Vit hva du har på tallerkenen

Oksebog

Kalorier og næringsinnhold

benfri, kun magert kjøtt, trimmet til 0" fett, choice, kokt, braisert

200

kalorierkcal per 100 g

Protein31 g

Karbo0 g

Fett8,3 g

Prosent av kaloriene

Næringsinnhold

Per 100 g% av dagsbehov

Kalorier 200 kcal —
Protein 31 g 63%
Karbohydrat 0 g 0%
Fett 8,3 g 11%
Mettet fett 2,8 g 14%
Fiber 0 g 0%
Sukkerarter 0 g —
Natrium 60 mg 3%
Kolesterol 97 mg 32%

Vitaminer og mineraler

Per 100 g% av dagsbehov

Vitaminer

Vitamin A 1 µg 0%
Vitamin C 0 mg 0%
Vitamin D 0,1 µg 1%
Vitamin E 0,13 mg 1%
Vitamin K 1,6 µg 1%
Tiamin (B1) 0,08 mg 7%
Riboflavin (B2) 0,28 mg 22%
Niacin (B3) 4,9 mg 31%
Pantotensyre (B5) 0,83 mg 17%
Vitamin B6 0,51 mg 30%
Folat (B9) 8 µg 2%
Vitamin B12 3,4 µg 141%
Kolin 101 mg 18%

Mineraler

Kalsium 13 mg 1%
Jern 3,8 mg 21%
Magnesium 25 mg 6%
Fosfor 234 mg 19%
Kalium 358 mg 8%
Sink 9,4 mg 85%
Kobber 0,14 mg 16%
Mangan 0,02 mg 1%
Selen 38,6 µg 70%

Kalorier per porsjon

Porsjon	Vekt	Kalorier	Protein	Fett
100 g	100 g	200	31 g	8,3 g
1 porsjon	85 g	170	27 g	7,1 g
2 porsjoner	170 g	340	53 g	14 g
½ porsjon	42,5 g	85	13 g	3,5 g
3 porsjoner	255 g	510	80 g	21 g
4 porsjoner	340 g	680	107 g	28 g
50 g	50 g	100	16 g	4,2 g
150 g	150 g	300	47 g	13 g
200 g	200 g	400	63 g	17 g
250 g	250 g	500	78 g	21 g

Lignende matvarer

Spørsmål om Oksebog

Hvordan får du oksebog mør i ovnen?

Brun kjøttet godt på alle sider, legg det i en gryte med litt kraft eller vann, og stek under lokk ved 150 °C i omtrent 3–4 timer. Det er mørt når en gaffel lett deler kjøttet; spe med væske hvis gryten blir tørr.

Kan du lage oksebog i slow cooker?

Ja. Brun gjerne kjøttet først for mer smak, og la det så stå på lav varme i 7–8 timer med løk og litt kraft eller vann, til det lett kan dras fra hverandre.

Hva passer godt til oksebog?

Poteter, rotgrønnsaker og en saus laget av stekesjyen passer klassisk til. Kjøttet egner seg også til pulled beef i brød eller som fyll i tacos.

Hvordan oppbevarer du oksebog?

Oppbevar rå oksebog tildekket i kjøleskapet, og frys den hvis den ikke skal brukes snart. Pakk den tett før frysing; tin den i kjøleskapet, ikke på kjøkkenbenken.

Kan du bruke oksebog i gryterett?

Ja, skjær kjøttet i terninger og brun dem i flere omganger så de får stekeskorpe i stedet for å koke. La gryten småkoke under lokk i rundt 2–3 timer, til kjøttet er mørt.

Hva er forskjellen på oksebog og bogstek?

Bogstek er også kjøtt fra bogpartiet, og navnene brukes noen ganger om hverandre. Oksebog til langtidskoking blir særlig saftig og mørt når den får god tid i gryte eller ovn.

Kilde: USDA FoodData Central 171198 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert