Vit hva du har på tallerkenen
Storfekjøtt flankebiff
Kalorier og næringsinnhold
kun magert, trimmet til 0" fett, choice, rå
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 149 kcal —
- Protein 22 g 43%
- Karbohydrat 0 g 0%
- Fett 6,3 g 8%
- Mettet fett 2,6 g 13%
- Fiber 0 g 0%
- Sukkerarter 0 g —
- Natrium 57 mg 2%
- Kolesterol 69 mg 23%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,1 µg 1%
- Vitamin E 0,31 mg 2%
- Vitamin K 1,2 µg 1%
- Tiamin (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0,11 mg 8%
- Niacin (B3) 7,4 mg 46%
- Pantotensyre (B5) 0,65 mg 13%
- Vitamin B6 0,6 mg 35%
- Folat (B9) 13 µg 3%
- Vitamin B12 1,2 µg 49%
- Kolin 90,7 mg 16%
Mineraler
- Kalsium 28 mg 2%
- Jern 1,6 mg 9%
- Magnesium 23 mg 5%
- Fosfor 204 mg 16%
- Kalium 340 mg 7%
- Sink 4,1 mg 37%
- Kobber 0,07 mg 8%
- Mangan 0,01 mg 1%
- Selen 25,4 µg 46%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 149 | 22 g | 0 g | 6,3 g |
| 1 porsjon | 113 g | 168 | 25 g | 0 g | 7,1 g |
| 2 porsjoner | 226 g | 337 | 49 g | 0 g | 14 g |
| ½ porsjon | 56,5 g | 84 | 12 g | 0 g | 3,6 g |
| 3 porsjoner | 339 g | 505 | 74 g | 0 g | 21 g |
| 4 porsjoner | 452 g | 673 | 98 g | 0 g | 28 g |
| 50 g | 50 g | 75 | 11 g | 0 g | 3,1 g |
| 150 g | 150 g | 224 | 33 g | 0 g | 9,4 g |
| 200 g | 200 g | 298 | 43 g | 0 g | 13 g |
| 250 g | 250 g | 373 | 54 g | 0 g | 16 g |
Lignende matvarer
- Okse flanksteakkun magert, trimmet til 0" fett, select, rå137 kcal / 100 g
- Storfekjøtt flankbiffkun mager, trimmet til 0" fett, alle klasser, rå141 kcal / 100 g
- Storfeflankbiffmagert og fett, trimmet til 0" fett, choice, tilberedt, grillstekt202 kcal / 100 g
- Okseflankestekuten fett, tilberedt, med olje, løk og hvitløk, saltet191 kcal / 100 g
- Okse biffbenfri, inside skirt, kun magert kjøtt, trimmet til 0" fett, choice, rå171 kcal / 100 g
- Ytre skirt steakplate, boneless, separable lean only, trimmed to 0" fat, choice, raw212 kcal / 100 g
- Flankstekuten fett, tilberedt, uten olje, usaltet187 kcal / 100 g
- Storfekjøtt flankekjøttnew zealand, importert, kun magert kjøtt, rått142 kcal / 100 g
- Utvendig skirt steakbryst, benfri, kun magert kjøtt, trimmet til 0" fett, alle klasser, rå206 kcal / 100 g
- Innvendig skirt steakbenfri, kun magert kjøtt, trimmet til 0" fett, select, rå153 kcal / 100 g
Spørsmål om Storfekjøtt flankebiff
Hvordan steker du flankebiff så den blir mør?
Tørk kjøttet godt og stek det raskt på svært varm panne eller grill, omtrent 3–5 minutter per side, avhengig av tykkelsen. La det hvile i 5–10 minutter, og skjær det tynt på tvers av de tydelige muskelfibrene.
Bør flankebiff marineres før steking?
En marinade med olje, hvitløk, lime eller eddik og krydder gir smak; la kjøttet ligge i den i 30 minutter til noen timer i kjøleskapet. Tørk overflaten før steking, ellers blir kjøttet mer kokt enn brunet.
Hva passer flankebiff til?
Server skiver av flankebiff i fajitas, tacos eller salat, eller med chimichurri, poteter og grillede grønnsaker. Den kraftige kjøttsmaken tåler syrlige sauser og friske urter godt.
Hvordan skjærer du flankebiff riktig?
Se etter de lange, parallelle fibrene i kjøttet, og skjær på tvers av dem i tynne skiver. Slik blir hver bit kortfibret og lettere å tygge.
Hvordan oppbevarer du rå flankebiff?
Oppbevar den tildekket i kjøleskapet og bruk den innen et par dager, eller frys den godt innpakket. Tin frossen flankebiff i kjøleskapet, ikke på kjøkkenbenken.
Kan flankebiff stekes medium rare?
Ja, hele biffer kan stekes rosa i midten når overflaten er godt brunet; bruk gjerne steketermometer, og la kjøttet hvile før du skjærer det opp. Ikke server rå eller lite stekt kjøttdeig laget av flankebiff.
Hva er forskjellen på flankebiff og flankestek?
Flankebiff er et langt, flatt og relativt magert stykke fra bukmuskulaturen, mens flankestek kan vise til et annet, tykkere stykningsstykke. Følg fibrene og tilberedningsrådet for akkurat stykket du har kjøpt.
Er flankebiff en god proteinkilde?
En vanlig biff på 200 g gir 43 g protein. Flankebiff er også rik på sink: 4,1 mg per 100 g.
Kilde: USDA FoodData Central 168609 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
