Vit hva du har på tallerkenen

Oksekjøtt lårstek

Kalorier og næringsinnhold

magert kjøtt og fett, trimmet til 1/8" fett, alle klasser, kokt, stekt

218

kalorierkcal per 100 g

Protein26 g

Karbo0 g

Fett12 g

Prosent av kaloriene

Næringsinnhold

Per 100 g% av dagsbehov

Kalorier 218 kcal —
Protein 26 g 53%
Karbohydrat 0 g 0%
Fett 12 g 15%
Mettet fett 4,4 g 22%
Fiber 0 g 0%
Sukkerarter 0 g —
Natrium 35 mg 2%
Kolesterol 85 mg 28%

Vitaminer og mineraler

Per 100 g% av dagsbehov

Vitaminer

Vitamin A 0 µg 0%
Vitamin C 0 mg 0%
Vitamin E 0,41 mg 3%
Vitamin K 1,5 µg 1%
Tiamin (B1) 0,06 mg 5%
Riboflavin (B2) 0,14 mg 11%
Niacin (B3) 4,6 mg 29%
Pantotensyre (B5) 0,52 mg 10%
Vitamin B6 0,35 mg 20%
Folat (B9) 8 µg 2%
Vitamin B12 1,5 µg 61%
Kolin 101 mg 18%

Mineraler

Kalsium 6 mg 0%
Jern 2,2 mg 12%
Magnesium 17 mg 4%
Fosfor 164 mg 13%
Kalium 214 mg 5%
Sink 4,4 mg 40%
Kobber 0,06 mg 7%
Mangan 0,01 mg 0%
Selen 27 µg 49%

Kalorier per porsjon

Porsjon	Vekt	Kalorier	Protein	Fett
100 g	100 g	218	26 g	12 g
1 porsjon	85 g	185	22 g	9,9 g
2 porsjoner	170 g	371	45 g	20 g
½ porsjon	42,5 g	93	11 g	4,9 g
3 porsjoner	255 g	556	67 g	30 g
4 porsjoner	340 g	741	90 g	40 g
50 g	50 g	109	13 g	5,8 g
150 g	150 g	327	40 g	18 g
200 g	200 g	436	53 g	23 g
250 g	250 g	545	66 g	29 g

Lignende matvarer

Spørsmål om Oksekjøtt lårstek

Hvordan får du lårstek mør i ovnen?

Brun steken raskt i en varm panne, og stek den deretter på 125 °C til kjernetemperaturen er 58–60 °C for rosa kjøtt. La den hvile i 15–20 minutter før du skjærer den i tynne skiver på tvers av kjøttfibrene.

Kan lårstek brukes til roastbiff?

Ja. Brun kjøttet godt, stek det rosa, la det avkjøles helt og skjær svært tynne skiver på tvers av fibrene. Server som roastbiff på brødskiver eller med poteter, saus og grønnsaker.

Hvordan tilbereder du lårstek så den ikke blir tørr?

Lårstek er et magert, fast stykke, så bruk steketermometer og unngå å steke den langt forbi ønsket kjernetemperatur. Alternativt kan du braisere den under lokk med kraft på lav varme i 2–3 timer, til kjøttet er mørt.

Hva passer til lårstek?

Server den rosa i tynne skiver med poteter, brun saus og grønnsaker, eller bruk restene i smørbrød og salat. Pepperrot, sennep og syltet agurk passer særlig godt til roastbiff av lårstek.

Hvordan oppbevarer du tilberedt lårstek?

Avkjøl restene raskt, legg dem i en tett beholder og sett dem i kjøleskapet innen to timer. Bruk dem innen 3–4 dager, og skjær gjerne kjøttet i skiver først hvis du skal bruke det kaldt.

Hva er forskjellen på lårstek og okseinderlårstek?

Begge er steker fra låret, men okseinderlårstek har mer protein per 100 g: 32,8 g mot 26 g i lårstek. Velg lårstek til rosa roastbiff i tynne skiver, eller lang tilberedning når du vil gjøre den fastere steken mør.

Er lårstek rik på sink?

Ja, lårstek er rik på sink: en porsjon på 100 g gir 4,4 mg. Sinkinnholdet er omtrent på nivå med storfestek, som har 4,61 mg per 100 g.

Kilde: USDA FoodData Central 168696 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert