Vit hva du har på tallerkenen
Vilt coho-laks
Kalorier og næringsinnhold
vilt, rå
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 146 kcal —
- Protein 22 g 43%
- Karbohydrat 0 g 0%
- Fett 5,9 g 8%
- Mettet fett 1,3 g 6%
- Fiber 0 g 0%
- Sukkerarter 0 g —
- Natrium 46 mg 2%
- Kolesterol 45 mg 15%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 40 µg 4%
- Vitamin C 1 mg 1%
- Vitamin D 9 µg 45%
- Vitamin E 0,73 mg 5%
- Vitamin K 0,1 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,11 mg 9%
- Riboflavin (B2) 0,14 mg 11%
- Niacin (B3) 7,2 mg 45%
- Pantotensyre (B5) 0,82 mg 16%
- Vitamin B6 0,55 mg 32%
- Biotin (B7) 7,4 µg 25%
- Folat (B9) 9 µg 2%
- Vitamin B12 4,2 µg 174%
- Kolin 109 mg 20%
Mineraler
- Kalsium 36 mg 3%
- Jern 0,56 mg 3%
- Magnesium 31 mg 7%
- Fosfor 262 mg 21%
- Kalium 423 mg 9%
- Sink 0,41 mg 4%
- Kobber 0,05 mg 6%
- Mangan 0,01 mg 1%
- Selen 36,5 µg 66%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 146 | 22 g | 0 g | 5,9 g |
| 1 porsjon | 85 g | 124 | 18 g | 0 g | 5 g |
| 2 porsjoner | 170 g | 248 | 37 g | 0 g | 10 g |
| ½ porsjon | 42,5 g | 62 | 9,2 g | 0 g | 2,5 g |
| 3 porsjoner | 255 g | 372 | 55 g | 0 g | 15 g |
| 4 porsjoner | 340 g | 496 | 74 g | 0 g | 20 g |
| 50 g | 50 g | 73 | 11 g | 0 g | 3 g |
| 150 g | 150 g | 219 | 32 g | 0 g | 8,9 g |
| 200 g | 200 g | 292 | 43 g | 0 g | 12 g |
| 250 g | 250 g | 365 | 54 g | 0 g | 15 g |
Lignende matvarer
- Oppdrettet coholaksoppdrettet, rå160 kcal / 100 g
- Koh laksrå147 kcal / 100 g
- Coholaksrå, alaska-urfolk140 kcal / 100 g
- Vilt alliert laksatlantisk, vild, rå142 kcal / 100 g
- Villsalmrå166 kcal / 100 g
- Villaksfra Sverige, rå188 kcal / 100 g
- Rå chum-laksrå120 kcal / 100 g
- Laksrå185 kcal / 100 g
- Sockeyelaksrå131 kcal / 100 g
- Pukkellaksrå127 kcal / 100 g
Spørsmål om Vilt coho-laks
Hvordan steker du vilt coho-laks uten at den blir tørr?
Tørk fileten, krydre lett og stek den i varm panne med litt olje i omtrent 3–4 minutter på skinnsiden og 1–2 minutter på den andre siden, avhengig av tykkelsen. Ta den av når midten så vidt flaker seg; den fortsetter å steke litt etterpå.
Hvordan vet du at vilt coho-laks er ferdig stekt?
Mål i den tykkeste delen: kjernetemperaturen bør nå 63 °C. Uten termometer skal kjøttet være ugjennomsiktig og dele seg i flak når du trykker forsiktig med en gaffel.
Kan du spise vilt coho-laks rå?
Bare bruk laks som er solgt og håndtert for rå servering; vanlig fersk fisk er ikke automatisk egnet til sushi eller sashimi. Hold den kald, bruk ren kniv og fjøl, og server den straks.
Hvordan oppbevarer du vilt coho-laks?
Oppbevar fersk laks tildekket i kjøleskapets kaldeste del og bruk den innen én til to dager. Skal den ligge lenger, pakk den lufttett og frys den; tin den langsomt i kjøleskapet.
Hva passer godt til vilt coho-laks?
Den milde, relativt magre fisken passer godt med sitron, dill, sennep og smør, sammen med poteter eller korn. Prøv den også i laksetaco med kål og en syrlig saus.
Hva er forskjellen på vilt og oppdrettet coho-laks?
Oppdrettet coho-laks har mer fett: 5,9 g i vilt coho-laks mot 7,67 g per 100 g i oppdrettet coholaks. Proteinmengden er nokså lik, med 22 g mot 21,3 g per 100 g.
Hva er coho-laks, og er den det samme som sølvlaks?
Coho er en stillehavslaksart som også kalles sølvlaks, på grunn av den blanke sølvfargen den har i havet. Når den går opp i elver for å gyte, blir skinnet mørkere og hannene kan få rødlige sider.
Hvilke næringsstoffer skiller seg særlig ut i vilt coho-laks?
En porsjon på 100 g er en kilde til vitamin D og har mye vitamin B12 og selen. Den gir også 22 g protein.
Kilde: USDA FoodData Central 175136 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
