Vit hva du har på tallerkenen
Oransjeryggrad
Kalorier og næringsinnhold
rå
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 76 kcal —
- Protein 16 g 33%
- Karbohydrat 0 g 0%
- Fett 0,7 g 1%
- Mettet fett 0 g 0%
- Fiber 0 g 0%
- Sukkerarter 0 g —
- Natrium 72 mg 3%
- Kolesterol 60 mg 20%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 21 µg 2%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,75 µg 4%
- Vitamin E 1,2 mg 8%
- Vitamin K 0,7 µg 1%
- Tiamin (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,05 mg 3%
- Niacin (B3) 1,5 mg 10%
- Pantotensyre (B5) 0,05 mg 1%
- Vitamin B6 0,05 mg 3%
- Folat (B9) 26 µg 7%
- Vitamin B12 0,38 µg 16%
Mineraler
- Kalsium 9 mg 1%
- Jern 1 mg 6%
- Magnesium 17 mg 4%
- Fosfor 107 mg 9%
- Kalium 167 mg 4%
- Sink 0,23 mg 2%
- Kobber 0,08 mg 8%
- Mangan 0,05 mg 2%
- Selen 66,7 µg 121%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 76 | 16 g | 0 g | 0,7 g |
| 1 porsjon | 85 g | 65 | 14 g | 0 g | 0,6 g |
| 2 porsjoner | 170 g | 129 | 28 g | 0 g | 1,2 g |
| ½ porsjon | 42,5 g | 32 | 7 g | 0 g | 0,3 g |
| 3 porsjoner | 255 g | 194 | 42 g | 0 g | 1,8 g |
| 4 porsjoner | 340 g | 258 | 56 g | 0 g | 2,4 g |
| 50 g | 50 g | 38 | 8,2 g | 0 g | 0,4 g |
| 150 g | 150 g | 114 | 25 g | 0 g | 1,1 g |
| 200 g | 200 g | 152 | 33 g | 0 g | 1,4 g |
| 250 g | 250 g | 190 | 41 g | 0 g | 1,8 g |
Lignende matvarer
Spørsmål om Oransjeryggrad
Hvordan tilbereder du oransjeryggrad uten at den blir tørr?
Stek fileten raskt i panne på middels varme, omtrent 3–4 minutter på hver side, avhengig av tykkelsen. Den milde, magre fisken er ferdig når kjøttet flaker seg lett; ta den av varmen så snart den er gjennomstekt.
Kan oransjeryggrad stekes i ovnen?
Ja. Legg filetene i en smurt form med litt sitron og olje, og stek ved 200 °C i omtrent 10–15 minutter, til kjøttet er ugjennomsiktig og flaker seg.
Hvordan vet du om oransjeryggrad er fersk?
Se etter fast, blankt kjøtt uten tørre kanter eller misfarging. Den skal lukte mildt av sjø, ikke skarpt eller surt.
Hvordan oppbevarer du oransjeryggrad?
Oppbevar fersk fisk kaldt og bruk den helst samme dag eller dagen etter kjøpet. Frys den godt innpakket hvis den skal ligge lenger, og tin den langsomt i kjøleskapet.
Hva passer godt til oransjeryggrad?
Den milde smaken passer med sitron, dill, persille og smør, og med poteter eller ris. Prøv den også i fiskesuppe eller med en frisk saus av tomat og urter.
Hva er forskjellen på oransjeryggrad og uer?
Oransjeryggrad har en mild smak og magert, fast kjøtt. Uer har mer protein per 100 g: 18,8 g mot 16 g i oransjeryggrad.
Er oransjeryggrad en næringsrik fisk?
En porsjon på 85 g gir 14 g protein. Den er også særlig rik på selen: 66,7 µg per 100 g.
Hvorfor bør du ikke spise oransjeryggrad ofte?
Oransjeryggrad er en dyphavsfisk som vokser langsomt og kan bli svært gammel, så bestanden tåler hardt fiske dårlig. Velg den sjelden, og se etter fisk fra et bærekraftig fiskeri.
Kilde: USDA FoodData Central 175133 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
