Vit hva du har på tallerkenen
Okse sirloin tip biff
Kalorier og næringsinnhold
hofte, beinfrí, mager og fett, 0mm (0) trim, rå
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 130 kcal —
- Protein 22 g 43%
- Karbohydrat 0 g 0%
- Fett 3,9 g 5%
- Mettet fett 1,7 g 8%
- Fiber 0 g 0%
- Sukkerarter 0 g —
- Natrium 59 mg 3%
- Kolesterol 51,4 mg 17%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin E 0,17 mg 1%
- Vitamin K 0,2 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,11 mg 9%
- Riboflavin (B2) 0,28 mg 22%
- Niacin (B3) 5,7 mg 35%
- Pantotensyre (B5) 0,95 mg 19%
- Vitamin B6 0,28 mg 16%
- Folat (B9) 5 µg 1%
- Vitamin B12 1,9 µg 77%
- Kolin 88,8 mg 16%
Mineraler
- Kalsium 5,2 mg 0%
- Jern 2,2 mg 12%
- Magnesium 25,6 mg 6%
- Fosfor 202 mg 16%
- Kalium 324 mg 7%
- Sink 5,3 mg 48%
- Kobber 0,1 mg 11%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selen 31,4 µg 57%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 130 | 22 g | 0 g | 3,9 g |
| 50 g | 50 g | 65 | 11 g | 0 g | 1,9 g |
| 150 g | 150 g | 195 | 33 g | 0 g | 5,8 g |
| 200 g | 200 g | 260 | 43 g | 0 g | 7,7 g |
| 250 g | 250 g | 325 | 54 g | 0 g | 9,7 g |
Lignende matvarer
- Okse sirloin tip stekhofte, beinfritt, magert og fett, 0 mm trim, rå128 kcal / 100 g
- Rå oksebiffoksekjøtt, lår, klump, side, magert og fett kjøtt, trimmet til 0" fett, select, rå123 kcal / 100 g
- Top sirloin-biffkun magert kjøtt, trimmet til 1/8" fett, choice, rå135 kcal / 100 g
- Ytrefiletstek av storféhofte, beinfritt, magert og fett, 0 mm trim, kokt, stekt205 kcal / 100 g
- Storfebiff av ytrefiletmagert og fettholdig kjøtt, trimmet til 1/8" fett, choice, rå214 kcal / 100 g
- Rå storfekjøtt mørbradbiffrundbiff, knoke, magert kjøtt og fett, trimmet til 0" fett, alle klasser, rå143 kcal / 100 g
- Okseinderlårstek råhofte, (inderlår), beinfritt, magert og fett, 0 mm (0) trim, rå120 kcal / 100 g
- Ytrelårbiff av storféhofte, ytre, beinfri, mager og fet, 0mm trim, rå153 kcal / 100 g
- Okse flatbiffbeinfri, mager og fett, 0 mm trim, rå131 kcal / 100 g
- Storfebiff av flatbiffhofte, (øverste), beinfri, mager og fett, 3 mm trim, rå132 kcal / 100 g
Spørsmål om Okse sirloin tip biff
Hvordan steker du okse sirloin tip-biff så den ikke blir seig?
Tørk kjøttet godt, og stek det i en glovarm panne med litt olje, omtrent 2–3 minutter på hver side for en biff som er rundt 2 cm tykk. La den hvile i minst 5 minutter, og skjær den på tvers av muskelfibrene.
Bør okse sirloin tip-biff marineres?
Ja, en marinade med olje, hvitløk og litt syre fra sitron eller eddik kan gi mer smak og mørne overflaten. La biffen ligge tildekket i kjøleskapet i et par timer, og tørk av marinaden før steking så kjøttet får stekeskorpe.
Hvordan vet du om okse sirloin tip-biff er ferdig stekt?
Bruk gjerne steketermometer midt i biffen: 63 °C og minst 3 minutters hvile gir en rosa, hel biff. Vil du ha den mer gjennomstekt, lar du den stå lenger; skjær ikke i den for å sjekke, for da renner kjøttsaften ut.
Hva passer okse sirloin tip-biff til?
Server den med ovnsbakte poteter, salat eller grønnsaker, eller skjær den i tynne skiver til biffsandwich og fajitas. Biffen egner seg også i wok: stek strimlene raskt i små porsjoner så de brunes i stedet for å koke.
Hva kan du bruke i stedet for okse sirloin tip-biff?
Flatbiff eller ytrelårbiff fungerer godt når du skal skjære kjøttet i strimler til wok eller fajitas; begge er relativt magre stykker. Til en mør, raskt stekt biff kan mørbrad være et bedre valg.
Hvordan oppbevarer du okse sirloin tip-biff?
Oppbevar rå biff tildekket i kjøleskapet, og legg den nederst så eventuell kjøttsaft ikke drypper på andre matvarer. Skal du ikke bruke den snart, frys den godt innpakket og tin den i kjøleskapet før tilberedning.
Er okse sirloin tip-biff en god kilde til sink?
Ja, den er en god kilde til sink: 5,3 mg per 100 g. En porsjon på 150 g gir 32 g protein.
Kilde: Canadian Nutrient File 6095 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
