Vit hva du har på tallerkenen
Reinsdyrkjøtt
Kalorier og næringsinnhold
rå
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 127 kcal —
- Protein 23 g 45%
- Karbohydrat 0 g 0%
- Fett 3,4 g 4%
- Mettet fett 1,3 g 6%
- Fiber 0 g 0%
- Natrium 57 mg 2%
- Kolesterol 83 mg 28%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Tiamin (B1) 0,32 mg 27%
- Riboflavin (B2) 0,72 mg 55%
- Niacin (B3) 5,5 mg 34%
- Pantotensyre (B5) 2,6 mg 51%
- Vitamin B6 0,37 mg 22%
- Folat (B9) 4 µg 1%
- Vitamin B12 6,3 µg 263%
Mineraler
- Kalsium 17 mg 1%
- Jern 4,7 mg 26%
- Magnesium 26 mg 6%
- Fosfor 208 mg 17%
- Kalium 295 mg 6%
- Sink 4 mg 36%
- Kobber 0,22 mg 25%
- Mangan 0,08 mg 3%
- Selen 10,2 µg 19%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 127 | 23 g | 0 g | 3,4 g |
| 1 porsjon | 28,4 g | 36 | 6,4 g | 0 g | 1 g |
| 2 porsjoner | 56,7 g | 72 | 13 g | 0 g | 1,9 g |
| ½ porsjon | 14,2 g | 18 | 3,2 g | 0 g | 0,5 g |
| 3 porsjoner | 85,1 g | 108 | 19 g | 0 g | 2,9 g |
| 4 porsjoner | 113,4 g | 144 | 26 g | 0 g | 3,8 g |
| 50 g | 50 g | 64 | 11 g | 0 g | 1,7 g |
| 150 g | 150 g | 191 | 34 g | 0 g | 5 g |
| 200 g | 200 g | 254 | 45 g | 0 g | 6,7 g |
| 250 g | 250 g | 318 | 57 g | 0 g | 8,4 g |
Lignende matvarer
- Kaributungeviltkjøtt, urfolk, rein, rå276 kcal / 100 g
- Karibuleverviltkjøtt, urfolk, rein, rå125 kcal / 100 g
- Karibumageviltkjøtt, urfolk, rein, rå96 kcal / 100 g
- Viltkjøttviltkjøtt, hjort, rå120 kcal / 100 g
- Karibufettviltkjøtt, urfolk, rein, rå831 kcal / 100 g
- Hjortekjøttrå120 kcal / 100 g
- Kariboulungerviltkjøtt, urfolk, rein, rå109 kcal / 100 g
- Karibuhjerteviltkjøtt, urfolk, rein, rå109 kcal / 100 g
- Karibuhjerneviltkjøtt, urfolk, rein, rå137 kcal / 100 g
- Karibubenmargviltkjøtt, urfolk, rein, rå782 kcal / 100 g
Spørsmål om Reinsdyrkjøtt
Hvordan steker du reinsdyrkjøtt så det ikke blir tørt?
Brun biffer raskt i en svært varm panne med smør eller olje, og stek dem ferdig på middels varme. Reinsdyrkjøtt er magert, så ta det av varmen mens det fortsatt er saftig, og la det hvile noen minutter før servering.
Hvordan lager du finnbiff av reinsdyrkjøtt?
Brun det tynne reinsdyrkjøttet i små porsjoner i smør, slik at panna holder seg varm. Ha alt tilbake i gryta, tilsett sopp, løk og litt kraft, og la det småkoke i fløte i omtrent 10–15 minutter; rørte tyttebær passer godt ved siden av.
Hvordan tiner du reinsdyrkjøtt?
Tin kjøttet i kjøleskapet, gjerne i en bolle som fanger opp eventuell kjøttsaft. Tynne skiver kan stekes fra frossen tilstand i finnbiff, men brun dem i små porsjoner så de ikke koker i panna.
Kan du fryse reinsdyrkjøtt?
Ja. Pakk det tett i porsjoner, press ut mest mulig luft og merk pakken med dato; vakuumpakking beskytter særlig godt mot uttørking i fryseren. Tin kjøttet i kjøleskapet, og ikke frys det inn igjen rått etter tining.
Hva passer godt til reinsdyrkjøtt?
Potetmos, kokte poteter, sopp og tyttebær er klassisk tilbehør. I finnbiffgryte gir brunost eller einebær en fyldig viltsmak, mens kålrotstappe passer godt til stek.
Hva kan du bruke i stedet for reinsdyrkjøtt i finnbiff?
Elg eller hjort fungerer godt når du får tak i dem, og kan tilberedes på samme måte som tynne reinsdyrskiver. Siden kjøttet også er magert, bør du brune det raskt og la det trekke kort i sausen.
Er reinsdyrkjøtt det samme som karibukjøtt?
Reinsdyr og karibu er nært beslektede navn på dyr av samme art, men brukes gjerne om ulike bestander og tradisjoner. Kjøttet ligner; stykningsdel og hvor magert kjøttet er, har mer å si for tilberedningen enn navnet.
Kilde: USDA FoodData Central 173853 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
