Vit hva du har på tallerkenen
Reinsdyrkjøtt
Kalorier og næringsinnhold
viltkjøtt, kokt, stekt
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 167 kcal —
- Protein 30 g 60%
- Karbohydrat 0 g 0%
- Fett 4,4 g 6%
- Mettet fett 1,7 g 9%
- Fiber 0 g 0%
- Sukkerarter 0 g —
- Natrium 60 mg 3%
- Kolesterol 109 mg 36%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 3 mg 3%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,4 mg 3%
- Vitamin K 1,4 µg 1%
- Tiamin (B1) 0,25 mg 21%
- Riboflavin (B2) 0,9 mg 69%
- Niacin (B3) 5,8 mg 36%
- Pantotensyre (B5) 2,7 mg 54%
- Vitamin B6 0,32 mg 19%
- Folat (B9) 5 µg 1%
- Vitamin B12 6,6 µg 277%
- Kolin 123 mg 22%
Mineraler
- Kalsium 22 mg 2%
- Jern 6,2 mg 34%
- Magnesium 27 mg 6%
- Fosfor 233 mg 19%
- Kalium 310 mg 7%
- Sink 5,3 mg 48%
- Kobber 0,26 mg 29%
- Mangan 0,09 mg 4%
- Selen 13,6 µg 25%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 167 | 30 g | 0 g | 4,4 g |
| 1 porsjon | 85 g | 142 | 25 g | 0 g | 3,8 g |
| 2 porsjoner | 170 g | 284 | 51 g | 0 g | 7,5 g |
| ½ porsjon | 42,5 g | 71 | 13 g | 0 g | 1,9 g |
| 3 porsjoner | 255 g | 426 | 76 g | 0 g | 11 g |
| 4 porsjoner | 340 g | 568 | 101 g | 0 g | 15 g |
| 50 g | 50 g | 84 | 15 g | 0 g | 2,2 g |
| 150 g | 150 g | 251 | 45 g | 0 g | 6,6 g |
| 200 g | 200 g | 334 | 60 g | 0 g | 8,8 g |
| 250 g | 250 g | 418 | 74 g | 0 g | 11 g |
Lignende matvarer
- Karibukjøttviltkjøtt, urfolk, rein, kokt163 kcal / 100 g
- Kaributungeviltkjøtt, urfolk, rein, kokt326 kcal / 100 g
- Karibuleverviltkjøtt, urfolk, rein, bakt146 kcal / 100 g
- Hjortekjøttrå120 kcal / 100 g
- Elgkjøttkokt, stekt146 kcal / 100 g
- Karibuhjerteviltkjøtt, urfolk, rein, kokt145 kcal / 100 g
- Karibufettviltkjøtt, urfolk, rein, rå831 kcal / 100 g
- Karibubenmargviltkjøtt, urfolk, rein, kokt409 kcal / 100 g
- Antilopekjøttviltkjøtt, rå114 kcal / 100 g
- Karibuhjerneviltkjøtt, urfolk, rein, kokt176 kcal / 100 g
Spørsmål om Reinsdyrkjøtt
Hva kan du lage av reinsdyrkjøtt?
Bruk mørt kjøtt i finnbiff: skjær det halvfrossent i tynne skiver og stek raskt før du lar det trekke i saus med sopp og einebær. Bog og annet grytekjøtt passer til reinsdyrgryte og bør småkoke til det er mørt.
Hvordan steker du reinsdyrkjøtt uten at det blir tørt?
Brun biff eller filet raskt i en varm panne, og bruk gjerne smør siden kjøttet er magert. La kjøttet hvile før du skjærer i det; langtidssteking passer bedre til seigere grytestykker enn til mørt kjøtt.
Kan du bruke reinsdyrkjøtt i stedet for hjortekjøtt?
Ja, reinsdyrkjøtt og hjortekjøtt kan som regel brukes om hverandre i gryter, steker og kjøttdeigretter. Reinsdyrkjøtt har 30 g protein per 100 g, mot 30,2 g i hjortekjøtt.
Hvordan bør du oppbevare reinsdyrkjøtt?
Oppbevar ferskt reinsdyrkjøtt tildekket i kjøleskap, og frys det du ikke skal bruke snart, godt innpakket i lufttett emballasje. Tin kjøttet i kjøleskapet, ikke på kjøkkenbenken.
Er det trygt å spise reinsdyrkjøtt rått eller lite stekt?
Ikke spis rå reinsdyrkjøttdeig; maling kan spre bakterier gjennom hele kjøttet, så stek den helt gjennom. Hele biffer kan være rosa i midten når de er håndtert hygienisk og stekt på overflaten, men gravide og andre sårbare bør velge gjennomstekt kjøtt.
Er reinsdyrkjøtt en god kilde til jern og sink?
Ja. En porsjon på 85 g gir 5,2 mg jern og 4,5 mg sink.
Er reinsdyr og karibou det samme?
De er navn på samme art, Rangifer tarandus. «Reinsdyr» brukes særlig om dyr i Eurasia, mens «karibou» vanligvis brukes om ville bestander i Nord-Amerika.
Kilde: USDA FoodData Central 173854 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
