Vit hva du har på tallerkenen

Stek av rundstek

Kalorier og næringsinnhold

uten bein, storfekjøtt, kun magert kjøtt, trimmet til 0 tommer fett, Select-kvalitet, rå

116

kalorierkcal per 100 g

Protein24 g

Karbo0 g

Fett2,5 g

Prosent av kaloriene

Næringsinnhold

Per 100 g% av dagsbehov

Kalorier 116 kcal —
Protein 24 g 47%
Karbohydrat 0 g 0%
Fett 2,5 g 3%
Mettet fett 0,9 g 5%
Fiber 0 g 0%
Sukkerarter 0 g —
Natrium 55 mg 2%
Kolesterol 63 mg 21%

Vitaminer og mineraler

Per 100 g% av dagsbehov

Vitaminer

Vitamin A 2 µg 0%
Vitamin C 0 mg 0%
Vitamin D 0 µg 0%
Vitamin E 0,21 mg 1%
Vitamin K 1,5 µg 1%
Tiamin (B1) 0,06 mg 5%
Riboflavin (B2) 0,25 mg 19%
Niacin (B3) 6,2 mg 38%
Pantotensyre (B5) 0,37 mg 7%
Vitamin B6 0,63 mg 37%
Folat (B9) 4 µg 1%
Vitamin B12 1,6 µg 68%
Kolin 64,1 mg 12%

Mineraler

Kalsium 13 mg 1%
Jern 2,3 mg 13%
Magnesium 12 mg 3%
Fosfor 220 mg 18%
Kalium 316 mg 7%
Sink 3,5 mg 32%
Kobber 0,05 mg 5%
Mangan 0 mg 0%
Selen 22,7 µg 41%

Kalorier per porsjon

Porsjon	Vekt	Kalorier	Protein	Fett
100 g	100 g	116	24 g	2,5 g
1 porsjon	113 g	131	27 g	2,8 g
2 porsjoner	226 g	262	53 g	5,5 g
½ porsjon	56,5 g	66	13 g	1,4 g
3 porsjoner	339 g	393	80 g	8,3 g
4 porsjoner	452 g	524	107 g	11 g
50 g	50 g	58	12 g	1,2 g
150 g	150 g	174	35 g	3,7 g
200 g	200 g	232	47 g	4,9 g
250 g	250 g	290	59 g	6,1 g

Lignende matvarer

Spørsmål om Stek av rundstek

Hvordan steker du rundstek så den blir saftig?

Brun steken raskt på alle sider i en varm panne, og stek den videre på rist ved 125 °C. Bruk steketermometer: Ta den ut ved 58–60 °C for rosa kjøtt, og la den hvile løst tildekket i 15–20 minutter før du skjærer den opp.

Hvordan skjærer du rundstek så den ikke blir seig?

La steken hvile først, og skjær den i tynne skiver på tvers av muskelfibrene. Rundstek er et magert stykke, så tykke skiver kan kjennes seigere.

Hva passer godt til rundstek?

Server skivene med brun saus, kokte eller ovnsbakte poteter og grønnsaker. Kald rundstek passer også godt med remulade eller pepperrotkrem på brød.

Hva kan du bruke rester av rundstek til?

Skjær restene tynt til roastbiff på brød, eller strimle dem til en rask wok eller salat. Ha kjøttet i varme retter helt mot slutten, så det ikke blir tørt.

Hvordan oppbevarer du stekt rundstek?

Avkjøl restene raskt, pakk dem tett og sett dem i kjøleskapet; bruk dem innen tre–fire dager. Frys gjerne steken i porsjoner hvis du ikke rekker å spise den, og tin den i kjøleskapet.

Kan du bruke rundstek i stedet for okseinderlårstek?

Ja, begge egner seg til stek og til tynne skiver som roastbiff. Rundstek er magert, så bruk steketermometer og unngå å steke det lenge etter ønsket kjernetemperatur.

Hvordan får du rundstek mørere?

Skjær alltid på tvers av fibrene, og skjær kjøttet tynt. Skal du lage gryte, er lang, rolig trekking bedre enn rask steking for dette magre stykket.

Kilde: USDA FoodData Central 173997 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert