Vit hva du har på tallerkenen
Hestekjøtt
Kalorier og næringsinnhold
rå
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 133 kcal —
- Protein 21 g 43%
- Karbohydrat 0 g 0%
- Fett 4,6 g 6%
- Mettet fett 1,4 g 7%
- Fiber 0 g 0%
- Sukkerarter 0 g —
- Natrium 53 mg 2%
- Kolesterol 52 mg 17%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 1 mg 1%
- Tiamin (B1) 0,13 mg 11%
- Riboflavin (B2) 0,1 mg 8%
- Niacin (B3) 4,6 mg 29%
- Vitamin B6 0,38 mg 22%
- Vitamin B12 3 µg 125%
Mineraler
- Kalsium 6 mg 0%
- Jern 3,8 mg 21%
- Magnesium 24 mg 6%
- Fosfor 221 mg 18%
- Kalium 360 mg 8%
- Sink 2,9 mg 26%
- Kobber 0,14 mg 16%
- Mangan 0,02 mg 1%
- Selen 10,1 µg 18%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 133 | 21 g | 0 g | 4,6 g |
| 1 porsjon | 28,4 g | 38 | 6,1 g | 0 g | 1,3 g |
| 2 porsjoner | 56,7 g | 75 | 12 g | 0 g | 2,6 g |
| ½ porsjon | 14,2 g | 19 | 3 g | 0 g | 0,7 g |
| 3 porsjoner | 85,1 g | 113 | 18 g | 0 g | 3,9 g |
| 4 porsjoner | 113,4 g | 151 | 24 g | 0 g | 5,2 g |
| 50 g | 50 g | 67 | 11 g | 0 g | 2,3 g |
| 150 g | 150 g | 200 | 32 g | 0 g | 6,9 g |
| 200 g | 200 g | 266 | 43 g | 0 g | 9,2 g |
| 250 g | 250 g | 333 | 54 g | 0 g | 12 g |
Lignende matvarer
- Hestebiffrå129 kcal / 100 g
- Hjortekjøttrå120 kcal / 100 g
- Hesterevbiffrå118 kcal / 100 g
- Geitekjøttrå127 kcal / 100 g
- Reinsdyrkjøttrå127 kcal / 100 g
- Viltkjøttviltkjøtt, hjort, rå120 kcal / 100 g
- Hestelårtungerå106 kcal / 100 g
- Bjørnekjøttviltkjøtt, rått161 kcal / 100 g
- Kjøtt av kamelrå123 kcal / 100 g
- Hvalkjøttviltkjøtt, rått110 kcal / 100 g
Spørsmål om Hestekjøtt
Hvordan smaker hestekjøtt?
Det har en mild, litt søtlig smak og er ofte mørkere og magrere enn storfekjøtt. Den milde smaken passer godt med løk, sennep, pepperrot og kraftige sauser.
Hvordan steker du hestekjøtt så det ikke blir tørt?
Brun biffer raskt i en svært varm panne, og stek dem helst til medium eller medium rå; magert kjøtt blir fort tørt ved lang steking. La kjøttet hvile noen minutter før du skjærer det på tvers av fibrene.
Hvilke retter kan du lage med hestekjøtt?
Bruk mørt hestekjøtt til biff, tartar eller carpaccio, og mindre møre stykker i gryteretter. I Norge er salting og tørking også tradisjonelle måter å bruke kjøttet på.
Kan du spise hestekjøtt rått?
Ja, rått hestekjøtt serveres blant annet som tartar, men bruk bare helt ferskt kjøtt som er ment for rå servering. Hold det kaldt, bruk rene redskaper, og server det straks etter tilberedning.
Hvordan oppbevarer du hestekjøtt?
Oppbevar ferskt hestekjøtt tildekket i kjøleskap og bruk det raskt. Skal du fryse det, pakk det lufttett i porsjoner; tin det i kjøleskapet, ikke på benken.
Hva er forskjellen på hestekjøtt og hjortekjøtt?
Hjortekjøtt er magrere: det inneholder 2,42 g fett per 100 g, mot 4,6 g i hestekjøtt. Hestekjøtt har en mildere og ofte søtere smak, mens hjort gjerne smaker tydeligere av vilt.
Er hestekjøtt en god kilde til jern?
Ja, hestekjøtt er en kilde til jern: en porsjon på 100 g inneholder 3,8 mg. Jernet i kjøtt er hemjern, som kroppen tar opp lettere enn jern fra planter.
Kilde: USDA FoodData Central 175086 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
