Vit hva du har på tallerkenen

Tip round beef

Kalorier og næringsinnhold

round, separable lean and fat, trimmed to 1/8" fat, select, raw

178

kalorierkcal per 100 g

Protein20 g

Karbo0 g

Fett10 g

Prosent av kaloriene

Næringsinnhold

Per 100 g% av dagsbehov

Kalorier 178 kcal —
Protein 20 g 39%
Karbohydrat 0 g 0%
Fett 10 g 13%
Mettet fett 4,1 g 21%
Fiber 0 g 0%
Sukkerarter 0 g —
Natrium 58 mg 3%
Kolesterol 64 mg 21%

Vitaminer og mineraler

Per 100 g% av dagsbehov

Vitaminer

Vitamin A 0 µg 0%
Vitamin C 0 mg 0%
Tiamin (B1) 0,11 mg 9%
Riboflavin (B2) 0,18 mg 14%
Niacin (B3) 3,2 mg 20%
Pantotensyre (B5) 0,33 mg 7%
Vitamin B6 0,41 mg 24%
Folat (B9) 7 µg 2%
Vitamin B12 3 µg 126%
Kolin 82,5 mg 15%

Mineraler

Kalsium 5 mg 0%
Jern 2 mg 11%
Magnesium 22 mg 5%
Fosfor 195 mg 16%
Kalium 332 mg 7%
Sink 4,5 mg 40%
Kobber 0,08 mg 9%
Mangan 0,01 mg 1%
Selen 19,6 µg 36%

Kalorier per porsjon

Porsjon	Vekt	Kalorier	Protein	Fett
100 g	100 g	178	20 g	10 g
1 porsjon	113 g	201	22 g	12 g
2 porsjoner	226 g	402	45 g	24 g
½ porsjon	56,5 g	101	11 g	5,9 g
3 porsjoner	339 g	603	67 g	35 g
4 porsjoner	452 g	805	89 g	47 g
50 g	50 g	89	9,9 g	5,2 g
150 g	150 g	267	30 g	16 g
200 g	200 g	356	40 g	21 g
250 g	250 g	445	49 g	26 g

Lignende matvarer

Spørsmål om Tip round beef

Hva er «tip round beef» på norsk?

Det er et amerikansk stykningsnavn for kjøtt fra den øvre delen av låret på storfe, ofte solgt som rundstekspiss eller brukt som mager stek. Navnene på stykningsdelene varierer mellom land og slaktertradisjoner.

Hvordan steker du rundstekspiss så den ikke blir tørr?

Brun kjøttet raskt i en varm panne, og stek det deretter skånsomt i ovn på 120–140 °C til ønsket kjernetemperatur. La steken hvile i 10–15 minutter, og skjær den i tynne skiver på tvers av fibrene.

Kan rundstekspiss brukes til roastbiff?

Ja. Brun steken godt på alle sider, stek den på lav varme til kjernen når omtrent 55–60 °C for rosa roastbiff, og avkjøl den før du skjærer svært tynne skiver.

Hvordan bruker du rundstekspiss i gryte eller lapskaus?

Skjær kjøttet i terninger og la det småkoke i kraft eller saus til det er mørt; beregn gjerne rundt 1½–2 timer, siden stykket er magert og kan bli seigt hvis det bare får en kort steking. Ha i poteter og rotgrønnsaker mot slutten, så de ikke koker i stykker.

Hva passer rundstekspiss godt sammen med?

Server skiver av steken med brun saus, kokte poteter og grønnsaker som gulrot eller kålrot. Rester passer også godt i smørbrød, wraps eller en salat med pepperrotkrem.

Hvordan oppbevarer du rå rundstekspiss?

Oppbevar den kaldt i kjøleskapet, godt innpakket og adskilt fra mat som skal spises uten videre tilberedning. Skal du ikke bruke den snart, pakk den lufttett og frys den; tin den langsomt i kjøleskapet.

Hva er forskjellen på rundstekspiss og flatbiff?

Begge er magre stykningsdeler fra låret, men rundstekspiss brukes ofte som hel stek, mens flatbiff egner seg både til stek og skiver. I de oppgitte råvareverdiene har flatbiff 178 kcal per 100 g, mot 178 kcal i rundstekspiss.

Hvilke næringsstoffer skiller seg særlig ut i rundstekspiss?

En porsjon på 113 g gir 22 g protein. Rundstekspiss er også rik på sink: 100 g gir 4,5 mg.

Kilde: USDA FoodData Central 168705 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert