Vit hva du har på tallerkenen
kvernet elgkjøtt
Kalorier og næringsinnhold
rå
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 172 kcal —
- Protein 22 g 44%
- Karbohydrat 0 g 0%
- Fett 8,8 g 11%
- Mettet fett 3,5 g 17%
- Fiber 0 g 0%
- Sukkerarter 0 g —
- Natrium 79 mg 3%
- Kolesterol 66 mg 22%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,2 µg 1%
- Vitamin E 0,28 mg 2%
- Tiamin (B1) 0,13 mg 10%
- Riboflavin (B2) 0,26 mg 20%
- Niacin (B3) 4,9 mg 31%
- Pantotensyre (B5) 0,96 mg 19%
- Vitamin B6 0,34 mg 20%
- Folat (B9) 7 µg 2%
- Vitamin B12 2,1 µg 89%
Mineraler
- Kalsium 12 mg 1%
- Jern 2,8 mg 15%
- Magnesium 22 mg 5%
- Fosfor 195 mg 16%
- Kalium 322 mg 7%
- Sink 5,4 mg 49%
- Kobber 0,15 mg 17%
- Mangan 0,02 mg 1%
- Selen 8 µg 15%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 172 | 22 g | 0 g | 8,8 g |
| 1 porsjon | 102 g | 175 | 22 g | 0 g | 9 g |
| 2 porsjoner | 204 g | 351 | 44 g | 0 g | 18 g |
| ½ porsjon | 51 g | 88 | 11 g | 0 g | 4,5 g |
| 3 porsjoner | 306 g | 526 | 67 g | 0 g | 27 g |
| 4 porsjoner | 408 g | 702 | 89 g | 0 g | 36 g |
| 50 g | 50 g | 86 | 11 g | 0 g | 4,4 g |
| 150 g | 150 g | 258 | 33 g | 0 g | 13 g |
| 200 g | 200 g | 344 | 44 g | 0 g | 18 g |
| 250 g | 250 g | 430 | 54 g | 0 g | 22 g |
Lignende matvarer
- Malt hjortekjøttrå157 kcal / 100 g
- Hakket elgkjøttkokt, stekt i panne193 kcal / 100 g
- Kvernet viltkjøttrå157 kcal / 100 g
- Kvernet lamrått282 kcal / 100 g
- Elgkjøttdeigrå106 kcal / 100 g
- Elgrå102 kcal / 100 g
- Elgkjøttrå, alaska-urfolk103 kcal / 100 g
- Elkelårkun trenbart magert kjøtt, kokt, grillstekt156 kcal / 100 g
- Reinsdyrkjøttrå127 kcal / 100 g
- Viltkjøttviltkjøtt, hjort, rå120 kcal / 100 g
Spørsmål om kvernet elgkjøtt
Hvordan steker du kvernet elgkjøtt uten at det blir tørt?
Elgkjøtt er magert, så bland gjerne inn litt smør eller olje, eller form farsen med egg og en skvett fløte. Stek små burgere på middels høy varme til de er gjennomstekte, og la dem hvile et par minutter før servering.
Kan kvernet elgkjøtt brukes i kjøttsaus og taco?
Ja. Brun kjøttet i små porsjoner i en varm panne, så steker det i stedet for å koke; bruk det i kjøttsaus, taco, lasagne eller en krydret gryte. Einerbær, timian, løk og sopp passer godt til viltsmaken.
Hvilken temperatur bør kvernet elgkjøtt ha?
Stek farsen helt gjennom, til den er minst 70 °C i midten. Mål i den tykkeste delen av en burger eller kjøttbolle; rå kjøttdeig bør ikke smakes på.
Hvor lenge holder kvernet elgkjøtt seg i kjøleskapet?
Oppbevar det kaldt, helst ved 4 °C eller lavere, og bruk det innen ett til to døgn etter kjøp eller tining. Skal du vente lenger, frys kjøttet i en tett pakke så snart som mulig.
Hvordan tiner du kvernet elgkjøtt trygt?
Tin det i kjøleskapet, gjerne i en bolle som fanger opp eventuell kjøttsaft. Har du dårlig tid, kan du tine en tett pakke i kaldt vann og steke kjøttet straks etterpå.
Hva kan du bruke i stedet for kvernet elgkjøtt?
Kvernet hjortekjøtt gir en lignende viltsmak og passer i de samme rettene. Kvernet storfekjøtt fungerer også i kjøttsaus og burgere, men smaken blir mildere.
Er kvernet elgkjøtt magrere enn kvernet elg?
I oppgitte næringsverdier har kvernet elg 1,8 g fett per 100 g, mot 8,8 g i kvernet elgkjøtt. Kvernet elgkjøtt har også 172 kcal per 100 g.
Hvilke næringsstoffer skiller seg ut i kvernet elgkjøtt?
Det er en kilde til sink, jern, fosfor og vitamin B12. En vanlig burger av kvernet elgkjøtt veier omtrent 100 g før steking.
Kilde: USDA FoodData Central 174425 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
