Vit hva du har på tallerkenen
Lammerevben
Kalorier og næringsinnhold
kun magert kjøtt, trimmet til 1/4" fett, choice, rå
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 169 kcal —
- Protein 20 g 40%
- Karbohydrat 0 g 0%
- Fett 9,2 g 12%
- Mettet fett 3,3 g 16%
- Fiber 0 g 0%
- Natrium 72 mg 3%
- Kolesterol 66 mg 22%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin E 0,19 mg 1%
- Tiamin (B1) 0,12 mg 10%
- Riboflavin (B2) 0,2 mg 15%
- Niacin (B3) 5,9 mg 37%
- Pantotensyre (B5) 0,65 mg 13%
- Vitamin B6 0,16 mg 9%
- Folat (B9) 21 µg 5%
- Vitamin B12 2,4 µg 99%
Mineraler
- Kalsium 12 mg 1%
- Jern 1,7 mg 9%
- Magnesium 25 mg 6%
- Fosfor 181 mg 14%
- Kalium 265 mg 6%
- Sink 3,8 mg 35%
- Kobber 0,11 mg 12%
- Mangan 0,02 mg 1%
- Selen 22,3 µg 41%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 169 | 20 g | 0 g | 9,2 g |
| 1 porsjon | 28,4 g | 48 | 5,7 g | 0 g | 2,6 g |
| 2 porsjoner | 56,7 g | 96 | 11 g | 0 g | 5,2 g |
| ½ porsjon | 14,2 g | 24 | 2,8 g | 0 g | 1,3 g |
| 3 porsjoner | 85,1 g | 144 | 17 g | 0 g | 7,9 g |
| 4 porsjoner | 113,4 g | 192 | 23 g | 0 g | 11 g |
| 50 g | 50 g | 85 | 10 g | 0 g | 4,6 g |
| 150 g | 150 g | 254 | 30 g | 0 g | 14 g |
| 200 g | 200 g | 338 | 40 g | 0 g | 19 g |
| 250 g | 250 g | 423 | 50 g | 0 g | 23 g |
Lignende matvarer
- Newzealandsk lammerevbenmager, rå160 kcal / 100 g
- Lammeribbeseparerbart magert og fett, trimmet til 1/4359 kcal / 100 g
- Lammeryggkun magert kjøtt, trimmet til 6 mm fett, choice, rå143 kcal / 100 g
- Lammeboghel, bog og skulder, avskjærbart magert og fett kjøtt, trimmet til 1/4" fett, choice, rå264 kcal / 100 g
- Kalveribbekun separerbart magert kjøtt, rått120 kcal / 100 g
- Kanadisk lammekotelettkanadisk, ribbe, mager og fet, 3mm avskjæring, rå218 kcal / 100 g
- Kanadisk lammeribbemager, rå129 kcal / 100 g
- Lammekotelett eller carréaustralst, importert, fersk, frenched, med bein, kun magert kjøtt, trimmet til 1/8" fett, rå147 kcal / 100 g
- Newzealandsk lammerevfrossen, avskjærbart magert og fett, trimmet til 1/8" fett, rå311 kcal / 100 g
- Lammeskank forankun rent magert kjøtt, trimmet til 1/4" fett, choice, rått120 kcal / 100 g
Spørsmål om Lammerevben
Hvordan får du lammerevben møre i ovnen?
Legg dem i en form med litt væske, dekk formen tett med folie og stek ved 150 °C i omtrent 2–3 timer, til kjøttet løsner lett fra beina. Ta av folien de siste 10–15 minuttene hvis du vil ha en sprøere overflate.
Kan du grille lammerevben direkte?
De blir ofte seige hvis de grilles lenge over sterk varme. Forstek dem til de er møre, og grill dem deretter i 3–5 minutter på hver side for stekeskorpe; pensle gjerne med marinade mot slutten.
Hva bør du se etter når du kjøper lammerevben?
Se etter jevnt kjøtt mellom beina og et lag fett som ikke er altfor tykt. Be slakteren dele dem i mindre stykker hvis de skal grilles eller serveres som fingermat.
Hvor lenge holder lammerevben seg i kjøleskapet?
Rå lammerevben bør oppbevares kaldt og brukes innen 1–2 dager. Ferdigstekte rester holder seg vanligvis i 3–4 dager i kjøleskapet; pakk dem tett og varm dem til de er gjennomvarme.
Hva passer godt til lammerevben?
Server dem med ovnsbakte poteter, grillet aubergine eller en frisk salat med sitron og urter. De passer også med krydder som rosmarin, hvitløk, spisskummen og paprika.
Hva er forskjellen på lammerevben og lammeribbe?
Lammerevben er vanligvis mindre stykker fra ribbeområdet, mens lammeribbe ofte viser til et større ribbestykke med mer fett og kjøtt. Lammeribbe inneholder 372 kcal og 34 g fett per 100 g, mot 169 kcal og 9,2 g fett i lammerevben.
Hvilke næringsstoffer skiller seg ut i lammerevben?
Lammerevben er en kilde til sink, selen, niacin og riboflavin. Per 100 g inneholder det 3,8 mg sink og 22,3 µg selen.
Kilde: USDA FoodData Central 172493 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
