Vit hva du har på tallerkenen
Hakket elgkjøtt
Kalorier og næringsinnhold
kokt, stekt i panne
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 193 kcal —
- Protein 27 g 53%
- Karbohydrat 0 g 0%
- Fett 8,7 g 11%
- Mettet fett 4 g 20%
- Fiber 0 g 0%
- Sukkerarter 0 g —
- Natrium 85 mg 4%
- Kolesterol 78 mg 26%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,2 µg 1%
- Vitamin E 0,57 mg 4%
- Tiamin (B1) 0,13 mg 10%
- Riboflavin (B2) 0,32 mg 25%
- Niacin (B3) 5,3 mg 33%
- Pantotensyre (B5) 1,1 mg 21%
- Vitamin B6 0,42 mg 25%
- Folat (B9) 8 µg 2%
- Vitamin B12 2,6 µg 107%
Mineraler
- Kalsium 10 mg 1%
- Jern 3,3 mg 19%
- Magnesium 24 mg 6%
- Fosfor 221 mg 18%
- Kalium 354 mg 8%
- Sink 6,6 mg 60%
- Kobber 0,14 mg 16%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selen 9 µg 16%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 193 | 27 g | 0 g | 8,7 g |
| 1 porsjon | 95 g | 183 | 25 g | 0 g | 8,3 g |
| 2 porsjoner | 190 g | 367 | 51 g | 0 g | 17 g |
| ½ porsjon | 47,5 g | 92 | 13 g | 0 g | 4,2 g |
| 3 porsjoner | 285 g | 550 | 76 g | 0 g | 25 g |
| 4 porsjoner | 380 g | 733 | 101 g | 0 g | 33 g |
| 50 g | 50 g | 97 | 13 g | 0 g | 4,4 g |
| 150 g | 150 g | 290 | 40 g | 0 g | 13 g |
| 200 g | 200 g | 386 | 53 g | 0 g | 18 g |
| 250 g | 250 g | 483 | 67 g | 0 g | 22 g |
Lignende matvarer
- Malt hjortekjøttrå157 kcal / 100 g
- Kvernet viltkjøttrå157 kcal / 100 g
- Kvernet elgkjøttrå172 kcal / 100 g
- Elgkjøttkokt, stekt146 kcal / 100 g
- Elkelårkun trenbart magert kjøtt, kokt, grillstekt156 kcal / 100 g
- Kjøttdeig av kalvkokt, grillet172 kcal / 100 g
- Elkeylkun trenbart magert kjøtt, kokt, grillstekt167 kcal / 100 g
- Elgmørbradkun magert kjøtt, kokt, grillstekt162 kcal / 100 g
- Storfekjøttdeigekstra mager, smuldret, stekt i panne222 kcal / 100 g
- Elgrå102 kcal / 100 g
Spørsmål om Hakket elgkjøtt
Hvordan steker du hakket elgkjøtt så det ikke blir tørt?
Form burgere eller kjøttboller løst, og stek dem i varm panne med litt olje. Hakket elgkjøtt er magrere enn mange typer kjøttdeig, så unngå å steke det lenge etter at det er gjennomstekt.
Hvilken kjernetemperatur bør hakket elgkjøtt ha?
Stek eller gjennomkok kjøttet til kjernen når 75 °C, særlig i burgere og kjøttboller. Bruk gjerne steketermometer; fargen alene viser ikke sikkert om kjøttet er ferdig.
Hvor lenge holder rått hakket elgkjøtt seg i kjøleskapet?
Oppbevar det kaldt og bruk det innen 1–2 dager etter at det er tint eller kjøpt ferskt. Skal du vente lenger, frys det i en tett pakke, gjerne i porsjoner som er enkle å tine.
Hva passer hakket elgkjøtt godt til?
Bruk det i elgburgere, kjøttboller, kjøttpudding eller en viltvariant av kjøttsaus. Einerbær, timian, sopp og løk passer godt til den kraftige viltsmaken.
Hva kan du bruke i stedet for hakket elgkjøtt?
Kvernet hjortekjøtt passer godt i burgere, kjøttboller og kjøttsaus med viltsmak. Kjøttdeig av kalv er et mildere alternativ, men gir en annen smak.
Hvordan skiller hakket elgkjøtt seg fra kjøttdeig av kalv?
Hakket elgkjøtt har 8,7 g fett per 100 g, mot 7,56 g i kjøttdeig av kalv. Elgkjøttet har også 27 g protein per 100 g, mens kalvekjøttet har 24,4 g.
Hvor stor porsjon hakket elgkjøtt er vanlig til en burger?
En burger lages ofte av omtrent 95 g rått kjøtt. Det gir 183 kcal før tilbehør og stekefett regnes med.
Kilde: USDA FoodData Central 174426 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
