Vit hva du har på tallerkenen
Laks
Kalorier og næringsinnhold
kokt, uten salt
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 222 kcal —
- Protein 21 g 42%
- Karbohydrat 0 g 0%
- Fett 15 g 20%
- Mettet fett 2,9 g 15%
- Fiber 0 g 0%
- Sukkerarter 0 g —
- Natrium 48,9 mg 2%
- Kolesterol 75,8 mg 25%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 4,8 µg 1%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 9,1 µg 45%
- Vitamin E 2,5 mg 17%
- Vitamin K 4,5 µg 4%
- Tiamin (B1) 0,2 mg 16%
- Riboflavin (B2) 0,12 mg 9%
- Niacin (B3) 8,2 mg 51%
- Vitamin B6 0,85 mg 50%
- Folat (B9) 12,7 µg 3%
- Vitamin B12 4,1 µg 170%
Mineraler
- Kalsium 18,2 mg 1%
- Jern 0,46 mg 3%
- Magnesium 28,4 mg 7%
- Fosfor 273 mg 22%
- Kalium 443 mg 9%
- Sink 0,49 mg 4%
- Kobber 0,07 mg 8%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selen 29,5 µg 54%
- Jod 73,9 µg 49%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 222 | 21 g | 0 g | 15 g |
| 50 g | 50 g | 111 | 11 g | 0 g | 7,7 g |
| 150 g | 150 g | 333 | 32 g | 0 g | 23 g |
| 200 g | 200 g | 444 | 43 g | 0 g | 31 g |
| 250 g | 250 g | 555 | 53 g | 0 g | 38 g |
Lignende matvarer
- Vilt alliert laksatlantisk, vild, tilberedt, tørr varme182 kcal / 100 g
- Laks i oljehermetisert, avrent203 kcal / 100 g
- Vilt coho-laksvilt, kokt, fuktig varme184 kcal / 100 g
- Laks på bokstinned146 kcal / 100 g
- Rød laksuten smakstilsetning, hermetisk, avrent147 kcal / 100 g
- Laksefiletsaltvanns-, uten skinn, kokt, avrent, uten olje, saltet185 kcal / 100 g
- Salmon/rainbow trout225 kcal / 100 g
- Villsalmrå166 kcal / 100 g
- Oppdrettslakskun kjøtt, grillstekt, veid med ben og skinn208 kcal / 100 g
- Atlanterhavslaksrå231 kcal / 100 g
Spørsmål om Laks
Hvordan steker du laks i ovnen uten at den blir tørr?
Legg laksebitene i en form, pensle lett med olje og stek ved 180 °C i omtrent 12–15 minutter, avhengig av tykkelsen. Ta dem ut når midten så vidt flaker seg; et steketermometer bør vise 63 °C.
Hvordan får du sprøtt skinn på laks i stekepanna?
Tørk skinnet godt, krydre fisken og legg den med skinnsiden ned i en varm panne med litt olje. Stek mesteparten av tiden på skinnsiden, omtrent 4–6 minutter, og snu fisken mot slutten.
Kan du spise laks rå?
Ja, men bruk laks som er solgt og håndtert for rå servering, og hold den kald fram til den skal spises. Frysing kan redusere risikoen fra parasitter, men gjør ikke fisken fri for bakterier.
Hvor lenge holder rå laks seg i kjøleskapet?
Oppbevar laks tildekket i kjøleskap ved 4 °C eller kaldere, og bruk den helst samme dag eller dagen etter kjøpet. Ferdig stekt laks holder seg vanligvis i 2–3 dager i kjøleskap.
Hvilke retter passer laks godt i?
Laks passer i fiskesuppe, laksewraps, salat og ovnsbakte middager med poteter eller grønnsaker. Den fete smaken kler syrlige innslag som sitron, dill, sennep og crème fraîche.
Hva kan du bruke i stedet for laks i en oppskrift?
Ørret kan ofte erstatte laks i samme mengde og tilberedes på omtrent samme måte. Torsk passer også i supper og ovnsretter, men er magrere og trenger gjerne kortere steketid.
Hva er forskjellen på laks og villaks?
Villaks har ofte mørkere og fastere kjøtt, mens oppdrettslaks gjerne er fetere og jevnere i smaken. Fargen og fettmengden varierer, så bruk samme steketegn for begge: kjøttet skal flake seg lett.
Kilde: Fineli (Finland) 32203 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
