Vit hva du har på tallerkenen
laks
Kalorier og næringsinnhold
tilberedt, gjennomsnitt
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 205 kcal —
- Protein 23 g 46%
- Karbohydrat 0,6 g 0%
- Fett 12 g 16%
- Mettet fett 2,5 g 12%
- Fiber 0 g 0%
- Natrium 50,4 mg 2%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin C 2,5 mg 3%
- Tiamin (B1) 0,26 mg 22%
- Riboflavin (B2) 0,09 mg 7%
- Niacin (B3) 7,5 mg 47%
- Pantotensyre (B5) 1,4 mg 28%
- Vitamin B6 0,5 mg 29%
- Folat (B9) 19,7 µg 5%
- Vitamin B12 2,8 µg 117%
Mineraler
- Kalsium 10,2 mg 1%
- Jern 0,36 mg 2%
- Magnesium 28,4 mg 7%
- Fosfor 239 mg 19%
- Kalium 383 mg 8%
- Sink 0,41 mg 4%
- Kobber 0,04 mg 5%
- Mangan 0,03 mg 1%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 205 | 23 g | 0,6 g | 12 g |
| 50 g | 50 g | 103 | 12 g | 0,3 g | 6,1 g |
| 150 g | 150 g | 308 | 35 g | 0,9 g | 18 g |
| 200 g | 200 g | 410 | 46 g | 1,2 g | 24 g |
| 250 g | 250 g | 513 | 58 g | 1,5 g | 31 g |
Lignende matvarer
- Koh laksrå147 kcal / 100 g
- Laks i oljehermetisert, avrent203 kcal / 100 g
- Vilt alliert laksatlantisk, vild, tilberedt, tørr varme182 kcal / 100 g
- Laks på bokstinned146 kcal / 100 g
- Rød laksuten smakstilsetning, hermetisk, avrent147 kcal / 100 g
- Kokt kjøttkokt, gjennomsnittlig174 kcal / 100 g
- Oppdrettslakskun kjøtt, grillstekt, veid med ben og skinn208 kcal / 100 g
- Laksefiletsaltvanns-, uten skinn, kokt, avrent, uten olje, saltet185 kcal / 100 g
- Torskkokt, gjennomsnitt100 kcal / 100 g
- Villsalmrå166 kcal / 100 g
Spørsmål om laks
Hvor lenge skal laks steke i ovnen?
Stek laksefilet i en ildfast form ved 200 °C i omtrent 12–15 minutter, avhengig av tykkelsen. Den er ferdig når den flaker seg lett, eller når kjernetemperaturen er 63 °C.
Hvordan steker du laks i stekepanne uten at den setter seg fast?
Tørk laksen godt, varm en panne med litt olje og legg fileten med skinnsiden ned. Stek på middels varme i 5–7 minutter, snu og stek videre i 1–2 minutter; la skinnet få ligge urørt til det slipper pannen.
Kan du spise laks rå?
Ja, men bruk laks som er beregnet på å spises rå, og hold den kald fram til servering. Frys den først dersom den skal brukes i sushi eller gravlaks hjemme, fordi frysing reduserer risikoen for parasitter.
Hvordan tiner du frossen laks?
Tin laksen i kjøleskapet over natten, gjerne i en bolle så eventuell væske ikke renner på annen mat. Har du dårlig tid, legg den i en tett pose i kaldt vann og bytt vannet hvert 30. minutt.
Hva passer godt til laks?
Laks passer godt med kokte poteter, agurksalat og rømme, eller med ris og grønnsaker. Sitron, dill, sennep og pepperrot er klassisk tilbehør som fremhever den fete smaken.
Hva er forskjellen på laks og torsk?
Laks er fetere og har 12 g fett per 100 g, mens torsk har 0,76 g. Torsk har en mildere smak og passer godt i fiskesuppe og bacalao, mens laks tåler kraftig steking og grilling.
Hva er forskjellen på villaks og oppdrettslaks?
Villaks har vanligvis fastere kjøtt og en mer markant smak, mens oppdrettslaks ofte er jevnere fet og mildere. I disse matvaredataene har villaks 179 kcal per 100 g og oppdrettslaks 208 kcal.
Hvor mye protein er det i laks?
En porsjon på omtrent 125 g gir 29 g protein. Laks bidrar også med vitamin B12: 2,8 µg per 100 g.
Kilde: ANSES–Ciqual (France) 25996 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
