

kalorierkcal per 100 g

Protein30 g

Karbo0 g

Fett15 g

Prosent av kaloriene

Næringsinnhold

Per 100 g% av dagsbehov

Kalorier 265 kcal —
Protein 30 g 60%
Karbohydrat 0 g 0%
Fett 15 g 19%
Mettet fett 5,7 g 29%
Fiber 0 g 0%
Sukkerarter 0 g —
Natrium 72 mg 3%
Kolesterol 68 mg 23%

Vitaminer og mineraler

Per 100 g% av dagsbehov

Vitaminer

Vitamin A 0 µg 0%
Vitamin C 0 mg 0%
Vitamin E 0,17 mg 1%
Tiamin (B1) 0,13 mg 11%
Riboflavin (B2) 0,29 mg 22%
Niacin (B3) 4,2 mg 26%
Pantotensyre (B5) 0,59 mg 12%
Vitamin B6 0,44 mg 26%
Folat (B9) 10 µg 3%
Vitamin B12 2,8 µg 118%
Kolin 114 mg 21%

Mineraler

Kalsium 12 mg 1%
Jern 3,6 mg 20%
Magnesium 26 mg 6%
Fosfor 265 mg 21%
Kalium 437 mg 9%
Sink 7,1 mg 64%
Kobber 0,16 mg 18%
Mangan 0 mg 0%
Selen 10,3 µg 19%

Kalorier per porsjon

Porsjon	Vekt	Kalorier	Protein	Fett
100 g	100 g	265	30 g	15 g
1 porsjon	85 g	225	26 g	13 g
2 porsjoner	170 g	451	51 g	26 g
½ porsjon	42,5 g	113	13 g	6,5 g
3 porsjoner	255 g	676	76 g	39 g
4 porsjoner	340 g	901	102 g	52 g
50 g	50 g	133	15 g	7,6 g
150 g	150 g	398	45 g	23 g
200 g	200 g	530	60 g	30 g
250 g	250 g	663	75 g	38 g

Lignende matvarer

Spørsmål om Tri-tip biff

Hva er tri-tip biff?

Tri-tip er et trekantet, relativt magert stykke fra nederst på mørbraden på storfe. Det selges ofte som en hel liten stek, men kan også skjæres i biffer.

Hvordan steker jeg tri-tip biff så den blir mør?

Brun kjøttet raskt i en svært varm panne, og stek det deretter ved 180 °C til kjernetemperaturen er omtrent 55–60 °C for rosa kjøtt. La det hvile i 10–15 minutter før du skjærer det tynt på tvers av fibrene; fibrene skifter retning midt på stykket.

Kan jeg grille tri-tip biff?

Ja. Brun den først direkte over høy varme på grillen, og flytt den så til indirekte varme med lokket på til ønsket kjernetemperatur; en hel tri-tip tar ofte rundt 30–45 minutter, avhengig av størrelse og grill.

Hvordan skjærer jeg tri-tip biff riktig?

Finn retningen på muskelfibrene før du skjærer, for fibrene går i to ulike retninger i dette stykket. Del gjerne kjøttet der retningen skifter, og skjær hver del i tynne skiver på tvers av fibrene.

Hva passer til tri-tip biff?

Prøv den med chimichurri, en frisk urtesaus med persille, hvitløk, eddik og olje, eller server den med grillede grønnsaker og poteter. Tynne rester passer også godt i tacos eller sandwicher.

Hvor lenge holder rå tri-tip biff seg i kjøleskapet?

Oppbevar den tildekket eller i tett emballasje i kjøleskap ved høyst 4 °C, og bruk den innen 3–5 dager. Skal den ligge lenger, pakk den godt og frys den; tin den i kjøleskapet, ikke på kjøkkenbenken.

Kan jeg bruke tri-tip biff i stedet for mørbrad?

Ja, særlig på grillen eller i panne, men tri-tip er ofte fastere og bør skjæres tynt på tvers av fibrene. Mørbradbiff inneholder 178 kcal og 5,84 g fett per 100 g, mot 265 kcal og 15 g fett i tri-tip biff.

Hvor mye protein er det i en porsjon tri-tip biff?

En porsjon på 85 g gir 25 g protein. Tri-tip biff er også en kilde til jern og særlig sink.

Kilde: USDA FoodData Central 174024 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert