Vit hva du har på tallerkenen
Corned beef bryst
Kalorier og næringsinnhold
saltet, rå
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 198 kcal —
- Protein 14 g 28%
- Karbohydrat 0,2 g 0%
- Fett 10 g 13%
- Mettet fett 4,7 g 24%
- Fiber 0 g 0%
- Sukkerarter 0 g —
- Natrium 1530 mg 67%
- Kolesterol 54 mg 18%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,12 µg 1%
- Tiamin (B1) 0,04 mg 4%
- Riboflavin (B2) 0,16 mg 12%
- Niacin (B3) 3,7 mg 23%
- Pantotensyre (B5) 0,57 mg 11%
- Vitamin B6 0,29 mg 17%
- Folat (B9) 5 µg 1%
- Vitamin B12 1,8 µg 74%
Mineraler
- Kalsium 7 mg 1%
- Jern 1,7 mg 9%
- Magnesium 14 mg 3%
- Fosfor 117 mg 9%
- Kalium 170 mg 4%
- Sink 2,9 mg 26%
- Kobber 0,11 mg 12%
- Mangan 0,02 mg 1%
- Selen 19 µg 35%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 198 | 14 g | 0,2 g | 10 g |
| 1 porsjon | 28,4 g | 56 | 3,9 g | 0,1 g | 2,8 g |
| 2 porsjoner | 56,7 g | 112 | 7,8 g | 0,1 g | 5,7 g |
| ½ porsjon | 14,2 g | 28 | 1,9 g | 0 g | 1,4 g |
| 3 porsjoner | 85,1 g | 168 | 12 g | 0,2 g | 8,5 g |
| 4 porsjoner | 113,4 g | 225 | 16 g | 0,2 g | 11 g |
| 50 g | 50 g | 99 | 6,9 g | 0,1 g | 5 g |
| 150 g | 150 g | 297 | 21 g | 0,3 g | 15 g |
| 200 g | 200 g | 396 | 28 g | 0,4 g | 20 g |
| 250 g | 250 g | 495 | 34 g | 0,5 g | 25 g |
Lignende matvarer
- Oksebrysthel, kun separerbar mager, alle klasser, rå157 kcal / 100 g
- Speket oksebrystrå184 kcal / 100 g
- Storfebrystmagert, 0 mm (0) trimning, braisert218 kcal / 100 g
- Røkt speket oksebrystrå189 kcal / 100 g
- Krydret saltet storfekjøtt142 kcal / 100 g
- Bryst av storfesaltet, røkt191 kcal / 100 g
- Corned beef påleggtynt skåret, skivet201 kcal / 100 g
- Oksebryst midtstykkerå200 kcal / 100 g
- Storfebryst flat halvdelbenet, kun magert kjøtt, trimmet til 0" fett, alle kvaliteter, rå132 kcal / 100 g
- Corned beefsaltet, hermetisert250 kcal / 100 g
Spørsmål om Corned beef bryst
Hva er corned beef bryst?
Det er storfekjøtt fra brystet som er saltet og krydret i lake; «corned» viser til de grove saltkornene som tradisjonelt ble brukt. Det er ikke mais i kjøttet.
Hvordan koker du corned beef bryst så det blir mørt?
Skyll kjøttet, legg det i en gryte og dekk med vann. La det trekke rett under kokepunktet i omtrent 3–4 timer, til en gaffel lett går inn; hard koking kan gjøre kjøttet tørt og trevlete.
Hvordan skjærer du corned beef bryst?
La kjøttet hvile i omtrent 15 minutter etter koking, og skjær det på tvers av muskelfibrene. Da blir skivene lettere å tygge.
Hva serverer du til corned beef bryst?
Kokt potet, kål og gulrot er klassisk tilbehør. I en Reuben-sandwich legges tynne skiver mellom rugbrød med surkål, sveitserost og dressing.
Hvordan oppbevarer du rester av corned beef bryst?
Avkjøl restene raskt, og sett dem i en lukket beholder i kjøleskapet innen to timer. Bruk dem innen tre til fire dager, eller frys dem i skiver med litt av kokevæsken så de ikke tørker ut.
Kan du spise corned beef bryst rett fra pakken?
Hvis pakken sier at kjøttet er ferdig tilberedt, kan du spise det kaldt eller varme det opp. Rått, saltet bryst må kokes helt mørt før det spises.
Hva er forskjellen på corned beef bryst og corned beef pålegg?
Corned beef bryst er et helt, saltet bryststykke som vanligvis kokes og skjæres i skiver. Pålegg er allerede tilberedt og skåret tynt; per 100 g har pålegget 20 g protein, mot 14 g i corned beef bryst.
Er corned beef bryst salt?
Ja, saltlaken gir kjøttet en tydelig salt smak. Skyll det før koking, og bruk gjerne ferskt vann dersom du vil dempe saltsmaken; unngå å salte kokevannet.
Kilde: Canadian Nutrient File 2789 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
