Vit hva du har på tallerkenen

Ytrefilet av storfe

Kalorier og næringsinnhold

kun magert kjøtt, trimmet til 1/8

129

kalorierkcal per 100 g

Protein23 g

Karbo0 g

Fett3,4 g

Prosent av kaloriene

Næringsinnhold

Per 100 g% av dagsbehov

Kalorier 129 kcal —
Protein 23 g 46%
Karbohydrat 0 g 0%
Fett 3,4 g 4%
Mettet fett 1,2 g 6%
Fiber 0 g 0%
Sukkerarter 0 g —
Natrium 64 mg 3%
Kolesterol 61 mg 20%

Vitaminer og mineraler

Per 100 g% av dagsbehov

Vitaminer

Vitamin A 0 µg 0%
Vitamin C 0 mg 0%
Vitamin E 0,29 mg 2%
Vitamin K 1,2 µg 1%
Tiamin (B1) 0,1 mg 8%
Riboflavin (B2) 0,15 mg 11%
Niacin (B3) 6,9 mg 43%
Pantotensyre (B5) 0,68 mg 14%
Vitamin B6 0,68 mg 40%
Folat (B9) 14 µg 4%
Vitamin B12 1,4 µg 56%
Kolin 96,6 mg 18%

Mineraler

Kalsium 22 mg 2%
Jern 2 mg 11%
Magnesium 25 mg 6%
Fosfor 224 mg 18%
Kalium 373 mg 8%
Sink 4,6 mg 42%
Kobber 0,11 mg 12%
Mangan 0,01 mg 1%
Selen 31,9 µg 58%

Kalorier per porsjon

Porsjon	Vekt	Kalorier	Protein	Fett
100 g	100 g	129	23 g	3,4 g
1 porsjon	113 g	146	26 g	3,8 g
2 porsjoner	226 g	292	52 g	7,6 g
½ porsjon	56,5 g	73	13 g	1,9 g
3 porsjoner	339 g	437	78 g	11 g
4 porsjoner	452 g	583	105 g	15 g
50 g	50 g	65	12 g	1,7 g
150 g	150 g	194	35 g	5,1 g
200 g	200 g	258	46 g	6,7 g
250 g	250 g	323	58 g	8,4 g

Lignende matvarer

Spørsmål om Ytrefilet av storfe

Hvordan steker du ytrefilet av storfe så den ikke blir tørr?

Brun kjøttet raskt i en svært varm panne, senk varmen og stek videre til ønsket kjernetemperatur; la det hvile i 5–10 minutter før du skjærer det på tvers av fibrene. Fordi stykket er magert, blir det fort tørt om det stekes lenge.

Kan ytrefilet av storfe brukes som biff til grilling?

Ja. Skjær i biffer på omtrent 2–3 cm, pensle lett med olje og grill på høy varme i noen minutter på hver side; la biffene hvile før servering.

Hva passer godt til ytrefilet av storfe?

Server den med ovnsbakte poteter, peppersaus og grønne grønnsaker, eller skjær kjøttet tynt til en salat med sennepsdressing. Den milde smaken passer også godt i stroganoff.

Hvordan oppbevarer du ytrefilet av storfe?

Oppbevar rått kjøtt tildekket i kjøleskap og bruk det innen datoen på pakken. Frys det i tett emballasje hvis det ikke skal brukes snart, og tin det i kjøleskapet.

Hvordan skjærer du ytrefilet av storfe til biff eller strimler?

Se etter retningen på muskelfibrene og skjær på tvers av dem; det gjør kjøttet lettere å tygge. Til strimler er det enklest å skjære kjøttet mens det er godt avkjølt.

Hva er forskjellen på ytrefilet av storfe og okseinderlårsbiff?

Begge er magre storfekjøttstykker, men ytrefilet er skåret fra ryggen, mens inderlårsbiff kommer fra låret. Okseinderlårsbiff har 127 kcal og 3,66 g fett per 100 g, mot 129 kcal og 3,4 g fett i ytrefilet av storfe.

Hvor mye protein er det i en vanlig porsjon ytrefilet av storfe?

En biff på 113 g gir 26 g protein. Serverer du kjøttet med poteter eller grønnsaker, bidrar tilbehøret også til måltidet.

Kilde: USDA FoodData Central 173121 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert