Vit hva du har på tallerkenen
Kvernet bisonkjøtt
Kalorier og næringsinnhold
bison, kvernet, gressfodret, rå
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 146 kcal —
- Protein 20 g 40%
- Karbohydrat 0,1 g 0%
- Fett 7,2 g 9%
- Mettet fett 2,9 g 15%
- Fiber 0 g 0%
- Sukkerarter 0 g —
- Natrium 70 mg 3%
- Kolesterol 55 mg 18%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,19 mg 1%
- Vitamin K 1,2 µg 1%
- Tiamin (B1) 0,14 mg 12%
- Riboflavin (B2) 0,25 mg 19%
- Niacin (B3) 5,3 mg 33%
- Vitamin B6 0,38 mg 23%
- Folat (B9) 12 µg 3%
- Vitamin B12 1,9 µg 81%
- Kolin 85,8 mg 16%
Mineraler
- Kalsium 11 mg 1%
- Jern 2,8 mg 15%
- Magnesium 21 mg 5%
- Fosfor 194 mg 16%
- Kalium 328 mg 7%
- Sink 4,6 mg 42%
- Kobber 0,14 mg 16%
- Selen 20 µg 36%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 146 | 20 g | 0,1 g | 7,2 g |
| 1 porsjon | 85 g | 124 | 17 g | 0 g | 6,1 g |
| 2 porsjoner | 170 g | 248 | 34 g | 0,1 g | 12 g |
| ½ porsjon | 42,5 g | 62 | 8,6 g | 0 g | 3,1 g |
| 3 porsjoner | 255 g | 372 | 52 g | 0,1 g | 18 g |
| 4 porsjoner | 340 g | 496 | 69 g | 0,2 g | 25 g |
| 50 g | 50 g | 73 | 10 g | 0 g | 3,6 g |
| 150 g | 150 g | 219 | 30 g | 0,1 g | 11 g |
| 200 g | 200 g | 292 | 41 g | 0,1 g | 14 g |
| 250 g | 250 g | 365 | 51 g | 0,1 g | 18 g |
Lignende matvarer
- Bisonkjøttviltkjøtt, malt, rått223 kcal / 100 g
- Kvernet lamrått282 kcal / 100 g
- Bisonviltkjøtt, rå109 kcal / 100 g
- Malt hjortekjøttrå157 kcal / 100 g
- Kvernet lammekjøttnewzealandsk, import, rå193 kcal / 100 g
- Bisonskulderviltkjøtt, kun magert kjøtt, trimmet til 0 tommer fett, rått109 kcal / 100 g
- Bison bogviltkjøtt, kun magert kjøtt, rå119 kcal / 100 g
- Stekt bisonviltkjøtt143 kcal / 100 g
- Bisonbiffviltkjøtt, kun magert kjøtt, tilberedt, grillet174 kcal / 100 g
- Bisonbiff av lårviltkjøtt, magert, rått121 kcal / 100 g
Spørsmål om Kvernet bisonkjøtt
Hvordan steker du kvernet bisonkjøtt så det ikke blir tørt?
Kvernet bisonkjøtt er magert, så stek det raskt i en varm panne med litt olje og unngå å presse kjøttet flatt. Bruker du det i burgere, stek dem til kjernetemperaturen er 71 °C.
Hvor lenge kan kvernet bisonkjøtt ligge i kjøleskapet?
Oppbevar rått kvernet bisonkjøtt tildekket i kjøleskap og bruk det innen ett til to døgn. I fryseren holder det best kvalitet i omtrent tre til fire måneder; tin det i kjøleskapet før bruk.
Hva passer kvernet bisonkjøtt godt til?
Bruk det i burgere, chili, tacos eller kjøttsaus. I gryteretter og sauser kan du tilsette litt kraft eller tomat, siden kjøttet har lite fett og lett blir tørt ved lang steking.
Kan du bruke kvernet bisonkjøtt i stedet for kjøttdeig av storfe?
Ja, bruk samme mengde i burgere, taco og kjøttsaus, men regn med at bisonkjøttet trenger kortere steketid og kan bli tørrere. Litt olje i panna eller en skvett kraft i sausen hjelper.
Hva er forskjellen på kvernet bisonkjøtt og kvernet lammekjøtt?
Kvernet lammekjøtt har mer fett og energi: 23,4 g fett og 282 kcal per 100 g, mot 7,2 g fett og 146 kcal i kvernet bisonkjøtt. Lammesmaken er også gjerne mer markant.
Hvor stor porsjon kvernet bisonkjøtt er vanlig?
En vanlig porsjon er omtrent 85 g ferdigstekt kjøtt, for eksempel én burger. Det gir 124 kcal og 17 g protein.
Kan du fryse kvernet bisonkjøtt?
Ja. Pakk det lufttett i porsjoner, press gjerne kjøttet flatt så det fryser og tiner raskere, og merk pakken med dato; tin det i kjøleskapet, ikke på kjøkkenbenken.
Kilde: USDA FoodData Central 175293 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
