Vit hva du har på tallerkenen
Rå chum-laks
Kalorier og næringsinnhold
rå
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 120 kcal —
- Protein 20 g 40%
- Karbohydrat 0 g 0%
- Fett 3,8 g 5%
- Mettet fett 0,8 g 4%
- Fiber 0 g 0%
- Natrium 50 mg 2%
- Kolesterol 74 mg 25%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 30 µg 3%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin E 1,1 mg 7%
- Tiamin (B1) 0,08 mg 7%
- Riboflavin (B2) 0,18 mg 14%
- Niacin (B3) 7 mg 44%
- Pantotensyre (B5) 0,75 mg 15%
- Vitamin B6 0,4 mg 24%
- Folat (B9) 4 µg 1%
- Vitamin B12 3 µg 125%
Mineraler
- Kalsium 11 mg 1%
- Jern 0,55 mg 3%
- Magnesium 22 mg 5%
- Fosfor 283 mg 23%
- Kalium 429 mg 9%
- Sink 0,47 mg 4%
- Kobber 0,06 mg 6%
- Mangan 0,02 mg 1%
- Selen 36,5 µg 66%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 120 | 20 g | 0 g | 3,8 g |
| 1 porsjon | 85 g | 102 | 17 g | 0 g | 3,2 g |
| 2 porsjoner | 170 g | 204 | 34 g | 0 g | 6,4 g |
| ½ porsjon | 42,5 g | 51 | 8,6 g | 0 g | 1,6 g |
| 3 porsjoner | 255 g | 306 | 51 g | 0 g | 9,6 g |
| 4 porsjoner | 340 g | 408 | 69 g | 0 g | 13 g |
| 50 g | 50 g | 60 | 10 g | 0 g | 1,9 g |
| 150 g | 150 g | 180 | 30 g | 0 g | 5,7 g |
| 200 g | 200 g | 240 | 40 g | 0 g | 7,5 g |
| 250 g | 250 g | 300 | 50 g | 0 g | 9,4 g |
Lignende matvarer
- Chinook-laksrå179 kcal / 100 g
- Pukkellaksrå127 kcal / 100 g
- Vilt coho-laksvilt, rå146 kcal / 100 g
- Chinook vår-lakschinook (vår), rå179 kcal / 100 g
- Koh laksrå147 kcal / 100 g
- Sockeyelaksrå131 kcal / 100 g
- Pink-lakshumpback, raw127 kcal / 100 g
- Laksrå185 kcal / 100 g
- Coholaksrå, alaska-urfolk140 kcal / 100 g
- King-laksrå, alaska urfolk187 kcal / 100 g
Spørsmål om Rå chum-laks
Hvordan steker du chum-laks uten at den blir tørr?
Chum-laks er ganske mager, så pensle fileten med olje og stek den i ovn på 200 °C i omtrent 10–15 minutter, avhengig av tykkelsen. Ta den ut når kjernen når 63 °C, og la den hvile et par minutter.
Kan du spise chum-laks rå?
Bare bruk fisk som er beregnet på å spises rå og som er håndtert og fryst for dette formålet. Ellers bør du varmebehandle den til kjernen når 63 °C.
Hvordan bør du oppbevare rå chum-laks?
Oppbevar den tildekket i kjøleskap på 4 °C eller kaldere, og bruk den innen én til to dager. Skal den ligge lenger, pakk den lufttett og frys den; tin den i kjøleskapet, ikke på kjøkkenbenken.
Hva passer chum-laks godt sammen med?
Den milde smaken passer godt med sitron, dill, sennep og pepperrot. Server den gjerne med kokte poteter og agurksalat, eller bruk den i fiskesuppe.
Hvordan kan du se om chum-laksen er fersk når du kjøper den?
Se etter fast, fuktig fisk med jevn farge og uten tørre kanter. Den skal lukte friskt og mildt, ikke sterkt eller surt.
Hvor mye protein får du i en vanlig porsjon chum-laks?
En porsjon på 85 g gir 17 g protein. En hel filet på omtrent 198 g gir 40 g.
Kilde: USDA FoodData Central 173689 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
