Vit hva du har på tallerkenen
Okseflankestek
Kalorier og næringsinnhold
uten fett, tilberedt, med olje, løk og hvitløk, saltet
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 191 kcal —
- Protein 28 g 56%
- Karbohydrat 0,6 g 0%
- Fett 8,5 g 11%
- Fiber 0,1 g 0%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 191 | 28 g | 0,6 g | 8,5 g |
| 50 g | 50 g | 96 | 14 g | 0,3 g | 4,2 g |
| 150 g | 150 g | 287 | 42 g | 0,9 g | 13 g |
| 200 g | 200 g | 382 | 56 g | 1,1 g | 17 g |
| 250 g | 250 g | 478 | 70 g | 1,4 g | 21 g |
Lignende matvarer
- Storfeflankbiffmagert og fett, trimmet til 0" fett, choice, tilberedt, braisert263 kcal / 100 g
- Storfeflankestekbeinfritt, magert og fett, 0 mm trim, tilberedt, braisert236 kcal / 100 g
- Storfekjøtt flankbiffkun mager, trimmet til 0" fett, choice, tilberedt, braisert237 kcal / 100 g
- Okse flanksteakkun magert, trimmet til 0" fett, select, tilberedt, grillet178 kcal / 100 g
- Storfekjøtt flankebiffkun magert, trimmet til 0" fett, choice, rå149 kcal / 100 g
- Okseflank og mørbradstekmed fett, tilberedt, med olje, løk og hvitløk, med salt326 kcal / 100 g
- Okse biffbenfri, inside skirt, kun magert kjøtt, trimmet til 0" fett, choice, rå171 kcal / 100 g
- Ytrefilet av storfeuten fett, braisert (med olje, løk og hvitløk), uten salt212 kcal / 100 g
- Utvendig skirt steakbenfri, magert kjøtt og fett, trimmet til 0" fett, alle klasser, kokt, grillstekt292 kcal / 100 g
- Indrefilet av storfeuten fett, grillet, med olje, løk og hvitløk, med salt212 kcal / 100 g
Spørsmål om Okseflankestek
Hvordan steker du okseflankestek så den ikke blir seig?
Tørk kjøttet godt, og brun det i en svært varm panne eller på grillen. Bruk steketermometer; for en hel biff er 63 °C i kjernen, fulgt av minst 3 minutters hvile, et trygt mål. La den hvile før du skjærer den.
Hvordan skjærer du okseflankestek riktig?
Se etter de lange muskelfibrene og skjær på tvers av dem, i tynne skiver. Da blir kjøttet merkbart lettere å tygge enn om du skjærer langs fibrene.
Bør okseflankestek marineres?
En marinade med olje, hvitløk, lime eller eddik og krydder gir smak; la kjøttet ligge tildekket i kjøleskapet i noen timer. Tørk overflaten før steking, ellers brunes den dårlig.
Hvilke retter passer okseflankestek til?
Skjær den i tynne skiver til fajitas, tacos eller en steak sandwich. Den passer også godt med chimichurri, grillede grønnsaker eller poteter.
Kan du steke okseflankestek på grillen?
Ja. Grill den over direkte, høy varme, snu én gang og bruk steketermometer; la kjøttet hvile før du skjærer det på tvers av fibrene.
Hvordan oppbevarer du rå okseflankestek?
Oppbevar den godt innpakket i kjøleskapet, adskilt fra mat som skal spises uten varmebehandling. Skal du ikke bruke den snart, frys den ned; tin den langsomt i kjøleskapet.
Hva kan du bruke i stedet for okseflankestek?
Bavette eller skirt steak egner seg godt i retter der kjøttet skjæres i strimler eller tynne skiver. Begge bør stekes raskt på høy varme og skjæres på tvers av muskelfibrene.
Kilde: tbca BRC0383F · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
