Vit hva du har på tallerkenen
Stekt lammekrone
Kalorier og næringsinnhold
australst, importert, fersk, frenched, med bein, magert kjøtt og fett, trimmet til 1/8" fett, tilberedt, stekt
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 291 kcal —
- Protein 26 g 52%
- Karbohydrat 0 g 0%
- Fett 21 g 27%
- Mettet fett 10 g 51%
- Fiber 0 g 0%
- Sukkerarter 0 g —
- Natrium 65 mg 3%
- Kolesterol 97 mg 32%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 4 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,43 mg 3%
- Tiamin (B1) 0,11 mg 9%
- Riboflavin (B2) 0,39 mg 30%
- Niacin (B3) 6,2 mg 39%
- Pantotensyre (B5) 0,53 mg 11%
- Vitamin B6 0,51 mg 30%
- Vitamin B12 1,3 µg 53%
Mineraler
- Kalsium 7 mg 1%
- Jern 2,5 mg 14%
- Magnesium 21 mg 5%
- Fosfor 166 mg 13%
- Kalium 228 mg 5%
- Sink 2,8 mg 26%
- Kobber 0,11 mg 12%
- Mangan 0 mg 0%
- Selen 14,8 µg 27%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 291 | 26 g | 0 g | 21 g |
| 1 porsjon | 85 g | 247 | 22 g | 0 g | 18 g |
| 2 porsjoner | 170 g | 495 | 44 g | 0 g | 35 g |
| ½ porsjon | 42,5 g | 124 | 11 g | 0 g | 8,8 g |
| 3 porsjoner | 255 g | 742 | 66 g | 0 g | 53 g |
| 4 porsjoner | 340 g | 989 | 88 g | 0 g | 71 g |
| 50 g | 50 g | 146 | 13 g | 0 g | 10 g |
| 150 g | 150 g | 437 | 39 g | 0 g | 31 g |
| 200 g | 200 g | 582 | 52 g | 0 g | 42 g |
| 250 g | 250 g | 728 | 65 g | 0 g | 52 g |
Lignende matvarer
- Frenched lammekronenew zealand, importert, med avvisbare magre kjøtt og fett, tilberedt, hurtigstekt195 kcal / 100 g
- Lammekotelett eller carréaustralst, importert, fersk, frenched, med bein, kun magert kjøtt, trimmet til 1/8" fett, rå147 kcal / 100 g
- Lammekrone helputset stektnew zealand, importert, kun magert kjøtt, tilberedt, hurtigstekt173 kcal / 100 g
- Delvis frenched lammekronenew zealand, importert, kun magert kjøtt, tilberedt, hurtigstekt193 kcal / 100 g
- Lammekrone delvis putset stektnew zealand, importert, med fett, tilberedt, hurtigstekt253 kcal / 100 g
- Lammekotelett grillaustralisk, importert, fersk, frenched, med ben, adskillelags magert kjøtt og fett, trimmet til 1/8" fett, kokt, grill305 kcal / 100 g
- Lammekoteletternew zealand, importert, frossen, ribbe, avskjærbart magert kjøtt og fett, trimmet til 1/8" fett, tilberedt, stekt317 kcal / 100 g
- Lammeribbeseparert magert og fett, trimmet til 1/8" fett, choice, tilberedt, stekt341 kcal / 100 g
- Lammekarrérått, magert og fettholdig283 kcal / 100 g
- Stekt lammeribbenew zealand, frossen, mager og fet, 3 mm trimning, stekt317 kcal / 100 g
Spørsmål om Stekt lammekrone
Hvordan varmer du opp stekt lammekrone uten at kjøttet blir tørt?
Legg den i en ildfast form med litt kraft eller vann, dekk løst med folie og varm ved 140 °C til den er gjennomvarm. Ta av folien de siste minuttene hvis du vil friske opp stekeskorpen.
Hvordan skjærer du opp en stekt lammekrone?
La kjøttet hvile i 10–15 minutter, og skjær så mellom ribbeina med en skarp kniv. Da får du koteletter med bein, og kjøttsaften får tid til å trekke seg inn igjen.
Hva passer godt til stekt lammekrone?
Server den gjerne med fløtegratinerte poteter eller ovnsbakte rotgrønnsaker, rødvinssaus og myntegelé. En frisk salat med sitron eller en syrlig vinaigrette balanserer det fete kjøttet.
Hvordan oppbevarer du rester av stekt lammekrone?
Avkjøl restene raskt, pakk dem godt inn og sett dem i kjøleskapet. Bruk dem innen tre til fire dager, eller frys dem ned; tin kjøttet i kjøleskapet før oppvarming.
Hva er forskjellen på stekt lammekrone og lammekoteletter?
Lammekrone er flere ribbein satt sammen til et stykke, mens lammekoteletter er skåret fra ribbeina hver for seg. Lammekoteletter har 317 kcal per 100 g, mot 291 kcal i stekt lammekrone.
Er stekt lammekrone det samme som frenchet lammekrone?
Nei. «Frenchet» beskriver hvordan kjøttet og hinnene er skåret bort fra den øverste delen av ribbeina, slik at beina blir rene og dekorative; det sier ikke i seg selv at kjøttet er stekt.
Hvordan steker du en hel lammekrone?
Brun den raskt i en varm panne, og stek den videre i ovn ved 180 °C. Bruk steketermometer: Ta den ut ved omtrent 58–60 °C i kjernen for rosa kjøtt, og la den hvile i minst 10 minutter.
Kilde: USDA FoodData Central 172663 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
