Vit hva du har på tallerkenen

Laks

Kalorier og næringsinnhold

rå, oppdrettet

193

kalorierkcal per 100 g

Protein21 g

Karbo0 g

Fett12 g

Prosent av kaloriene

Næringsinnhold

Per 100 g% av dagsbehov

Kalorier 193 kcal —
Protein 21 g 41%
Karbohydrat 0 g 0%
Fett 12 g 16%
Mettet fett 2,2 g 11%
Fiber 0 g 0%
Sukkerarter 0 g —
Natrium 45,4 mg 2%

Vitaminer og mineraler

Per 100 g% av dagsbehov

Vitaminer

Vitamin A 4,3 µg 0%
Vitamin C 1,8 mg 2%
Vitamin D 4,9 µg 25%
Vitamin K 0,3 µg 0%
Tiamin (B1) 0,21 mg 18%
Riboflavin (B2) 0,08 mg 6%
Niacin (B3) 8,3 mg 52%
Pantotensyre (B5) 0,95 mg 19%
Vitamin B6 0,58 mg 34%
Folat (B9) 20,8 µg 5%
Vitamin B12 4 µg 165%

Mineraler

Kalsium 5,8 mg 0%
Jern 0,48 mg 3%
Magnesium 27,4 mg 7%
Fosfor 181 mg 14%
Kalium 358 mg 8%
Sink 0,36 mg 3%
Selen 16,5 µg 30%
Jod 8,2 µg 5%

Kalorier per porsjon

Porsjon	Vekt	Kalorier	Protein	Fett
100 g	100 g	193	21 g	12 g
50 g	50 g	97	10 g	6,2 g
150 g	150 g	290	31 g	19 g
200 g	200 g	386	41 g	25 g
250 g	250 g	483	51 g	31 g

Lignende matvarer

Spørsmål om Laks

Hvordan steker du laks så den blir saftig?

Tørk fileten, krydre og stek den med skinnsiden ned i varm panne med litt olje i 4–6 minutter. Snu og stek i 1–2 minutter til; ta den av mens midten fortsatt er svakt blank, eller stek den helt gjennom hvis du foretrekker det.

Hvor lenge skal laks stå i ovnen?

Stek laksefileter ved 200 °C i omtrent 10–15 minutter, avhengig av tykkelsen. Den er ferdig når den flaker seg lett med en gaffel; vil du være sikker på at den er gjennomstekt, bør kjernen nå 63 °C.

Kan du spise laks rå?

Ja, men bruk laks som er beregnet på å spises rå, og hold den kald fram til servering. Frys den først dersom den ikke allerede er behandlet mot parasitter; rå laks passer blant annet i sushi og sashimi.

Hvordan bør du oppbevare fersk laks?

Oppbevar laks tildekket i kjøleskapets kaldeste del, helst ved 0–4 °C, og bruk den innen 1–2 dager. Frys den hvis du ikke skal lage den snart; tin den langsomt i kjøleskapet, ikke på kjøkkenbenken.

Hva passer godt til laks?

Kokte eller ovnsbakte poteter, agurksalat og rømme er klassisk tilbehør til stekt laks. Den passer også godt med dill, sitron, asparges, ris eller en frisk saus med sennep.

Hva er forskjellen på laks og ørret?

Laks har ofte kraftigere smak og større, fetere fileter enn ørret, men de kan brukes om hverandre i mange retter. Oppdrettsørret har 133 kcal og 6,22 g fett per 100 g, mot 193 kcal og 12 g fett i laks.

Er villaks magrere enn oppdrettslaks?

Villaks er som regel magrere enn oppdrettslaks. I sammenlignbare tall har villaks 166 kcal og 9,17 g fett per 100 g, mens oppdrettslaks har 208 kcal og 13,4 g fett.

Hvor mye protein er det i laks?

Laks gir 21 g protein per 100 g. En vanlig middagsporsjon på rundt 150 g gir dermed omtrent 21 g protein, og laks er også en kilde til selen.

Kilde: ANSES–Ciqual (France) 26036 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert