Vit hva du har på tallerkenen
beverkjøtt
Kalorier og næringsinnhold
viltkjøtt, rått
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 146 kcal —
- Protein 24 g 48%
- Karbohydrat 0 g 0%
- Fett 4,8 g 6%
- Fiber 0 g 0%
- Natrium 51 mg 2%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 2 mg 2%
- Tiamin (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0,22 mg 17%
- Niacin (B3) 1,9 mg 12%
Mineraler
- Kalsium 15 mg 1%
- Jern 6,9 mg 38%
- Magnesium 25 mg 6%
- Fosfor 237 mg 19%
- Kalium 348 mg 7%
- Selen 26,6 µg 48%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 146 | 24 g | 0 g | 4,8 g |
| 1 porsjon | 113 g | 165 | 27 g | 0 g | 5,4 g |
| 2 porsjoner | 226 g | 330 | 54 g | 0 g | 11 g |
| ½ porsjon | 56,5 g | 82 | 14 g | 0 g | 2,7 g |
| 3 porsjoner | 339 g | 495 | 82 g | 0 g | 16 g |
| 4 porsjoner | 452 g | 660 | 109 g | 0 g | 22 g |
| 50 g | 50 g | 73 | 12 g | 0 g | 2,4 g |
| 150 g | 150 g | 219 | 36 g | 0 g | 7,2 g |
| 200 g | 200 g | 292 | 48 g | 0 g | 9,6 g |
| 250 g | 250 g | 365 | 60 g | 0 g | 12 g |
Lignende matvarer
- Bæverkjøttviltkød, urfolk, rå123 kcal / 100 g
- Bæverleverviltkød, urfolk, rå122 kcal / 100 g
- Beverhaleviltkjøtt, urfolk, stekt437 kcal / 100 g
- Bæverføtterviltkød, urfolk, ristet329 kcal / 100 g
- Bjørnekjøttvilt, urfolk, rå128 kcal / 100 g
- Bisonviltkjøtt, rå109 kcal / 100 g
- Bisamrotterå162 kcal / 100 g
- Ekornviltkjøtt, rått120 kcal / 100 g
- Antilopekjøttviltkjøtt, rå114 kcal / 100 g
- Villsvinviltkjøtt, rått122 kcal / 100 g
Spørsmål om beverkjøtt
Hvordan smaker beverkjøtt?
Det har en mild, litt søtlig viltsmak og er magert. Smaken blir rundere med løk, einerbær, pepper og en kraftig sjy.
Hvordan bør du tilberede beverkjøtt?
Brun kjøttet først, og la det deretter trekke eller braisere langsomt i kraft til det er mørt. Det magre kjøttet blir lett tørt ved hard steking, så gryte er et godt valg.
Må beverkjøtt bløtlegges før du lager det?
Nei, bløtlegging er ikke nødvendig. Fjern synlig fett og hinner; en marinade med litt eddik eller vin kan gi smak, men gjør ikke kjøttet mørt på egen hånd.
Hvilke retter passer beverkjøtt i?
Bruk det i viltgryte eller som langtidsbraisert kjøtt med rotgrønnsaker. Sopp, løk, einebær og en saus av stekesjyen passer godt til.
Hvordan oppbevarer du beverkjøtt?
Oppbevar ferskt kjøtt tildekket i kjøleskap og bruk det raskt, eller pakk det tett og frys det. Tin det i kjøleskapet, ikke på kjøkkenbenken.
Kan beverkjøtt spises rått?
Nei, ikke spis det rått eller lite stekt. Viltkjøtt kan inneholde smittestoffer, så gjennomstek eller gjennomkok kjøttet; bruk gjerne steketermometer og mål i den tykkeste delen.
Kilde: USDA FoodData Central 175294 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
