Vit hva du har på tallerkenen

Kalvesnitzel

Kalorier og næringsinnhold

melkeoppfôret, inderlår, rå

kalorierkcal per 100 g

Protein21 g

Karbo0 g

Fett0,6 g

Prosent av kaloriene

Næringsinnhold

Per 100 g% av dagsbehov

Kalorier 94 kcal —
Protein 21 g 41%
Karbohydrat 0 g 0%
Fett 0,6 g 1%
Mettet fett 0,2 g 1%
Fiber 0 g 0%
Sukkerarter 0 g —
Natrium 64 mg 3%
Kolesterol 54,7 mg 18%

Vitaminer og mineraler

Per 100 g% av dagsbehov

Vitaminer

Vitamin A 0 µg 0%
Vitamin C 0 mg 0%
Vitamin D 0 µg 0%
Vitamin E 0,29 mg 2%
Tiamin (B1) 0,08 mg 7%
Riboflavin (B2) 0,28 mg 22%
Niacin (B3) 9,6 mg 60%
Pantotensyre (B5) 1,1 mg 22%
Vitamin B6 0,47 mg 28%
Folat (B9) 14 µg 4%
Vitamin B12 1,6 µg 67%

Mineraler

Kalsium 5 mg 0%
Jern 0,7 mg 4%
Magnesium 21,9 mg 5%
Fosfor 223 mg 18%
Kalium 372 mg 8%
Sink 1,9 mg 17%
Kobber 0,11 mg 12%
Mangan 0,03 mg 1%
Selen 9,1 µg 17%

Kalorier per porsjon

Porsjon	Vekt	Kalorier	Protein	Fett
100 g	100 g	94	21 g	0,6 g
50 g	50 g	47	10 g	0,3 g
150 g	150 g	141	31 g	0,9 g
200 g	200 g	188	41 g	1,2 g
250 g	250 g	235	52 g	1,5 g

Lignende matvarer

Spørsmål om Kalvesnitzel

Hvordan steker du kalvesnitzel så den blir mør?

Bank skivene jevnt tynne, tørk dem og stek i varm panne med litt smør eller olje, omtrent 1–2 minutter på hver side. De skal få gyllen stekeskorpe uten å bli liggende lenge i panna; kalvekjøtt tørker fort.

Hvordan lager du wienerschnitzel av kalvesnitzel?

Vend tynne skiver først i mel, deretter i sammenvispet egg og til slutt i brødsmuler. Stek dem i et raust lag klarnet smør på middels høy varme til paneringen er sprø og gyllen, omtrent 2 minutter på hver side; server gjerne med sitron.

Hvilket tilbehør passer til kalvesnitzel?

Potetsalat, kokte poteter eller pommes frites er klassisk tilbehør, gjerne med sitron og en frisk grønn salat. Kapers og ansjos brukes ofte som garnityr til wienerschnitzel.

Kan du fryse kalvesnitzel?

Ja. Pakk skivene lufttett, gjerne med bakepapir mellom dem, og frys dem rå; tin dem i kjøleskapet før du banker eller panerer dem. Ferdigstekt schnitzel kan også fryses, men paneringen blir sprøere om du varmer den i ovn enn i mikrobølgeovn.

Hvordan oppbevarer du rå kalvesnitzel?

Oppbevar kjøttet tildekket i kjøleskapet og bruk det innen datoen på pakken. Har du kjøpt det løst eller åpnet pakken, legg det i en ren, tett beholder nederst i kjøleskapet og stek det snart.

Hva er forskjellen på kalvesnitzel og kalveinderlår-biff?

Kalvesnitzel er vanligvis skåret tynt og banket flatt, mens kalveinderlår-biff er et stykke fra låret som gjerne er tykkere og ikke nødvendigvis banket. Begge egner seg til rask steking, men en tykkere biff trenger lengre tid og bør hvile før servering.

Er kalvesnitzel magert kjøtt?

Ja, kalvesnitzel har lite fett: en porsjon på 100 g inneholder 0,6 g fett. Panering og stekefett kan likevel øke fettinnholdet i den ferdige retten.

Kan kalvesnitzel spises rosa?

Hele, uskadde kjøttskiver kan stekes rosa hvis overflaten får god varme, men kjøttdeig og sammenrullet eller fylt kjøtt bør gjennomstekes. Bruk gjerne et steketermometer; la skivene hvile noen minutter etter steking.

Kilde: Canadian Nutrient File 3518 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert