Vit hva du har på tallerkenen
Laks
Kalorier og næringsinnhold
dampet
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 199 kcal —
- Protein 23 g 46%
- Karbohydrat 0,9 g 0%
- Fett 12 g 15%
- Mettet fett 2,4 g 12%
- Fiber 0 g 0%
- Natrium 51,5 mg 2%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 5 µg 1%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 8,7 µg 43%
- Tiamin (B1) 0,22 mg 18%
- Riboflavin (B2) 0,11 mg 8%
- Niacin (B3) 7 mg 44%
- Pantotensyre (B5) 1,1 mg 22%
- Vitamin B6 0,49 mg 29%
- Folat (B9) 11,7 µg 3%
- Vitamin B12 3,1 µg 127%
Mineraler
- Kalsium 9,2 mg 1%
- Jern 0,4 mg 2%
- Magnesium 21,4 mg 5%
- Fosfor 270 mg 22%
- Kalium 390 mg 8%
- Sink 0,39 mg 4%
- Kobber 0,03 mg 3%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selen 19 µg 35%
- Jod 17 µg 11%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 199 | 23 g | 0,9 g | 12 g |
| 50 g | 50 g | 100 | 12 g | 0,5 g | 5,8 g |
| 150 g | 150 g | 299 | 35 g | 1,4 g | 17 g |
| 200 g | 200 g | 398 | 46 g | 1,8 g | 23 g |
| 250 g | 250 g | 498 | 58 g | 2,3 g | 29 g |
Lignende matvarer
- Koh laksrå147 kcal / 100 g
- Laks på bokstinned146 kcal / 100 g
- Røkt laks med kryddermed krydder199 kcal / 100 g
- Ørreddampet99 kcal / 100 g
- Villsalmrå166 kcal / 100 g
- Røkelaks184 kcal / 100 g
- Laksereiretsautert/stekt i panne uten tilsatt fett146 kcal / 100 g
- Oppdrettet regnbueørreddampet117 kcal / 100 g
- Lakseørretrå143 kcal / 100 g
- Laksefiletsaltvanns-, uten skinn, kokt, avrent, uten olje, saltet185 kcal / 100 g
Spørsmål om Laks
Hvor lenge skal laks stekes i panne?
Stek laksefileter på middels høy varme i litt olje, omtrent 3–4 minutter på hver side, avhengig av tykkelsen. Ta dem av når de flaker seg lett og fortsatt er saftige i midten.
Hvordan baker du laks i ovnen?
Legg filetene i en ildfast form, krydre og bak ved 180 °C i cirka 12–15 minutter. Tykkere stykker trenger litt lenger tid; laksen er ferdig når den flaker seg lett.
Hvordan vet du at laks er ferdig stekt?
Sjekk den tykkeste delen: Kjøttet skal være ugjennomsiktig og dele seg i flak når du trykker forsiktig med en gaffel. Med termometer er 63 °C i kjernen et godt mål.
Hvordan bør fersk laks oppbevares?
Oppbevar laks kaldt i kjøleskapet, helst i originalemballasjen, og bruk den innen datoen på pakken. Skal du ikke spise den snart, pakk den godt og frys den.
Kan du fryse laks, og hvordan tiner du den?
Ja. Pakk laksen lufttett og frys den; tin den langsomt i kjøleskapet over natten, ikke på kjøkkenbenken.
Hva passer godt til laks?
Laks passer godt med kokte poteter, dill, sitron og agurksalat, eller med ris og grønnsaker. Den brukes også i fiskesuppe, laksepasta og sushi når den er egnet til å spises rå.
Hva er forskjellen på laks og ørret?
Ørret er magrere: den har 99 kcal og 2,6 g fett per 100 g, mot 199 kcal og 12 g fett i laks. Begge kan tilberedes på samme måte, men ørret har ofte mildere smak.
Kan du spise laks rå?
Rå laks brukes i sushi og sashimi, men velg fisk som er beregnet på rå servering og hold den kald hele tiden. Er du usikker på håndtering eller egnethet, varmebehandle den.
Hvor mye protein har laks?
Laks gir 23 g protein per 100 g. En porsjon på rundt 125 g gir derfor omtrent 29 g protein.
Kilde: ANSES–Ciqual (France) 26038 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
