Vit hva du har på tallerkenen
Okse stykke
Kalorier og næringsinnhold
benfri, delbar magert og fett, trimmet til 0" fett, select, rå
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 121 kcal —
- Protein 23 g 47%
- Karbohydrat 0 g 0%
- Fett 3 g 4%
- Mettet fett 1,2 g 6%
- Fiber 0 g 0%
- Sukkerarter 0 g —
- Natrium 54 mg 2%
- Kolesterol 63 mg 21%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 3 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,21 mg 1%
- Vitamin K 1,5 µg 1%
- Tiamin (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0,25 mg 19%
- Niacin (B3) 6,1 mg 38%
- Pantotensyre (B5) 0,37 mg 7%
- Vitamin B6 0,62 mg 37%
- Folat (B9) 4 µg 1%
- Vitamin B12 1,6 µg 68%
- Kolin 63,8 mg 12%
Mineraler
- Kalsium 13 mg 1%
- Jern 2,3 mg 13%
- Magnesium 12 mg 3%
- Fosfor 218 mg 17%
- Kalium 313 mg 7%
- Sink 3,5 mg 32%
- Kobber 0,05 mg 5%
- Mangan 0 mg 0%
- Selen 22,6 µg 41%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 121 | 23 g | 0 g | 3 g |
| 1 porsjon | 113 g | 137 | 27 g | 0 g | 3,4 g |
| 2 porsjoner | 226 g | 273 | 53 g | 0 g | 6,9 g |
| ½ porsjon | 56,5 g | 68 | 13 g | 0 g | 1,7 g |
| 3 porsjoner | 339 g | 410 | 80 g | 0 g | 10 g |
| 4 porsjoner | 452 g | 547 | 106 g | 0 g | 14 g |
| 50 g | 50 g | 61 | 12 g | 0 g | 1,5 g |
| 150 g | 150 g | 182 | 35 g | 0 g | 4,6 g |
| 200 g | 200 g | 242 | 47 g | 0 g | 6,1 g |
| 250 g | 250 g | 303 | 59 g | 0 g | 7,6 g |
Lignende matvarer
- Okse lårstekbenfri, magert kjøtt og fett kan skilles, trimmet til 0" fett, select, rå120 kcal / 100 g
- Okseinderlårstekseparat magert og fett, trimmet til 1/8" fett, select, rå164 kcal / 100 g
- Okseinderlårseparerbart mager og fett, trimmet til 1/8" fett, prime, rå173 kcal / 100 g
- Biff av okseinderlårbenfri, kun adskillelig magert kjøtt, trimmet til 0" fett, select, rå116 kcal / 100 g
- Okseinderlårsbiffbenfri, med adskilt magert og fett, trimmet til 0" fett, choice, rå127 kcal / 100 g
- Ytrefilet av storfekun magert kjøtt, trimmet til 1/8129 kcal / 100 g
- Rått oksekjøtt select ytrefiletokse, kun magert kjøtt, trimmet til 1/8" fett, select, rå128 kcal / 100 g
- Okseهایهseparerbart magert kjøtt og fett, trimmet til 1/8" fett, select, rå160 kcal / 100 g
- Stek av rundstekspissrundstek, storfekjøtt, magert kjøtt og fett som kan skilles, trimmet til 0 tommer fett, Select-kvalitet, rå145 kcal / 100 g
- Rått oksekjøtt ytrefiletokse, kun magert kjøtt, trimmet til 1/8" fett, choice, rå140 kcal / 100 g
Spørsmål om Okse stykke
Hvordan steker du okse stykke så det ikke blir tørt?
Brun kjøttet raskt i panne, og stek det deretter på 120 °C til kjernetemperaturen er 55–58 °C for rosa kjøtt. La det hvile i 15–20 minutter før du skjærer det i tynne skiver på tvers av fibrene.
Kan okse stykke brukes til roastbiff?
Ja. Brun steken først, stek den ved lav temperatur til ønsket kjernetemperatur, og avkjøl den helt før du skjærer svært tynt. Server gjerne roastbiff på brød eller med potetsalat.
Hvilke retter passer okse stykke til?
Bruk det som søndagsstek med saus, poteter og grønnsaker, eller skjær restene tynt til smørbrød og salat. Det magre kjøttet passer også i stroganoff, men skjær det i strimler og la det trekke forsiktig i sausen så det ikke blir seigt.
Hvordan oppbevarer du stekt okse stykke?
Avkjøl restene raskt, legg dem i en tett beholder og sett dem i kjøleskapet innen et par timer. Bruk dem innen tre til fire dager, eller frys dem godt innpakket for lengre oppbevaring.
Hva kan du bruke i stedet for okse stykke?
Rundstek eller okse lårstek fungerer godt når du vil lage en mager stek som skjæres i skiver. Til en mørere stek kan du velge ytrefilet, men den trenger kortere steketid.
Hva er forskjellen på okse stykke og okseinderlårstek?
Begge er magre stykningsdeler fra låret og egner seg til steking og tynne skiver. Okseinderlårstek har mer protein per 100 g: 29,8 g mot 23 g i okse stykke.
Hvor mye protein er det i en vanlig porsjon okse stykke?
En porsjon på 113 g gir 26 g protein. Kjøttet er også en kilde til sink og selen.
Kilde: USDA FoodData Central 171744 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
