Vit hva du har på tallerkenen

Stek av rundstekspiss

Kalorier og næringsinnhold

rundstek, storfekjøtt, magert kjøtt og fett som kan skilles, trimmet til 0 tommer fett, Select-kvalitet, rå

145

kalorierkcal per 100 g

Protein21 g

Karbo0 g

Fett6,3 g

Prosent av kaloriene

Næringsinnhold

Per 100 g% av dagsbehov

Kalorier 145 kcal —
Protein 21 g 42%
Karbohydrat 0 g 0%
Fett 6,3 g 8%
Mettet fett 2,5 g 12%
Fiber 0 g 0%
Sukkerarter 0 g —
Natrium 58 mg 3%
Kolesterol 61 mg 20%

Vitaminer og mineraler

Per 100 g% av dagsbehov

Vitaminer

Vitamin A 0 µg 0%
Vitamin C 0 mg 0%
Vitamin E 0,29 mg 2%
Vitamin K 1,2 µg 1%
Tiamin (B1) 0,09 mg 7%
Riboflavin (B2) 0,11 mg 9%
Niacin (B3) 6,1 mg 38%
Pantotensyre (B5) 0,59 mg 12%
Vitamin B6 0,62 mg 36%
Folat (B9) 11 µg 3%
Vitamin B12 1,2 µg 52%
Kolin 86,9 mg 16%

Mineraler

Kalsium 23 mg 2%
Jern 1,6 mg 9%
Magnesium 22 mg 5%
Fosfor 196 mg 16%
Kalium 327 mg 7%
Sink 3,8 mg 34%
Kobber 0,09 mg 10%
Mangan 0,01 mg 1%
Selen 24,1 µg 44%

Kalorier per porsjon

Porsjon	Vekt	Kalorier	Protein	Fett
100 g	100 g	145	21 g	6,3 g
1 porsjon	113 g	164	24 g	7,1 g
2 porsjoner	226 g	328	47 g	14 g
½ porsjon	56,5 g	82	12 g	3,5 g
3 porsjoner	339 g	492	71 g	21 g
4 porsjoner	452 g	655	94 g	28 g
50 g	50 g	73	10 g	3,1 g
150 g	150 g	218	31 g	9,4 g
200 g	200 g	290	42 g	13 g
250 g	250 g	363	52 g	16 g

Lignende matvarer

Spørsmål om Stek av rundstekspiss

Hva er rundstekspiss?

Det er et magert, mørt stykke fra den øvre delen av oksens bakpart, ofte solgt som en hel stek. Skjær ferdig stek på tvers av muskelfibrene for saftigere, mindre seige skiver.

Hvordan steker du rundstekspiss i ovnen?

Brun kjøttet raskt i varm panne først, og stek det deretter på rist ved 125 °C til ønsket kjernetemperatur. La det hvile i 15–20 minutter før du skjærer det i tynne skiver.

Hvilken kjernetemperatur bør rundstekspiss ha?

Ta steken ut ved omtrent 58–60 °C for rosa kjøtt, eller 68–70 °C for gjennomstekt. Bruk steketermometer midt i den tykkeste delen; temperaturen stiger gjerne noen grader mens kjøttet hviler.

Hvordan får du rundstekspiss mør når du lager gryte?

Skjær kjøttet i terninger på tvers av fibrene, brun dem i omganger og la dem trekke svakt i kraft eller saus under lokk i rundt 1½–2 timer. Unngå hard koking, som kan gjøre det magre kjøttet tørt og trevlete.

Hva passer til rundstekspiss?

Server skiver av stek med brun saus, poteter og rotgrønnsaker, eller bruk restene i smørbrød med pepperrot. Den milde smaken passer også godt med sennep og syltet agurk.

Kan du fryse rundstekspiss?

Ja. Pakk rått kjøtt tett og frys det, eller avkjøl ferdigstekt kjøtt raskt og frys det i porsjoner med litt sjy, så holder skivene seg saftigere.

Hvordan sammenlignes rundstekspiss med flatbiff?

Rundstekspiss har 6,3 g fett per 100 g, mens rå flatbiff har 7 g; begge egner seg godt til steking og tynne skiver. Flatbiff har 20,5 g protein per 100 g, mot 21 g i rundstekspiss.

Kilde: USDA FoodData Central 168647 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert